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中華食療大全(簡體書)
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目次

書摘/試閱

《中華典藏精品:中華食療大全》力求將科學性與實用性合為一體,博採眾長,廣泛收集各種資料,分門別類,精選了一些古今益壽延年、防病治病的有效食療方法,所選中藥均為常用之品,加之通俗易懂的語言,製作起來簡便易行,無論對專業醫生還是平常百姓都是一部實用的食療百科。
《中華典藏精品系列:中華食療大全》匯集古今眾多有效食療方法,指導人們糾正不良的飲食習慣,正確利用食物療法,進行疾病調治,以達到食到病除的治療效果。
一內科常見疾病食療方
二婦科常見疾病食療方
三產科常見疾病食療方
四男科常見疾病食療方
五皮膚科常見疾病食療方
六骨科常見疾病食療方
七兒科常見疾病食療方
八美容健身食療方
九五官科常見疾病食療方
十腫瘤科常見疾病食療方
十一滋補養生食療方


豆腐燉鰍魚
[配料]泥鰍300克,豆腐300克,紹酒10克,小白菜200克,姜5克,蔥5克,鹽5克,素油30克。
[制用法]將泥鰍魚放人清水內,去泥土,宰殺,洗凈。豆腐洗凈,切5厘米見方的塊,蔥切段,姜切片。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水500毫升,燒沸,下入豆腐、泥鰍魚、鹽,煮25分鐘即可。每日2次,每次吃鰍魚50克,豆腐100克。隨意喝湯。
[功效]利水消腫,清熱利濕。用于急性黃疸型肝炎。同時有小便不利、水腫等患者。
豆腐馬蹄湯
[配料]馬蹄100克,豆腐200克,黃豆芽100克,姜5克,蔥5克,鹽5克,素油30克。
[制用法]馬蹄洗凈,去皮,切片;豆腐洗凈,切5厘米見方的塊,黃豆芽洗凈去須;蔥切段,姜切片。把炒鍋置武火上,加入素油,燒六成熟時,加入姜、蔥爆香,注入清水500毫升,加入鹽,燒沸,加入馬蹄、豆腐、豆芽,煮15分鐘即可。每日2次,每次吃豆腐、馬蹄100克。喝湯隨意。
[功效]利濕熱,利水消腫,補益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
糖醋豬骨
[配料]米醋1000毫升,白糖120克,鮮豬骨500克。
[制用法]將豬骨打碎,放糖及醋,在鍋內共煮,沸后30分鐘,去渣取液。成人每次服30~45毫升,每日3次,飯后服;小兒每次服10~15毫升,1個月為1個療程。慢性者可服2~3個療程。
[功效]解毒保肝。適用于急慢性傳染性肝炎。
[注意]高燒者禁用。
番茄燒墨魚
[配料]番茄200克,鮮墨魚200克,姜5克,蔥5克,鹽5克,紹酒10克,素油30克。
[制用法]把番茄洗凈,切成薄片。鮮墨魚洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;蔥切段,姜切片。把墨魚和番茄放入盆內備用。炒鍋燒熱,加入素油燒六成熟時,下入蔥、姜爆香,注入清水600毫升,燒沸,下人墨魚、番茄、鹽,用文火煮25分鐘即可。每日1次,每次吃墨魚50克,隨意吃番茄喝湯。
[功效]補中活血,滋陰潤燥,寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。
二豆蒸飯
[配料]赤小豆50克,綠豆50克,大米200克。
[制用法]把赤小豆、綠豆淘洗干凈,用清水浸泡2小時;大米淘凈,備用。把大米、赤小豆、綠豆同放入鍋內,加入清水300毫升,煮30分鐘后,加入大米,用文火悶熟即可。(也可放人電飯煲內,煲熟)每日3次,每次吃100克飯。

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