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奈米科技叢書IIIPBL教學模組:奈米科技在食品的應用
  • 奈米科技叢書IIIPBL教學模組:奈米科技在食品的應用

  • ISBN13:9789860362367
  • 出版社:國立宜蘭大學
  • 作者:陳輝煌等
  • 裝訂/頁數:平裝/57頁
  • 規格:29.5cm*21cm*0.5cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2013/03/01
  • 中國圖書分類:食品化學;營養化學
定  價:NT$200元
優惠價: 85170
可得紅利積點:5 點

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商品簡介

民以食為天,飲食不僅提供人類生存的營養及熱量,更提供了感官的享受及保健的功能,利用奈米科技可以使食品更安全、衛生且更容易吸收利用。本議題的目的是探討利用奈米科技以開發新穎的食品或相關的加工、包裝及檢測技術,並瞭解奈米科技如何影響我們的飲食型態。

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