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兒童的腸胃功能較成年人要弱得多,患肝炎后造成消化功能紊亂。因此,給肝病兒童飲食調養時要根據肝病兒童的生理病理變化情況。
(1)以細軟易消化、無強烈刺激性的食物為宜。肝病兒童由于生理病理變化及臨床特點,如導致胃腸道消化功能紊亂、腎功能受損等,所以要求所供給的食物以細軟易消化、無強烈刺激性為宜。
(2)給予高蛋白質飲食。患病毒性肝炎時肝臟受到損害,需要補充足量的蛋白質來加強肝細胞的再生與修復,故應給予高蛋白質飲食,而且要多選用優質蛋白質。但過多蛋白質會加重肝臟負擔,反而對肝臟的恢復不利。因此,每日每千克體重的蛋白質供給量以2~3克為宜。
(3)適當掌握糖類的供給量。一般以占全日總熱量的61%(約70克)即可。糖類合成肝糖原對已受損的肝臟有保護作用,故在急性期應采用較上述用量稍高的高糖類飲食,過了急性期階段即可恢復上述正常量。
(4)供給適量脂肪。肝病兒童急性期膽汁分泌減少,有明顯食欲不振、惡心、嘔吐、厭油等消化道癥狀,脂肪不易被消化,故飲食要求清淡少油膩,適當限制脂肪的供給量是必要的。不過脂肪可促進食欲,有利于脂溶性維生素吸收,因此也不宜過分限制。其全日脂肪供給量以50克左右為宜,其中用于烹調的油不應超過10~15克,并盡可能用植物油。
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