揪團試吃報告：一個人吃不到的好味，跟著米兒揪團就對了！

「此味只應天上有，如果以後吃不到怎麼辦！」
是什麼美食名店一開團就秒殺，讓網友們熬夜盯網也要搶到頭香？

「揪我！揪我！」百萬饕客網友大聲疾呼
38家美食揪團食記精華集結

資深美食記者米兒首度公開
揪團的重要「眉角」與獨享優惠
名廚私房鉅獻、隱藏版菜單、C/P值破表……
此生非嘗不可的超讚美食隆重上桌！

你自己無法吃到的大廚私房菜、高貴讓荷包吃緊的名菜、
一口氣吃不了那麼多道不同的美味……
揪團讓你有意想不到的大啖美食好康方法！

■美食團主揪不好當，賓主盡歡的揪團十部曲大公開
「被放鴿子怎麼辦？」、「跟陌生人吃飯好尷尬」從開團規劃到Hold住現場熱度，揪團「眉角」多，米兒教你如何揪得順心，吃得盡興！

■不讓佳餚與寂寞共嘗，揪團內幕、樂趣多
有些好料，不多找幾個人來吃是不過癮的！大夥兒一塊啖美食的歡快氣氛，可是讓許多人一揪成主顧；只要有方法、有門路，餐廳更佛心來著的以「破盤流血價」讓美食團吃到爆肚！

■美饌餐廳何其多，本書許你一盞通往美味大道的明燈
從市井巷弄小吃到精華地段高檔餐廳，從挑起味覺記憶的古早味到精致講究的創意料理，究竟哪家才值得一嘗？米兒獨推8大類：大份好料、特別菜單、大口吃肉……共38家用好滋味抓住老饕脾胃。

■從筆尖到舌尖，光看文字就快被口水滅頂
如果你也是愛吃饞人，一定抗拒不了本書的文字魅力。上百道食記，見文如舉箸入口，令人一品再品！

謹以此書：獻給
1. 想大啖美食卻又擔心暴飲暴食傷荷包的饕客；
2. 害怕被地雷餐廳打壞胃口的芸芸眾生；
3. 踏進美食餐廳卻不知從何吃起的你我他；
4. 對米兒的美食見解驚為天人，從此誓死追隨的粉絲們；
5. 喜歡眾樂樂，團購、旅遊樣樣跟，但就是還沒跟到美食團的不甘寂寞之徒；
6. 想知道究竟那些餐廳值幾顆星的價值；
7. 想知道消費者都在想什麼的餐廳店家們。

米兒

資深美食記者。政大中文系畢業後，就投入《美食新聞》雜誌社擔任美食記者，也曾任自由撰稿的美食寫手。

十年前進入《時報周刊》擔任美食記者至今，三年前開始經營自己的美食旅遊部落格以及美食團。

從小在廚師媽媽的調教下，嘴巴就很刁鑽的米兒，還曾為了想開一家小館子，跑到朋友的咖啡店裡當店長，學習實務經驗，本身更是有丙級廚師執照的專業美食家。

因工作之故經常要全台各地趴趴走探尋美食，同時將各家餐廳的美食心得發表在部落格，一篇篇令人垂涎欲滴的美食影像，再加上米兒獨到犀利的食記，很快就獲得老饕同好們的迴響。部落格經營至今，超過千篇好看、好吃又專業的美食分享，奠定米兒美食女王的地位。

既然獨樂樂不如眾樂樂，又想要止嘴饞又不傷荷包，米兒於數年前遂登高一呼展開美食揪團之旅，這一揪，欲罷不能，出現了「名額有限，報名要趁早」的跟團熱潮。

沒錯，米兒我很愛吃，雖然我看起來應該不像個貪吃鬼，但是我不但從小就愛吃，對於各式各樣沒嘗試過的食物，只要不那麼恐怖或怪異，我都有種想把它們放到味蕾上品嘗的衝動。

也許正因為對吃的渴求比同齡小孩還要強烈，（君不見，那些被媽媽追著餵食的小朋友，我都搞不懂，為什麼他們不喜歡吃東西？）於是自我還是小不點的時候，便成為親朋好友眼中的「愛吃鬼」、「歪嘴雞」，往往好不容易得了什麼好吃的東西，卻被大人逗弄著「給阿姨（叔叔）吃一口！」時，抱緊了食物就會一溜煙躲起來。

再加上米媽那時已經開始在餐廳工作，每次放學後，我便興奮地直衝米媽工作的餐廳，往廚房裡鑽去，嗅聞著那滿屋子的食物香氣，瞧著那滿得滿滿的各式食材，然後用像是電影卡通人物「鞋貓」那樣楚楚可憐的眼神，骨碌碌地望著廚師伯伯，希望他們可以賞我一點好吃的。

可是你們不要誤會，米兒我可不是大胃王的那種類型，說好聽一點呢，是我喜歡「少量多樣」的用餐方式，因為可以多吃一些不一樣的食物，用餐才不會無趣啊！但，說難聽一點就是……我真的很有浪費食物的天分，因為我常常面對滿桌食物，每道菜只吃個幾口就不動筷子了。倒不是我不想把它們全都吃光光，只是別看我個頭長那麼大，其實食量並不大（什麼？有人要抗議？ㄘㄟˊ～我可是有一票子目擊證人的耶！）每當面對著琳瑯滿目的菜單，看著那些菜名，想像著它們端上桌的模樣，我就會幾近失心瘋地這個也想點，那個也想點，最後往往不知節制地點了一大桌子。

關於米兒超會亂點菜這件事情，我想很多跟我一起吃過飯，然後在餐前顧著聊天，把點菜生殺大權交給我的捧油們應該都有切身之痛，因為等到點好餐後陸續上菜，一開始大家還開心地大快朵頤，到了最後，經常都因為大家都吃不下，才發現又鑄下大錯：「ㄘㄟˊ～又是誰把菜單交給米兒去點的啦！」然後，我只好又露出鞋貓的眼神，故作無辜狀……（這時候要暗自慶幸，還好米媽把我的眼睛生得夠大，不然，這招肯定不管用……）

不要怪我啊！人家只是……想要多試試看幾道菜嘛！

好吧！就是這樣貪吃的性格，再加上愛探尋新食物的個性，這麼多年來，這種讓絕大多數男人對我退避三舍的吃法，讓我成為在美食界還算有點小小知名度、卻怎麼都嫁不掉的美食記者，沒辦法，要遇到像我一樣這麼愛吃，而且把大部分的薪水都拿來吃的另一半，在現實生活中似乎不太可能啊！

不過在這裡，我要先為絕大多數被大家投以羨慕眼光的美食記者申一下冤。大家都以為我們每天吃香喝辣，還有免費霸王餐可以吃，其實不然啊～～君不見，為了找出值得報導的美味餐廳，米兒要自掏腰包努力去找餐廳試吃（當然也是因為自己喜歡嘗新，換句話就是對食物也是喜新厭舊啦！）。當中踩到的地雷、重覆不斷吃相同的食物，或是麻死味蕾的味精料理，都是美食記者不足為人道也的辛酸；而當你們看到拍得美美的報導，與形容得像人間美味的文字，殊不知，這些報導得來不易啊！

因為想要對自己的報導負責，不事先自己去吃吃看，寫出來的報導難免失之偏頗，因為連我自己都常有這種切身之痛：就是照著看起來很好吃的美食報導按圖索驥，最後卻吃得一肚子火！其實，真的不能怪我們美食記者味蕾有問題，而是因為在多數情況下，被採訪的餐廳都會端出最好吃的料理，所以吃到的菜色我們都真心地覺得很好吃；誰想到等到出刊的時候，餐廳可能因為忙碌、可能因為主廚不在、當天食材有問題，甚至是那天跟你一起去用餐的朋友跟這家餐廳八字不合……很多種不可抗拒之因素，端出來的菜就是很掉漆，而這件事，到底是誰的錯呢？

所以，米兒只能用最土法煉鋼的方法，努力試圖在報導之前先「微服出巡」（矮油～不是我自抬身價啦，是因為美食團的大家都稱呼我為「娘娘」，所以當然是微服出巡囉～）。但最大的問題來啦！米兒工作的公司並沒有提供美食記者試吃預算，因為我們往往都是被視為公司裡只會吃喝玩樂的爽缺，怎麼可能還拿公司的錢去試吃呢？（可是誰知道，美食記者的職業傷害其實也是很大的，要知道，米兒自從從事這一行之後，就再也回不去當年標準的麻豆身材了～嗚呼……）所以，米兒每個月的薪水，有一半以上都這樣吃掉了；也因此，當同期畢業的同學都努力存下第一桶金、第二桶金……的時候，我的存款卻怎麼都增加不了。

這可怎麼得了！望著自己始終沒長進過的存摺，米兒我總得想些辦法才行！

於是，為了吸收更多的新餐廳資訊、為了得到更多關於那些我沒吃過的餐廳的訊息，為了找到下一個探訪的目標，我一頭栽進了那時才方興未艾的美食部落格世界裡。說實在的，我是一個美食記者，我不想成為一個部落客，寫部落格只是想將每天試吃到的或是採訪過的餐廳，紀錄下自己最真實的用餐心得，沒想到，短時間居然吸引了一批同好！（我想，想看真心話的人還是很多的～）

既然有共同的愛好，那麼，咱們來開團吧！！灑花～～

對米兒來說，揪團吃飯除了可以讓米兒過一下亂點菜的癮之外，還可以幫我分擔掉一些試吃的經費，因為在人數多的狀況之下，米兒可以試吃到一家餐廳更多道不同的菜色，卻不必再付那麼多的費用，最棒的是，總會有人把滿桌子的食物吃光！不會增加那桶在奈何橋邊等我的「餿水」的數量。

你瞧瞧，揪團吃飯的好處可真多！除了減少財務壓力，一次吃到更多樣的菜色之外，最重要的是，結識了這麼多同樣好吃、挑吃的同好們，還可以在用餐交流的時候，得到更多更廣的美食資訊；有時候甚至某一些家裡有錢有閒，不用工作每天到處吃的捧油們，就會在第一時間幫米兒去試吃最新的餐廳，然後告訴我值不值得去，讓米兒可以省掉一筆不必要的開銷！多棒！

自序
Part1：吃不到的美食，就揪團吧！
揪團必成10大必殺技
Part 2：你不知道的美食團內幕
美食團內幕大公開，好處多，狀況也多
Part 3：吃遍大江南北，美食團長掛保證！極讚美食餐廳38家
1.大口吃肉是王道
醐同燒肉夜食（5號店）
鴻疆石
天命庵
三燔本家

2.百吃不厭好味道
港欣新潮茶餐廳
溫德內湖店
潮品集
上海宴
麒麟閣

3.物超所值攏抵加
金稻子
徐淮人家
蘇杭小館
翠滿園
媽媽廚房

4.季節食材趁鮮嘗
三二行館
ROBIN’S
阿本活海鮮
野村
九華樓

5.特別菜單享尊寵
西華怡園
STAY
阿布二店
荷風中國菜
瑞德

6.美味小吃省荷包
馬友友印度廚房
大老二美食店
宜蘭00九小吃部
新味食堂

7.大份好料揪團吃
張吳記什錦麵
都一處蔥油餅
東方饌黔天下
犇鐵板燒
Trattoria di Primo

8.名廚手藝作夥呷
安記港式海鮮餐廳
花園酒店百花廳
食藝廊
香宮
la FESTA

Trattoria di Primo

■美味指數：★★★★
■空間指數：★★★
■實惠指數：★★★

愛吃拿坡里披薩的人，應該都吃過可以說最早在台北把「拿坡里披薩」風氣帶起來的Primo，那軟中帶Q，厚薄適中，餅皮還會烤出「老虎斑」的拿坡里披薩，真的很對米兒的胃，所以，即使生意很好不易訂位，米兒仍然來這裡用過很多次餐。

不過，一直到了他們開了二店之後，米兒才發現在入口處就看得見的那座窯烤爐，原來除了烤披薩之外，居然也烤牛排。可別說，這窯烤高溫烤出來的牛排，還真是好吃多汁到一個程度，而且除了一般尺寸的牛排之外，這裡還有一道不太有人知道的巨無霸牛排，一客就40盎司重，還真是一道要大胃王或是專程揪團來才可以放心點下去的大份量美食。

厚度達4公分的超大肋眼牛排，選的是肉質甜嫩多汁，米兒最愛的美國牛肉，經過高溫燒烤後，表面形成像一層薄脆焦糖的外衣，一切開，裡頭的肉質鮮紅誘人，只需灑上一點鹽和現磨胡椒就好吃得不得了！

雖然牛排誘人，但是這裡的招牌披薩還是不能錯過的。在那麼多種口味裡，米兒最愛的還是四種起司披薩，這是加了瑞可塔、瑪芝瑞拉、藍莓乳酪和奶油乳酪四種起司混合而成的餡料。因為PRIMO的投資者本業原本是賣起司的，所以這裡的起司用得特別好，好起司經過高溫窯烤之後，均勻地融化在Q軟的餅皮上，米兒最愛淋上蜂蜜，然後把整片切塊的披薩卷起來大口咬，蜂蜜香和著起司和麵粉的香氣，在嘴裡交融出來的風味，真的是起司愛好者不能不試試看的絕品，而且，一定要加蜂蜜才好吃喲！

在那麼多種口味裡，口味獨特的佛倫提那很受歡迎，菠菜搭配蛋黃的獨特口感，的確相當討喜，但如果想要更深切的品嘗到披薩餅皮的原味，不妨試試口味最簡單的AOP，只有單純的蒜味、九層塔和辣椒，搭配頂級橄欖油，這是最能表現麵香的吃法，因為Primo的披薩餅皮，真的太有特色啦！

正因為投資者是賣起司的，所以，這裡還有一道菜非點不可── 凱薩沙拉。這是大手筆地用了整棵剖半的蘿蔓生菜淋上凱薩醬，最具噱頭的就是服務人員會在桌邊現場用大大的刨刀刨那一大塊的帕瑪森起司，像是蕾絲般的起司薄片堆在蘿蔓生菜上，光是那視覺效果就很誘人。此時切開生菜分食，滿滿的起司香讓鮮脆的蘿蔓吃起來更加夠味，而那一碰就碎裂的帕瑪森起司片，也好吃到讓人忍不住想辦法要把屑屑蒐集起來送進嘴裡啊！

這裡雖然也賣義大利麵，不過米兒吃過好幾款，卻總覺得這裡的麵水準和披薩以及前菜實在不能比，只有一道口味很特別的綜合乳酪義大利麵佐陳年酒醋值得一嘗，是不是？起司的品質還是決定了一切，濃郁的起司醬密密地裹著麵條，而那酸中帶甜的陳年酒醋恰恰中和了起司的膩味，這道麵真的可圈可點。

揪團錦囊

人多好點菜！
這裡的披薩很多種口味，人多才能多吃幾種，加上幾道特色前菜，以及一客大牛排，真是過癮的點法！

人少怎麼吃？
普通尺寸的牛排一起分食，分量也很夠，加上披薩和沙拉，甜點，也很豐盛。

推薦必點！
四種起司披薩、特大牛排、雷吉蛋、葡萄酒醋起司麵、凱薩沙拉

平均消費：1000大洋