大學化學實驗1：基礎知識與技能(第二版)（簡體書）

《中國石油和化學工業優秀教材：大學化學實驗（1）．基礎知識與技能（第2版）》是南京理工大學、南通大學、南京理工大學泰州科技學院等幾家院校大學化學實驗教學改革的成果。經過十幾年不斷地探索、教學實踐的檢驗和完善，也參考了其他院校基礎化學實驗課程改革的經驗。該系列教材將基礎化學實驗分成四個部分：基礎知識與技能、合成實驗與技術、測試實驗與技術、綜合與設計性實驗。本書是第一分冊。
《中國石油和化學工業優秀教材：大學化學實驗（1）．基礎知識與技能（第2版）》第二版共6章，主要分兩大部分：前四章著重介紹化學實驗的相關基礎知識和基本技能，並作適當拓展，加入了與試驗結果處理有關的軟件介紹和應用、文獻和網絡資源介紹和應用。第5和第6章精選了部分元素定性、常數測定和定量化學分析實驗。
該書內容廣泛而新穎，適用於化學、化工、環境、生物、製藥、材料等專業的學生，也可供從事化學實驗和科研的相關人員參考。

《大學化學實驗1基礎知識與技能》第二版共6章，主要分兩大部分：前四章著重介紹化學實驗的相關基礎知識和基本技能，并作適當拓展，加入了與試驗結果處理有關的軟件介紹和應用、文獻和網絡資源介紹和應用。第5和第6章精選了部分元素定性、常數測定和定量化學分析實驗。第二版的修訂工作由貢雪東負責。

基礎化學實驗教學示范中心建設系列教材（共4冊）第一版在2007年出版發行，因系統性強，內容新穎，涉及新方法新技術實踐，已在大學生和研究生教學中獲得廣泛應用，得到用書學校師生的高度認同和肯定。各分冊均多次印刷，并獲得第九屆中國石油和化學工業優秀教材獎。
編寫一套理論和實踐趨向完美結合的實驗教材，需要師生們的新思想，我們很高興利用再版的機會吸收新觀點，摒棄第一版中不合時宜的內容，并保持教材的以下特色:
（1）綜合性：一個實驗是兩個或兩個以上二級學科知識點的有機結合。例如無機制備或有機合成與分析表征的結合、晶體合成與結構表征的結合等。
（2）先進性：部分實驗內容來源于科學研究的最新成果，可以引導學生盡早了解各分支學科的國際前沿和熱點。例如組合化學、納米材料合成等。
（3）實用性：實驗的對象是真實的樣品，例如地表水、表面活性劑、分子篩或自行制備的工業水處理劑等。
（4）普遍性：通過一個實驗可以達到“舉一反三”的目的，既可以深入學習方法的原理，又可以得到實際操作能力的訓練，進而可以推廣應用。
作為基礎化學實驗教材，既要保持內容的系統性，又要反映科學技術發展的先進性。然而科學技術發展日新月異，及時反映科學技術發展的前沿，除了教學人員的知識體系不斷更新外，還需要不斷進行適合于新方法技術的先進儀器設備等裝備。因此，《大學化學實驗1基礎知識與技能》第二版保持了第一版的風格和特點，側重于對大學化學實驗有關的基礎知識和技能的介紹。修訂過程還對前一版存在的一些問題進行了修正。
第二版的修訂工作由貢雪東負責，第一版全體參編人員參與完成。
本實驗教材是為化學化工領域大學生實踐學習所編寫，其他相關專業領域人員也可參考。我們感謝書中所列參考文獻的作者和因疏漏等原因未列出的文獻作者，因他們創新了很多典型案例。同樣我們感謝化學工業出版社的編輯，使得本書及時修訂。最后我們感謝南京理工大學、南通大學、泰州科技學院等單位對本書再版工作的支持。書中不妥之處，敬請讀者批評指正。
編者2012年10月
為實施“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革”計劃，拓寬基礎，淡化專業，注重知識、能力和素質的綜合協調發展，培養面向21世紀的創新型人才，以基礎化學實驗教學示范中心建設為契機，我們對原有的實驗課程教學模式進行了較大的調整改革，對基礎化學實驗內容進行了整合、優化與更新，將實驗課由原來依附于理論課開設變成獨立設課，由原來按二級或三級學科內容開設變為分層次開設，將基礎化學實驗作為以能力培養為目標的整體來考慮。從培養技能的基本操作性實驗，到培養分析解決問題能力的有關原理、性質、合成、表征等方面的一般實驗，進而到重點培養綜合思維和創新能力的綜合與設計性實驗，分層次展開。希望進一步強化大學生的自我獲取知識的能力，在鞏固其基礎知識和基本技能的基礎上，更有利于培養學生的動手能力和創新能力。據此，我們編寫了《基礎化學實驗教學示范中心建設系列教材》叢書，由方志杰主編。該系列教材共分4冊，分別為《大學化學實驗1基礎知識與技能》、《大學化學實驗2合成實驗與技術》、《大學化學實驗3測試實驗與技術》和《大學化學實驗4綜合與設計性實驗》。
本書作為系列教材的第一冊，著重編排介紹了大學化學實驗的相關基礎知識與基本技能，以及基礎化學實驗中基本的元素定性、常數測定和定量化學分析實驗，作為后續實驗的基礎，另外，從拓展知識、培養能力出發，增加了與結果處理有關的軟件應用介紹以及文獻和網絡資源應用介紹。
本書由貢雪東任主編，施新宇、羅元香任副主編，參與編寫的有姬俊梅(第1章，實驗61、69、612、615)、曹健(第1章)、羅元香(21～23)、貢雪東(24～26)、劉彥(31～34)、林雪梅(35～38)、徐皖育(39，實驗62、65、67、611)、彭新華(310)、方志杰(第4章)、施新宇(第5章，實驗63、64、66、68、610、613、614、616)、王雙(實驗61、69、612、615)。
本書的出版得到南京理工大學化工學院和教務處，南通大學，泰州科技學院等單位的大力支持，還得益于化學工業出版社編輯認真細致的工作，編者在一并致以衷心的感謝。同時還要感謝書中所列參考文獻的作者，以及由于疏漏等原因未列出的文獻作者。
由于編者水平有限，加之時間倉促，書中不妥之處在所難免，懇請廣大師生和讀者批評指正。

第1章緒論
1．1化學實驗的目的和要求
1．2化學實驗的學習方法
1．2．1預習
1．2．2操作記錄
1．2．3實驗報告
1．3化學實驗安全知識
1．3．1實驗守則
1．3．2危險品的使用
1．3．3意外事故的處理
參考文獻

第2章誤差和數據處理
2．1誤差
2．1．1準確度與誤差
2．1．2精密度與偏差
2．1．3準確度與精密度的關係
2．1．4誤差產生的原因及減免的方法
2．1．5誤差的傳遞
2．1．6提高測定結果準確度的方法
2．2有效數字
2．2．1有效數字的定義
2．2．2有效數字的修約規則
2．2．3有效數字的運算規則
2．3實驗數據記錄與處理
2．3．1實驗數據的記錄
2．3．2實驗數據的處理
2．3．3實驗結果的正確表示方法
2．3．4分析測試中的標準曲線
2．4Origin在化學實驗數據處理中的應用
2．4．1Origin的啟動
2．4．2數據的輸入
2．4．3圖形繪製
2．4．4圖形的編輯修改
2．4．5數據的擬合處理
2．5Excel在化學實驗數據處理中的應用
2．5．1Excel的啟動與退出
2．5．2Excel的窗口界面
2．5．3數據輸入
2．5．4圖表生成
2．5．5圖表的編輯與格式化
2．6化學結構繪製軟件在化學實驗結果處理中的應用
2．6．1ChemWindow及其應用
2．6．2ChemDraw簡介
2．6．3ChemSketch簡介
2．6．4ISIS/Draw簡介
參考文獻

第3章化學實驗的基本操作
3．1純水的製備
3．2化學試劑的分類與取用
3．2．1化學試劑的分類
3．2．2試劑的取用
3．3常用試紙及使用方法
3．3．1石蕊試紙
3．3．2pH試紙
3．3．3醋酸鉛試紙
3．3．4澱粉?KI試紙
3．4氣體鋼瓶及使用
3．5常用玻璃儀器及加工洗滌與乾燥方法
3．5．1化學實驗常用玻璃儀器
3．5．2玻璃儀器的清洗、乾燥和塞子的配置
3．5．3簡單玻璃工操作
3．6加熱與製冷技術
3．6．1加熱
3．6．2製冷技術
3．7溫度與壓力的測量
3．7．1溫度的測量與控制
3．7．2壓力的測量
3．7．3真空技術
3．8乾燥技術
3．8．1乾燥劑
3．8．2乾燥方法
3．9化學分析的基本操作
3．9．1分析天平及其使用
3．9．2標準物質和標準溶液配製
3．9．3滴定分析的基本操作
3．9．4重量分析的基本操作
3．10化學實驗綠色化發展
3．10．1化學實驗綠色化內容
3．10．2化學實驗綠色化技術
3．10．3化學實驗綠色化發展前景
參考文獻

第4章常用化學文獻和網絡資源
4．1工具書簡介
4．1．1化學化工綜合性工具書
4．1．2無機化學工具書
4．1．3有機化學工具書
4．1．4物理化學工具書
4．1．5分析化學工具書
4．1．6CAonCD光盤數據庫
4．2期刊
4．2．1化學化工綜合性期刊
4．2．2無機化學期刊
4．2．3有機化學期刊
4．2．4物理化學期刊
4．2．5分析化學期刊
4．3Internet上的化學化工資源
4．3．1一本書
4．3．2一個專業門戶網站
4．3．3幾個免費的化學網站
4．4結語
參考文獻

第5章元素定性和常數測定實驗
實驗5．1氧、硫、氮、磷
實驗5．2鹼金屬和鹼土金屬
實驗5．3錫、鉛、銻、鉍
實驗5．4鉻、錳、鐵、鈷、鎳
實驗5．5銅、銀、鋅、鎘、汞
實驗5．6常見陰離子的分離與鑒定
實驗5．7常見陽離子的分離與鑒定
實驗5．8化學反應速率、活化能的測定
實驗5．9化學平衡常數的測定
實驗5．10醋酸離解常數和離解度的測定
實驗5．11硫酸鋇溶度積常數的測定
實驗5．12磺基水楊酸合鐵（Ⅲ）配合物的組成及穩定常數的測定
參考文獻

第6章定量化學分析實驗
實驗6．1分析天平的操作練習
實驗6．2容量分析的基本操作和酸堿標準溶液配製及濃度比較
實驗6．3鹽酸標準溶液濃度的標定
實驗6．4工業純鹼中總鹼度的測定
實驗6．5混合堿的分析測定
實驗6．6氫氧化鈉標準溶液濃度的標定
實驗6．7有機酸分子量的測定
實驗6．8EDTA標準溶液的配製與標定
實驗6．9水的硬度測定
實驗6．10高錳酸鉀標準溶液的配製和標定
實驗6．11碳酸鈣中鈣含量的測定
實驗6．12過氧化氫含量的測定
實驗6．13硫代硫酸鈉標準溶液的配製和標定
實驗6．14硫酸銅中銅含量的測定
實驗6．15氯化鈉中氯含量的測定（銀量法）
實驗6．16水泥熟料中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO的含量測定
參考文獻

附錄
1．國際相對原子質量表
2．
3．
4．
5．
6．
7．酸堿指示劑
8．能量單位換算表
9．壓力單位換算表
參考文獻