吃飽才會瘦

只要目標管理做得好，誰說減肥又餓又累又辛苦？
知名管理大師成功瘦身20公斤實戰分享，
你一定做得到！

「減肥」似乎是女人終生的志業，也是多數女人的惡夢。相信百分之八十以上的女性同胞都會舉雙手狂呼：「沒錯！我也是！有人可以教我嗎？」管理學專家洪繡巒跟所有的女人一樣，總是對體重煩惱不已，身居高位並撰寫美食專欄，也經常影響她的減重計畫。
但她這一年來運用她在管理學的專業，精準的「管理」體重之後，成效十分驚人，她輕鬆甩掉二十公斤，並且將她的減重祕方與大家分享。

如同管理學理論，她指出「有強烈動機」、「懂目標管理」、「持續衡量」並且「降低壓力」是減重重要心法，又餓又累只會導致減重半途而廢——也就是說，吃飽，才會瘦。
除了深入淺出、生動有趣的管理學理論之外，書中附上由內而外十數種體重管理表格，搭配作者體驗的四周瘦身實境日誌，讓大家看看作者如何一天減一點點，終於可以減去一隻大象的歷程。更重要的是，本書還附上三十天瘦身食譜，以三階段瘦身飲食，近百道簡易、美味又還能健康瘦身的食譜，讓你照表操課免煩惱。

輕鬆擁抱輕盈美好的人生，就從本書開始。

洪繡巒

現任「以人為先管理顧問有限公司」董事長，長期擔任國際演講家、國際禮儀專家。曾出版溝通系列、服務系列、管理系列、成長系列、包裝藝術系列、心靈系列、食譜系列等共40餘本書籍。從《廚房中的旅行》、《慢活十四天》、《自在食譜》中，可以窺見生活品味的脈絡。

玩一場瘦身遊戲

我很年輕時，學插花、教插花、寫插花專欄，把花盆的寫景、枝葉的姿采，搭配一首首的詩，詠出柔情蜜意，多麼有趣！
在我當亞洲包裝皇后的時代，國外媒體說我妙手生花，把創意玩得不亦樂乎。在台視的長期插花節目演出時，導演也笑稱我是節目中唯一從不NG的，因為我很自在，我在「玩」。
即使在講授管理課程，我也把故事說得興味盎然，嚴肅的課題卻不枯燥乏味，因為，任何項目、主題都可以「玩」。

寫這本書的過程中，我記得每餐的日常飲食，陽光灑進屋來，趕快做好菜，搬到小陽台上，拍下美麗多彩的畫面，開心地把它吃掉，書中的食譜就是這樣來的。我玩做菜、玩拍照，也玩穿小號舊衣裳，多麼有趣的瘦身遊戲！
這是一段長達一年的旅程，如果你太嚴肅了，把它搞得痛苦不堪，你一定無法持之以恆，如果它是一個開心快樂的遊戲，你一定樂此不疲。有的人說：「妳的毅力很堅強！」決心與毅力只是起步，要持之以恆融入生活，就必須讓它趣味橫生，讓你喜歡甚至愛上它。

我們從改變開始，探索、尋求強烈的動機，然後建立目標，執行每日的任務，你也學會了尺寸衡量的重要，並認真記錄，寫日誌，對於如何吃飽飽又能瘦身，相信已具專業水準，也給自己很好的「便育」了，看了我設計的三階段食譜，很多人不敢相信，「吃這麼豐富也會瘦？」但你一定開心不已，這麼多美味又美麗的食物，怎麼捨得不好好瘦身呢？
趁著這個調整的階段，革除循環減肥的噩夢，好好建立一生受益的好習慣，落實在日日的生活中，你就成功了。

以下的瘦身管理黃金守則，希望你也愛上它們，並持之以恆。
1、吃完食物立即嗽口，並在十分鐘內刷牙，以牙線清潔牙縫。
2、夜間絕不吃宵夜，晚上八點以後禁食，只喝純水。
3、拒絕零食，尤其是油炸物及甜食。
4、不喝碳酸飲料、甜的綜合果汁、可樂等。
5、不喝酒精飲料（包括啤酒及其他酒類）。
6、用完餐後立即清洗碗盤，不但養成衛生習慣，還可以減少攝取卡路里的機會。
7、吃飽飯後散個步，不立刻坐下來。
8、晚上十一點以前就寢、不熬夜，睡足八小時。
9、一定要吃均衡的早餐（含蛋白質、澱粉、油脂），而且每天都吃。
10、不吃家中吃不完的剩菜。
11、每天要喝足夠的純水（2500c.c.～3000c.c.）。
12、每天量體重並做記錄。
13、每天寫飲食心情日誌。
14、最好維持每天走路三十分鐘的運動。
15、養成每天排便三次的好習慣。
16、心情愉快，生氣不超過十分鐘。
17、愛自己、欣賞自己，感激、感恩愛你的人，並告訴他們。

我已經看到你燦爛的笑容了，好好玩一場瘦身遊戲吧！我等著看到年輕、健康，又快樂的你呢！
擁抱你的幸福人生開始嘍！Let’s go！

前言 減肥—女人終生的志業 7
永不完結的減重循環

第1 章 有強烈動機才會瘦 13
改變—不丹之行的啟示
意外的遷徙
有強烈動機才會瘦
尋求「強烈」動機
探索你的減肥動機

第2 章 目標管理才會瘦 37
找出合理兼具挑戰性的目標
如何吃掉一隻大象
你的任務─每日的執行力
控管有人性

第3 章 持續衡量才會瘦 65
每日的衡量工具
如何衡量
腰圍比胸圍重要
記錄要誠實

第4 章 心情快樂才會瘦 95
壓力是變胖的重要原因
壓力─無形的病毒
情緒管理才會瘦
心情快樂才會瘦
激勵與獎賞才會瘦

第5 章 吃飽才會瘦 119
挨餓反而不會瘦
吃對食物才會瘦
食育─認識身體均衡營養才會瘦
正確擇食才會瘦
去脂減油，越吃越瘦的食物列表
喝足水分才會瘦
吃對時間才會瘦

第6 章 便育─腸道暢通才會瘦 161
有進有出才健康

第7 章 認真寫日誌才會瘦 169
我的實境瘦身管理日誌

第8 章 30 天吃飽「瘦食譜」 189
冰箱大掃除
聰明採購清單
30 天食譜

第9 章 玩一場瘦身遊戲 269