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《酒店實用管理》具體地介紹了酒店及其管理運營的基本知識、前期籌劃與建設、價格制定、營銷規劃、經營預算、服務部門和職能部門的管理、各類酒店的管理等。為了便於讀者使用，書中還附有數十張實用圖表，使讀者可以輕鬆學習酒店管理的相關知識，並在工作中得以實踐運用。．
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第一章 酒店概述第一節 什麼是酒店第二節 現代酒店的分類第三節 中國酒店的發展情況第二章 酒店的管理與經營第一節 什麼是酒店管理第二節 酒店的管理與運營第三節 酒店的組織管理第四節 酒店的服務質量管理分析第五節 酒店的環境管理第六節 酒店的品牌經營第七節 建設酒店的企業文化第三章 酒店前期籌劃與建設第一節 酒店前期籌劃的思路第二節 項目的考察與調研第三節 酒店工程的規劃設計第四節 酒店整體規劃設計的注意要點第五節 酒店指示性標牌設計第四章 酒店的價格制定與營銷規劃第一節 酒店產品價格的制定第二節 酒店的營銷規劃第五章 酒店開業前的經營預算第一節 酒店對經營預算的編制第二節 酒店用品的採購程序第六章 酒店服務部門的管理第一節 前廳部的管理標準第二節 客房部的管理第三節 餐飲部的標準化管理第四節 康樂部的管理環節第五節 商品部的管理重點第七章 酒店職能部門的管理第一節 酒店的人力資源管理第二節 營銷部的理念與管理第三節 酒店對財務部的管理第四節 採購部的管理要點第五節 工程部的作用和規範管理第六節 酒店安保部的管理第七節 酒店計算機信息的管理要點第八章 各類酒店的管理第一節 對經濟型酒店的管理第二節 商務酒店的管理特徵第三節 對旅遊度假酒店的管理附錄．
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