心血管病防治特效食譜

心血管病救命飲食祕笈
中風、心肌梗塞、心律不整、高血壓、糖尿病、代謝症候群
心血管疾病名列全球第一大死因，且有年輕化趨勢

健康關鍵在心血管，聰明吃對好食物
讓您輕鬆成為好「心」人
●營養師推薦168道心血管病防治健康料理
●17種養心強身好食物大公開
●中西醫提供預防、遠離心血管病生活保健法

● 心血管疾病是老年人的專利？
● 心血管疾病患者該怎麼吃？
● 吃哪些食物能有效強心護心？
● 肥胖的人是心血管疾病的高危險群？
● 吸菸容易得心血管疾病？
● 血壓高、血脂高，就會罹患心血管病？
● 為什麼有人說「糖尿病就是心血管病」？

腦中風‧腦溢血‧猝死‧心臟病‧心肌梗塞‧心絞痛‧心律不整‧狹心症‧高血壓‧心衰竭‧心因性休克‧高血脂‧糖尿病‧
代謝症候群‧動脈硬化‧心瓣膜異常‧憂鬱症‧壓力

國人10大死因，心血管疾病年年名列前茅，其初期症狀並不明顯，因此容易被漠視。最可怕的是：很多人平時沒有症狀，突然毫無預警發作時，卻有高達1/3的致命危機。
瞭解心血管疾病、均衡飲食、正常作息、遠離危險因子，心血管乾淨不堵塞，人生絕對不變色！

● 本書特色

◎168道「三高三低」健康料理，吃出好「心」情
營養師精選護心好食物，精密計算營養成分，設計美味簡單強心保健食譜，發揮驚人食療功效，有效提升心血管功能，輕鬆吃出好心、好健康！助您改善血液循環，遠離心血管病的恐怖威脅！

◎專業醫師提供實用居家養護療法
醫師權威出擊，從飲食、情緒、生活作息、日常保養著手，提供必備保健常識、調養治癒對策，教您正確護心養心不生病，是您隨身最佳健康顧問。

◎中醫強心祕訣漢方調理
由中醫養生觀點，提出愛心保健方案，依照不同病況，從根本調養體質，並選用強心食材進行食療，養心健身，效果更勝藥物處方！

何一成 醫師

現職：莒光診所院長＆書田診所家醫科主任醫師
經歷：前台北榮總醫師
學歷：國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
資格：國家醫師高等考試及格

代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》、《高血壓就要這樣吃》、《糖尿病就要這樣吃》、《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低膽固醇食療事典》、《8週降低高血壓食療事典》、《酸鹼平衡特效食譜》、《完美抗老特效食譜》

審訂者簡介
洪尚綱 中醫師

現職：東方中醫診所中醫師
經歷：台北市立聯合醫院中醫師
學歷：國立中興大學植物學系
私立中國醫藥大學學士後中醫學系

代表著作：《中藥材保健功效速査圖典》
《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》
《春夏食療特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》

蕭千祐 營養師

現職：長庚科技大學保健營養系「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷：台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
資格：國家營養師高考及格

代表著作：《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素‧礦物質功效速査圖典》
《防癌食物保健功效速査圖典》、《健康蔬果汁功效速査圖典》
《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》
《蔥薑蒜保健特效食譜》

審訂推薦：

長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐
前台北市立聯合醫院和平院區中醫師 洪尚綱

【推薦序1】

飲食當選擇，心血管定健康
長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐

心血管疾病是沉默的殺手，常常讓人措手不及。高血壓、高膽固醇者平時應防範，不然一旦發生中風或心臟病，常無法即時挽回生命，讓人徒增遺憾。

控制血壓和膽固醇，可從飲食方面著手。許多食物皆有控制血壓的功能，只要每天飲食稍作變化，就能吃得愉快又健康。

本書提供許多心血管的保養方式和養生食譜，讓您利用這些食物來控制及預防心血管疾病。相信您如願意善用本書中的食譜，就能做出好吃又健康的食物，而中風和心臟病也會盡早跟您說ByeBye。

【推薦序2】

食療養生，心血管永保健康
前台北市立聯合醫院中醫科醫師　洪尚綱

緊張忙碌的社會，生活步調快速、工作壓力繁重，若加上飲食不節、作息失常，心血管疾病就會悄悄上身。在中醫學此屬於「胸痺」的範疇，指胸中氣血閉阻塞滯，而導致心臟機能失調之病症。

中醫說「心主血脈」，指的就是以心臟為中心的血液循環系統。「心氣」充沛，才能維持正常的心力和心率，血液才能在體內正常地運行。因此心血管疾病患者，可以選用能培補心氣、活血通絡的藥材和食物。平日保持正確的飲食習慣，加上適當的調養，心血管就能永遠健康！

本書介紹許多關於心血管疾病的飲食調理，相信對此病症患者為一福音，誠心推薦！

【作者序】

保健血管，飲食很重要
何一成醫師

心血管疾病已成為國人健康的最大殺手，心、血管病的可怕，在於症狀不明顯，但常常來得又快又急又嚴重，發病年齡有年輕化趨勢，宜提早預防。

肥胖、生活壓力、高血壓、高血脂、高血糖都會升高罹病的機率，日常生活需要注意避免抽菸、少喝酒、不熬夜，也要採取「3低1高」低鹽、低油、低糖、高纖的飲食方式，並配合運動與休息，就能降低心血管疾病發生的機率。

想要保健心血管系統，飲食是重要的一環，本書有168道心血管病保健特效食譜，每道食譜列出所含熱量、營養組成、纖維素含量、材料分量與料理的方式，並敘述養心健身的功效，本書並有提及中醫對心血管疾病防治的觀點，使飲食保健方式更為豐富。

作者序 保健心血管，飲食很重要 何一成 醫 師
中醫師序 食療養生，心血管永保健康 洪尚綱 中醫師
營養師序 飲食當選擇，心血管定健康 蕭千祐 營養師

Part1　護心生活保健10大問
Q1 什麼是心血管疾病？
Q2 肥胖的人心血管一定有問題嗎？
Q3 年輕人的心血管一定很健康？
Q4 血壓、血脂高，一定會罹患心血管疾病嗎？
Q5 常見的心血管疾病有哪些？
Q6 如何預防心血管疾病？
Q7 哪些食材對心血管有益
Q8 心血管疾病患者該怎麼吃？
Q9 抽菸容易造成心血管病變？
Q10 糖尿病患者是心血管疾病的高危險群？

Part 2　112道心血管病防治特效食譜
養心護心食材1 保健家常菜（玉米、茄子、番茄、甜椒、洋蔥、苦瓜、百合、蘆筍、山藥、菠菜、韭菜、紅鳳菜、綠豆芽、毛豆、香菇、蒟蒻、金針菇、草菇、海帶芽、黑木耳、豆腐、紅蘿蔔）
●金沙玉米 ●涼拌茄子 ●清蒸紫茄 ●紅茄燉鮮蔬
●綠蔬豆腐番茄堡 ●香梨奇異果番茄盅 ●紅茄洋蔥炒木耳 ●日式和風洋蔥沙拉
●洋蔥涼拌雞絲 ●檸香涼拌翠玉絲 ●豆豉苦瓜雞 ●蘆筍清炒百合
●白玉山藥燴鮮蔬 ●香油拌菠菜 ●蒜香韭菜 ●香油紅鳳菜
●枸杞拌銀芽 ●毛豆炒豆乾 ●椒鹽毛豆 ●翠玉鮮菇
●香菇清炒蒟蒻絲 ●芥菜炒金針菇 ●芥菜心炒雙菇 ●糖醋海帶芽
●黃瓜木耳拌粉絲 ●三杯豆腐 ●五香洋蔥炒豆腐 ●肉末燴豆腐
●紅麴鮮蝦炒豆腐 ●干絲拌三絲 ●金黃玉米豆腐沙拉
養心護心食材2 五穀主食（紫米、番薯、紅豆、核桃、黑豆、米豆、花豆、綠豆、小米、白果、白米、燕麥、薏仁、蓮子、玉米粉、黃豆）
●高纖紫米養生飯糰 ●核桃五穀米飯 ●味噌鮭魚茶泡飯 ●養心五豆粥
●白果紅棗小米粥 ●豆腐瘦肉粥 ●鮮魚燕麥粥 ●雜糧堅果糯米粥
●通絡薤白粥 ●降壓香蒜粥 ●回春豆漿粥 ●開胃梅花粥
●活力黃精粥 ●明目桑葚菊花粥 ●降脂山楂粥 ●黃豆玉米粥
●首烏紅棗粥

養心護心食材3 元氣海鮮（香魚、花枝、海蜇皮、黃魚、馬頭魚、吳郭魚、草魚、鮭魚、蝦、蛤蜊、小管）
●鐵板雙鮮 ●涼拌海蜇皮 ●雞絲拌蜇皮 ●蒜燒黃魚
●紅燒馬頭魚 ●洋蔥彩椒燴魚柳 ●紅茄糖醋魚 ●清蒸草魚豆腐
●金桔蒸鮭魚 ●蒜香胡椒蝦 ●清蒸蒜蓉蝦 ●香酥玉米蝦餅
●玉米炒鮮蝦 ●蘋果蝦鬆 ●蘋果蝦仁薯餅 ●腰果炒鮮蝦
●茭白炒蝦仁 ●醬燒紅糟蛤蜊 ●涼拌紅糟小管
養心護心食材4 活力肉類（雞肉、牛肉、豬肉、豬腳）
●蒜燒果香雞肉 ●番茄炒雞塊 ●木耳番茄燉雞 ●玉米毛豆炒雞肉
●三彩鮮蔬炒雞丁 ●左宗棠雞 ●杏仁芒果炒雞柳 ●蘆筍炒牛肉
●蘿蔔燉牛肉 ●和風洋蔥燒肉 ●洋蔥炒肉絲 ●豆豉蒜味排骨
●香菇竹筍炒肉絲 ●紅糟肉 ●冰糖紅糟豬腳
養心護心食材5 健康甜點（紅番薯、銀杏葉、紅棗、白木耳、山楂、黃豆、南瓜仁、蔓越莓、黑芝麻、桃仁、酸棗仁、杏仁、桂圓）
●紅薯甜湯 ●銀葉紅棗綠豆湯 ●雪耳蓮子紅棗湯 ●山楂銀耳雞蛋羹
●雪梨山楂甜湯 ●花生豆花 ●冰糖白果腐皮湯 ●南瓜仁脆片
●蔓越莓手工餅乾 ●首烏芝麻糊 ●桃仁棗仁糊 ●核桃杏仁露
●紅棗核桃露 ●桂圓紫米紅豆粥 ●百合紅棗養生粥
養心護心食材6 活力蔬果汁（蓮藕、白蘿蔔、鳳梨、奇異果、蘋果、酪梨、櫻桃、馬鈴薯、西瓜、檸檬、芹菜、百香果、芒果、葡萄柚、青豆、枸杞、哈密瓜、白芝麻、花生）
●蜂蜜蓮藕汁 ●蘿蔔蜂蜜飲 ●紅蘿蔔汁 ●紅糟果菜汁
●奇異果精力湯 ●生菜蘋果酪梨汁 ●馬鈴薯櫻桃蘋果汁
●青檸西瓜汁 ●香芹蔬菜檸檬汁 ●百香果芒果汁 ●高纖葡萄柚汁
●四豆蜜豆奶 ●枸杞紅棗豆漿 ●哈密瓜優酪乳 ●芝麻花生糙米漿

Part3 56道漢方強心養生食譜
養心護心食材7 養心煲湯（小白菜、高麗菜、青江菜、芥菜、牛蒡、皇宮菜、海參、荸薺、丹參、人參、白菜、杜仲、夏枯草、艾草、大蒜、烏骨雞、鯉魚、鮭魚、海帶、蠶豆、綠豆、髮菜）
●鮮蔬豆腐蛋花湯 ●高麗菜豆腐湯 ●芥菜豆腐湯 ●牛蒡山藥蓮藕湯
●降壓蓮藕湯 ●皇宮菜洋芋湯 ●海參荸薺湯 ●苦瓜排骨湯
●丹參苦瓜湯 ●人參豬心湯 ●人參豬心湯 ●紅棗木耳瘦肉湯●杜仲夏枯草瘦肉湯 ●艾草紅棗湯 ●香芹山楂紅棗湯
●蒜香雞湯 ●烏骨參雞湯 ●冬瓜鯉魚湯 ●天麻枸杞鮭魚湯●海帶牛腱湯 ●皇帝豆牛肉湯 ●海帶綠豆湯 ●木耳海帶湯
●冰糖雙耳湯 ●香菇髮菜羹
養心護心食材8 護心茶飲（芙蓉花、菊花、蜂蜜、桃仁、龍眼、決明子、車前子、茯苓、夏枯草、銀花、金桔、西紅花、荷葉、枸杞、黃耆、洛神花、川七、桑寄生、益母草、花旗參、松子、高麗參、牡丹皮、三七花、參三七）
●銀杏芙蓉茶 ●香芹菊花茶 ●丹參菊花茶 ●茉莉丹參茶
●丹參蜂蜜飲 ●仙楂桃仁茶 ●仙楂丹參茶 ●仙楂龍眼茶
●仙楂決明茶 ●車前子茶 ●仙楂車前子茶 ●安神茯苓茶
●香菊山楂決明茶 ●夏枯草茶 ●銀花夏枯草茶 ●蜜香金桔檸檬
●金桔茴香茶 ●桃仁紅花茶 ●桃杏荷葉飲 ●枸杞丹參茶
●黃耆枸杞茶 ●洛神枸杞茶 ●洛神花蜜茶 ●川七洛神茶
●桑寄生益母飲 ●蓮子花旗參茶 ●美顏松子茶 ●高麗參薑茶
●黑木耳薑茶 ●地骨丹皮茶 ●三七花參茶

Part 4 心血管疾病，中醫怎麼看？
心血管疾病的中醫療法
中醫如何防心血管病？
實踐護心3招，增進健康
掌握6原則，強健心血管
養心強身必吃9大明星食材

Q：年輕人的心血管一定很健康？

不良的生活作息和飲食習慣，會使得年輕人的心血管提早老化

一般來說，隨著年齡漸長，心血管疾病的發生率也隨之增高，但近來由於國人飲食習慣改變，加上抽菸年齡層下降，動脈硬化的發生年齡有年輕化的趨勢。別以為年輕人就不會有心血管方面的問題。

心血管疾病有年輕化趨勢

根據統計發現，近來國人罹患心血管疾病有明顯「年輕化」的趨勢，臨床上年僅30歲就出現心肌梗塞的個案並不罕見，心血管疾病對國人的健康威脅日益嚴重。

心血管疾病除了先天基因的影響，不良的生活作息和飲食習慣是致病的主因，抽菸、喝酒、熬夜、飲食過量，加上沒有規律的運動習慣等，使得心血管疾病罹患年紀逐漸下降，有些年僅30歲的年輕人，血管已像70、80歲的老年人。

心血管疾病已不再是老年人的專利，肥胖、缺乏運動，經常抽菸、喝酒、熬夜的民眾，都是高危險群，如果又有冠狀動脈阻塞的家族病史，那就更要注意，每年最好能定期到醫院做心臟相關檢查，配合規律的飲食和適量的運動，遠離心血管疾病的威脅。

年輕人常見冠狀動脈阻塞

在年輕人罹患心血管疾病種類中，以冠狀動脈阻塞最為常見，可能引起心肌梗塞，如果經常出現胸悶、喘不過氣，合併有噁心、盜汗、暈眩等症狀，千萬不要輕忽。多數的心血管疾病早期發現、早期治療，都有不錯的治療成效。

年齡和性別，影響心血管病罹患率

雖說心血管疾病不是老年人的專利，但隨著年紀越大，一些慢性病如高血壓、高血糖、高血脂、肥胖等心血管疾病的危險因子的發生率，也隨之遞增，進而增加罹患心血管疾病的風險。因此，和年輕人相比，老年人是發生心血管疾病的高危險群。

老年人罹患心血管疾病的機率較高，還有其他的因素。老年人的血管彈性減少，鈣化情形增加，心臟收縮時的血壓逐年上升，而舒張血壓反而下降，容易發生心肌纖維化、心肌變性、動脈硬化、冠狀動脈硬化等病變，嚴重時可能惡化為心絞痛或心肌梗塞。

養成良好的生活作息、飲食習慣及規律的運動習慣，並配合定期的健康檢查，是預防心血管疾病的不二法門。預防勝於治療，提早做好心血管疾病的預防保健，就能遠離心血管疾病的威脅。

Q：血壓、血脂高，一定會罹患心血管疾病嗎？

高血壓和高血脂，是引發心血管疾病的危險因子。積極改善控制，才能遠離威脅

高血壓的危險之處，在於高血壓通常沒有特別症狀，因此經常被忽略，而有「隱形健康殺手」之稱。

除了高血壓，高血脂也是現代人不可不慎的文明病。根據研究顯示，高血脂是許多慢性疾病的危險因子，如脂肪肝、腦中風、腎臟病、心肌梗塞等，都和高血脂息息相關。

血壓控制得宜，就可減少心血管病的發生

多數高血壓患者沒有明顯症狀，只有少數患者會發生頭暈、心悸、耳鳴、倦怠、流鼻血、呼吸困難、胸部不適、頸部痠痛等。高血壓不但和冠狀動脈阻塞、心肌梗塞、心臟衰竭、左心室肥大、主動脈破裂等心血管疾病有關，還可能引發腦中風、腎衰竭等併發症。

何謂高血壓？

收縮壓高於140mmHg，或舒張壓高於90mmHg，就是高血壓。高血壓，可根據血壓值（單位：mmHg），細分為以下4期：

1 正常：收縮壓＜120，舒張壓＜80

2 高血壓前期：收縮壓介於120～139，舒張壓介於80～89

3 輕度高血壓：收縮壓介於140～159，舒張壓介於90～99

4 中、重度高血壓：收縮壓≧160，舒張壓≧100

特別說明：血壓值屬於「高血壓前期」者，可從飲食、作息、運動等方面著手，避免惡化成真正的高血壓。

高血脂會引發心血管疾病

當血液中含有過多總膽固醇，或低密度脂蛋白醇（壞膽固醇），容易在冠狀動脈血管壁堆積阻塞，逐漸使冠狀動脈的血流量減少；一旦完全阻塞或引發急性血栓的形成，會造成腦中風或急性心肌梗塞。

高血脂患者通常沒有特殊症狀，如果有也只是非特異性症狀，如頭暈、疲勞、心悸、頸部僵硬、四肢冰冷等，容易被忽略。長期高血脂容易發生腦中風、冠心病、視網膜病變、腎臟病變、心肌梗塞等併發症，嚴重時會有致命的危險。

何謂高血脂？

高血脂：指血液中的膽固醇、三酸甘油酯含量超過正常範圍。

正常狀況： 血清總膽固醇＜200mg/dl、三酸甘油酯小於150mg/dl、低密度脂蛋白膽固醇小於130mg/dl。

高血脂症：血清總膽固醇大於240mg/dl、三酸甘油酯大於200mg/dl、低密度脂蛋白膽固醇大於160mg/dl。

Q：心血管疾病患者該怎麼吃？

把握「少油、少鹽、少糖、多蔬果」4大原則

心血管疾病患者要如何吃得健康？把握「少油、少鹽、少糖、多蔬果」4大原則，做好飲食控制，心血管疾病患者也能吃出健康、吃出活力。

減少油脂的攝取

在食物的選擇上，除了要避免肥肉、培根、豬皮、雞皮、魚皮等油脂，也應該限制食用瓜子、花生、腰果、松子等高脂肪食物。

此外，需特別注意，油炸食品、人造奶油、奶精類常含有較多的反式脂肪酸，應該盡量少吃。攝取過多的反式脂肪酸，會提高血液中壞的膽固醇及三酸甘油酯，而增加罹患心血管疾病的風險。

在食物的烹調方式上，應該減少油煎、油炒、油炸的烹調方式，採用清蒸、水煮、涼拌或是清燉的烹調方式，可減少食物中所含的油分，降低油脂的攝取。

減少鹽分的攝取

心血管疾病患者平日飲食重點之一，是限制鈉的攝取。鈉的最主要來源是鹽分，過量的鈉會讓水分滯留於體內，造成血液的體積增加，也使得血管擴張的功能不良。當攝取過量的鹽分時，容易造成血管和心臟的負擔，因此限制鈉的攝取，對於預防心血管疾病是相當重要的。

心血管疾病患者平日飲食，應該以清淡為原則，除了少吃高油脂、高膽固醇食物，也要減少食鹽和味精等調味料的使用，雙管齊下維護心血管健康。另一方面，還需特別注意不要暴飲暴食、過度飲酒，隨時注意飲食衛生。

減少精緻醣類的攝取

根據研究顯示，每天攝取糖分的量，和血液中膽固醇的濃度有關，過量的糖，使高密度脂蛋白膽固醇減少。心血管疾病患者，應該要留意平日醣類，尤其是精緻的糖的攝取量，因為過量的葡萄糖，會促進脂肪酸或中性脂肪的合成，導致高血脂的出現，特別是三酸甘油酯偏高，而增加心血管的負擔。

一般來說，心血管疾病患者平日飲食，應該減少甜食的攝取量，例如糖果、蛋糕、餅乾、含糖飲料等，如此不僅可以降低熱量的攝取，還能控制體重，並減少心血管相關疾病的發生。

攝取足量蔬菜、水果

蔬菜、水果中的膳食纖維，是降低膽固醇的天然良藥，有益於心血管健康。根據研究指出，蔬果中的多酚成分，有抗氧化的作用，有助於心血管的保護，其中綠色、黃色、紅色蔬菜，含有豐富的葉酸、類胡蘿蔔素，有保護血管的作用，能減少血液中膽固醇氧化沉澱，預防高血壓及心血管疾病。

蔬菜、水果要多元攝取，除了分量足夠，種類也要足夠。要保健心血管，每天應攝取3～5份蔬菜和2份水果，其中要包含紫、白、黃、綠、紅等5種不同顏色的蔬菜、水果，吃出均衡的營養。

心血管病防治食譜

紅茄洋蔥炒木耳

1人份

營養師推薦：暢通血管＋強化免疫力

熱量：93.4大卡　蛋白質：1.4g　脂肪：5.4g　醣類：9.8g　膳食纖維：2.5g

材料：番茄80g，洋蔥50g，新鮮黑木耳10g，芹菜5g

調味料：橄欖油1小匙，鹽1/2小匙

作法

1 番茄洗淨，放入滾水中汆燙剝去外皮，切丁。

2 洋蔥、芹菜切碎，黑木耳切絲。

3 加熱油鍋，放入番茄、洋蔥、黑木耳炒熟。

4 加芹菜快炒，再加鹽調味。

◆養心健身功效

這道料理有降低血液黏稠度、減少動脈粥狀硬化、暢通血液循環的功效，對於高血壓、冠心病、高血脂患者有不錯的防治效果。

香油拌菠菜

1人份

營養師推薦：代謝血糖＋暢通血流

熱量：111.7大卡　蛋白質：3.2g　脂肪：8.3g　醣類：6.2g　膳食纖維：3.6g

材料：菠菜150g，大蒜2瓣

調味料：橄欖油、醬油各1小匙，白糖、白醋各1/3小匙，麻油1/2小匙

作法

1 菠菜用水洗淨、切段，大蒜去皮、切碎。

2 在鍋中加入清水煮滾，放入菠菜燙熟，撈出、瀝乾、盛盤。

3 所有調味料拌勻，再淋在作法2上，即可食用。

◆養心健身功效

菠菜有補血止血、幫助消化、代謝血糖、暢通血液循環的作用，可改善高血壓、糖尿病、貧血。

杜仲夏枯草瘦肉湯

1人份

營養師推薦：降壓強筋＋清瀉肝火

熱量：138.2大卡　蛋白質：15.6g　脂肪：2.2g　醣類：14.1g　膳食纖維：1.6g

材料：豬瘦肉75g，水5杯，杜仲、夏枯草各10g，紅棗4顆

調味料：鹽1小匙

作法

1 材料洗淨，豬肉切片，紅棗去核。

2 在鍋中加入清水煮滾，放入豬肉、杜仲、夏枯草、紅棗，轉小火慢煮約1小時。

3 加鹽調味，即可熄火起鍋。

◆養心健身功效

這道湯品具有改善高血壓、清肝火、強筋骨的作用，同時有助於改善頭暈、失眠等症狀，平日適量飲用，有益身體健康。

心血管病的日常護理

實踐護心3招，增進健康

平時「少生氣、少油膩、多運動」，強心又健體

以中醫的觀點來看，愛心、護心有3大招式：少生氣、少油膩、多運動。

第1招 少生氣，保持情緒平穩

根據一項研究發現，心血管疾病患者如果心理壓力過大，情緒緊張、激動，或常悲傷、鬱悶或焦慮，容易造成心血管系統的損傷，其死亡機率是一般較少壓力者的3倍。

一般中醫會使用疏肝解鬱藥物，如加味逍遙散、甘麥大棗湯等，來緩和情緒。

第2招 少油膩，飲食要清淡

中醫師建議，心血管疾病患者平日要注意飲食多樣化，酸性、鹼性食物都要吃，保持體內酸鹼平衡，減少血管硬化。此外，應盡量少吃過於油膩或高脂肪的食物，因為飲食偏差也是引發心血管疾病的原因之一。

其中，酸性食物有肉類、蛋類、魚蝦、糖、酒等，鹼性食物有豆類、青花菜、菠菜、萵苣、蘿蔔、洋蔥、海帶等。一般中醫會使用除濕化痰藥物，來恢復血脈暢通，或使用「輕瀉」的方法，來排除體內多餘的廢物。

第3招 適量運動，讓氣血調和

中醫認為，年紀大、心臟功能較差者，容易出現氣虛的症狀，經常會冒冷汗或感到四肢無力。

中醫講求「補氣」，藉由走路、太極、氣功等運動，以達到調和氣血的功效。除了運動，一般中醫會使用活血化瘀的藥物，如丹參等，來幫助氣血推動。

掌握6原則，強健心血管

作息規律、正確飲食、適度運動、維持體重、戒菸、心情愉快，護心很簡單

以下就中醫的觀點，提出6大心血管保健守則，教您如何從日常生活中做起，掌握護心重點，減少心血管疾病。

原則1 養成規律的生活作息

中醫在秋、冬季節養生強調「秋收冬藏」，也就是早一點就寢，晚一點起床。同時，在秋、冬交替時節寒冷且早晚溫差大，注意保暖，以防止因為溫度過度變化導致血管收縮、血壓上升而發生腦中風、心肌梗塞等問題。

原則2 建立正確的飲食習慣

中醫養生強調低膽固醇、低鹽分、低熱量、高纖維的均衡飲食，可以減少血管硬化，預防心血管疾病的發生。此外，「吃要有吃相」，不要站著吃東西，走路時不要邊走邊吃，同時，在飯後不要立即從事緊張、刺激的活動，以免增加心血管的負擔，減少血管阻塞或是破裂等問題。

原則3 平日適度的運動

除了養成正確的生活和飲食習慣，中醫養生也講求每天要有適度的運動，走路、慢跑、打球、游泳等都是不錯的選擇，可暢通血液循環、減少脂肪堆積。在心血管保健方面，每天躺著抬抬腿、動動腳約15～20分鐘，有利於緩解腿部浮腫，並促進下半身血液循環。

原則4 維持標準體重

肥胖是心血管疾病的危險因子，維持標準體重有助於降低罹病率。一般而言，體重過重者，只需將體重減輕，即可改善血脂，也可遠離心血管

疾病的威脅。

原則5 戒除抽菸的壞習慣

以中醫的觀點來說，抽菸者吸入氣管、支氣管及肺泡的熱煙，會造成「熱灼肺陰、肺陰不足」的現象，而香菸中含有的焦油、尼古丁等化學物質，除了會致癌外，也會增加心肌梗塞、腦中風等心血管併發症的發生率。

原則6 保持良好的心情

情緒的好壞與心血管的健康有關，心情越好，心血管越健康，心情越差，越不利於心血管健康。有充分的休息雖對心血管的健康有利，值得注意的是，放長假卻可能誘發心血管疾病！根據美國一項研究指出，放長假雖使人心情放鬆愉快，但要小心暴飲暴食，可能導致高血壓、心律不整或心肌病變，甚至發生心肌梗塞或腦中風。