茗記（簡體書）

人生百態，本色如茶——人生如茶。作者用儒釋道的知識來談專業的茶知識，使其不枯燥、富有趣味性。文章從十個方面介紹茶，並側重於茶道，作者邊談茶邊論道，而且用茶的一生對應人的一生，給讀者以生活上的思考、借鑒。茶與人們的生活息息相關，是飲品，是生活，更是文化。

莊桂雲，1988年出生，籍貫：福建省漳浦縣，2010年畢業于福建農林大學茶學專業。

《茗記》由中央廣播電視大學出版社出版。

這些年，中國的茶文化百花齊放，競相爭艷，如茶藝表演、茶葉雜志、各大茶企茶葉文化宣傳等。然，“弱水三千，只取一瓢飲”，我居然沒能尋到想要的那一瓢。
人們常說人生如茶，茶的一生和人的一生，確實有驚人的相似之處。隨著年齡的增長，世事的變遷，對于人生，我有著更加迫切的愿望去了解。幾年前，我開始尋找這樣的書籍，結果毫無所獲。就算是有，也不過是只言片語，根本滿足不了我的愿望。更有甚者，有人連茶葉的基本知識都不懂，就開始在那里大談特談。
以我觀萬物，則萬物皆著我之色彩。中國的茶文化確實博大精深，同一茶葉，不同的人有不同的見解。何況各有差異的人生呢？同一事情，沒有人敢下結論，哪怕是在臨走的那一刻或許他會對之前的結論產生強烈的質疑；又或許是大家都非常謙虛，不好意思下筆。
很明顯我沒有找到有關人生與茶葉的書，那時我想，哪怕寫得不是很好的書，也很能滿足我的愿望。就在這時，我看到了網上有朋友和我有著相同的苦惱——也在尋找這方面的書。突然有個很強烈的念頭就在我腦中產生了，何不自己寫一本呢？也許有朋友和我想的一樣，哪怕寫得不是很好，他們也很想看。就是這樣的天真想法，讓我有了寫作的動力。想法是很簡單，可是真的要實行，真不是個易事。我深知自己文采不好，就像有朋友問我：“你會寫書，那文采肯定很好？”每次我都一笑了之，不好意思作答。雖是想著寫一本文采不是很好的書就可以了，但文采不好的同時，閱歷也不夠。這幾年，閱歷慢慢地豐富起來，寫書的想法在腦中蠢蠢欲動，一不小心沒有控制住情緒，去年年底就開始下筆。
寫這書的原因很簡單，其一，本人學習的是茶葉專業，從茶園管理、茶葉制作到茶葉經營都經歷過，也想品嘗一下從事茶文化的味道，豐富一下生活，僅此而已。其二，傳播更加正確的茶葉知識。其三，也是最重要的，就是為了拋磚引玉，希望文采比我好、思想更加深邃的人，能夠給大家奉獻一席盛宴，對于我這樣的普通閱讀者將是一件幸事。
一切為一
有位云水僧聽說無相禪師的禪道高妙，想找禪師辯論一番，因禪師剛好外出，由侍者沙彌出來接待：“禪師不在，有什么事我可以代勞。”云水僧一聽，就和沙彌打起了禪機。
云水僧先以手指比了一個小圓圈，并向前一指，侍者則攤開雙手，畫了一個大圓圈；云水僧豎起一根指頭，侍者就豎了五根指頭；最后，云水僧豎起三根指頭，侍者便用手在眼睛上比了一下。云水僧大驚，誠惶誠恐地跪下來向沙彌頂禮三拜后，掉頭就走。
云水僧心想：我比個小圈圈，向前一指，問他胸量有多大？他攤開雙手畫個大圈，說他的心有虛空那么大。我伸出一指問他自身如何？他伸出五指說他奉行五戒。我再伸出三指問他三界如何？他指指眼睛，說三界就在他眼里。一個侍者尚且有這么高的禪風，無相禪師的修行一定更加不可思議，莫測高深。
無相禪師回寺后，侍者報告先前發生的事。侍者說： “那云水僧不知怎么知道了我俗家是賣燒餅的，他先比—個小圈圈說我家的燒餅只有一點點大，我馬上攤開雙手說燒餅很大喔！他又伸出—個指頭說—個燒餅賣一文錢嗎？我伸出五個手指說五文。他想還價，伸出三指問三文錢如何？我想這個人太沒良心，便指指眼睛，說他不識貨，沒想到他就嚇得逃走了。”無相禪師聽罷，說道：“一切皆法，一切皆禪。”
一為一切，一切為一。同一事物，不同理解；同一理解，不同事物。儒釋道是一家，是人類知識的一分子，是對萬事萬物的理解，是萬事萬物所孕育而生。對于茶，佛家講的是茶禪一味，道家講的是茶道，儒家講的是茶品、茶性。干江水有千江月，月就一個，映照在每個人的心中，卻是不一樣的。茶只有一個，慧者觀空見宗，智者觀有見無，各有各的道。
我不是參悟暮鼓晨鐘之人，也不是隱士居士，更不是久經風塵、看盡風花雪月之人，我就是我，一個唯一的自己。對于儒釋道，我三者皆是，亦皆不是。對于茶，我至少算得是專業人士。在傳播正確的茶葉知識，讓大家了解更多茶葉知識的前提下，我將我對于人生的理解，結合對茶葉的理解來表達出來，跟各位來進行一番人生的探討，有的觀點在不同的篇章進行完善，請仔細閱讀全文。如果看官您覺得滿紙荒唐之言，盡可當作飯后茶余的談資，盡付笑談中。如果能給您帶去一點兒啟發，則是我的榮幸。且聽我慢慢道來：
茶，可茶，非常茶！
茗，可茗，非常茗！

一、談茶篇
二、分類篇
三、製作篇
四、品質篇
五、貯藏篇
六、備齊篇
七、用水篇
八、泡茶篇
九、品茶篇
十、易茶篇

強大之說
假使我們是一株茶樹，那便不能分身，肯定只能選擇在某一個地方了。今天在東，明天就不可能會在西，如果硬生生地在西，將它移植，也是可以，但不可能一直移植，反反復復，遷徙過多，精力會受損，得重新適應新的環境、新的朋友，經常會筋疲力盡，苦無對策，困乏不已造成徒然的沒落與悲傷。
當然你剛好想在東，而茶農將你栽種在東，那是幸運的，但有一部分會是不能如愿，事與愿違。既然沒有辦法改變了，或者說不能一時改變，那怎么辦呢？到底應該怎么辦呢？我想最好的辦法應該是要先使自己強大，發展自己的根部系統，存活下來，只要活著便是機會，“留得青山在，不怕沒柴燒”，凡是能活著就應該堅強地活下去。如果自己都不存在了，那還有什么自己的其他事情要考慮的呢？一切都跟自己無關了，只能任他人評說。要是以后被放在惡劣的南，土地貧瘠，甚至連水分也稀薄，或許因為自己強大的根部，還能吸收到些許的養分，而等到肥沃的北，就容易如魚得水，壯大自己。如果你剛好想在東，茶農剛好將你栽種在東，而且你要什么，茶農給你什么，那是上天的眷顧。但請記得一定也要使自己強大一謹記人生無常，不然當哪一天，茶農不再來照顧你，或者你被移到貧瘠的土地上，只能夭折了！
還要怎么強大呢？不妨將現在的地方當作是一個實驗場地，今天施這樣的肥，不宜吸收太多，多了不助于自己的生長。明天施那樣的肥，有助于生長，可以多吸收。有時候你去茶園看時，會發現肥料施下去，不見鮮葉肥厚，卻只是一味地結果實，這樣就不宜讓茶樹吸收。也可以將自己的想法種在這試驗場地，紅的想法是不是可以長出紅的果實，黑的想法是不是可以長出黑的花，如果不是，那是少了什么環節，遺漏了什么條件，還是在現有的環境下就只能長成這樣的果實與花？如此以后換個環境，馬上就甄以適應，活得瀟灑自在。