五星級西點（簡體書）

《五星級西點360款》分為十個章節分別介紹了布丁、慕斯、酪，冰淇淋、雪酪、冰沙，思慕雪、奶昔，水果、水果沙拉、冷盤，果汁凍、甜羹，蛋奶酥、焦皮類，煎餅、可麗餅、華夫餅，小餅乾、小點心，蛋糕以及經典款西點約360款的詳細做法，集合餐後甜點、瘦身甜點和美容甜點於一書，內容豐富，圖片精美，可供愛好美食和專業人士參考，是製作德式西點的首選。

NGV出版公司，德國專業出版美食類圖書，在調酒、西餐、烘焙等方面較為擅長。多年來輸出多種版權書。

餐后甜點、瘦身甜點、美容甜點，360款源自德國的五星級超純正西式美味，樣樣精致，款款美味。

布丁 慕斯 酪草莓豆蔻酪杏仁甜杏酪櫻桃大理石酪草莓醬脫脂奶香草慕斯無花果芒果香橙酪甜杏黃桃蛋清酪香橙梨子布丁香黑莓香草沫草莓優格慕斯金橘醬鮮薑慕斯血橙沫胡榛子布丁獼猴桃香草芭芭露摩卡慕斯巧克力酪椰汁酸奶燉香蕉覆盆子凝乳酪水果杏仁酪橘子焦糖酪黑莓芭芭露檸檬酪李子酒酪藍莓香草酪酸櫻桃凝乳青檸水果酪莓果雲團草莓醬鮮奶酪酸奶泡沫酪酸奶分層酪覆盆子分層杯香草越橘酸奶杏仁蜂蜜凝乳菠蘿分層酪莓果凝乳肉桂香橙慕斯覆盆子甜杏酪甜杏凝乳覆盆子醬鮮奶酪小蛋糕草莓胡椒酪配乳酪藍莓肉桂酪香橙凝乳酪李子醬玉米煎餅凝乳蛋糕水果堅果碎脫脂奶酸奶堅果酪草莓奶油酸牛奶莓果香橙凝乳酪草莓酸奶圈莓子醬芒果慕斯酸奶油燎芒果塊血橙醬酥皮甜餅酪水果凝乳慕斯香橙酸奶無花果巧克力小乾酪蛋糕香草脫脂奶酪水果醬凝乳布丁冰激淩？雪酪o冰沙黑莓酸奶冰激淩木槿蜂蜜雪酪醋栗番茄冰沙羅勒冰激淩配黑葡萄草莓甜酒杏仁冰激淩莓果冰沙芒果椰蓉冰激淩甜杏菠蘿冰沙菠蘿薑冰激淩莓子酸奶冰沙大黃莖芒果冰沙草莓冰激淩配香草酸牛奶檸檬冰激淩香檳西瓜冰激淩檸檬薄荷冰沙梨子冰沙綠茶冰沙黃桃冰沙草莓冰沙黑莓酸奶冰激淩花蜜冰激淩椰蓉脫脂奶冰激淩堅果酸奶冰激淩蘋果冰沙黑莓閃電冰沙酸奶西番蓮冰激淩脆仁酸奶冰激淩桃肉半凝冰接骨木酸奶冰棒金巴利香橙冰沙冰凍百利甜配濃縮咖啡冰飲？奶昔菠蘿芒果冰沙蘋果肉桂酸奶飲橘子酸奶獼猴桃菠蘿飲拉昔（Lassi）草莓奶昔葡萄柚芒果奶昔沙棘血橙奶水果乳清飲覆盆子酸奶奶昔莓果奶昔草莓蜜瓜奶昔黑莓櫻桃奶昔杏仁酸奶奶昔冰激淩覆盆子奶昔蜜桃甜橙飲蜜柚冰沙李子槭樹奶昔蜜桃甜杏冰激淩奶昔越橘早餐奶昔甜橙西番蓮飲加香芒果飲醋栗冰飲梨子獼猴桃冰沙鴨梨肉桂奶昔菠蘿奶醋栗冰飲覆盆子芭樂飲加勒比風酸奶飲蘋果香蕉奶昔蜜瓜牛奶配椰子甜酒香橙柚子冰沙果盤？冷盤香檳水果湯蘋果莓子果盤海倫梨露綠椒火燎草莓梨子果盤配莓子果醬莓果冷盤山楂冷盤甜杏冷盤米團子芒果湯菠蘿盅李子果盤東方風味桃子果盤水果脫脂奶冷盤草莓香橙沙拉大黃玉米糊配覆盆子沙拉水果沙拉莓果酸奶冷盤葡萄青檸果盤蘋果果盤配葡萄乾橙子沙拉配意式蛋黃醬蘋果梨子球香橙酥皮餅黃桃盅多彩水果串燉梨配酒沫醬芒果醋栗醬堅果蜜瓜水果冷盤烤香蕉果凍？甜羹草莓大黃醬蘋果接骨木醬血橙醬脫脂奶覆盆子凍草莓甜羹配迷迭香草莓甜羹配薄荷青醬杏仁越橘醬桃子醬石榴果凍玫瑰瓣蘋果凍羅勒木瓜凍酸櫻桃芒果醬葡萄蜜瓜羹杏子甜羹配肉桂奶油夏日西米露莓果醬酸奶紅果羹甜杏醋栗凍蛋奶酥？脆皮蘋果牛奶米烤餅脆皮水果面糖粒大黃莖烤餅肉桂烤芒果香橙蛋奶酥梨子黍米烤餅配凝乳凝乳皮烤草莓蜂蜜烤甜杏凝乳甜杏烤餅脆皮覆盆子櫻桃米乳烤餅烤草莓柚子烤餅脆皮蘋果烤木瓜菠蘿椰蓉吐司無花果獼猴桃凝乳烤餅棗味蛋奶麵包片櫻末薄烤餅姜末烤黃桃火龍果凝乳烤餅麥糝烤餅烤罌粟子凝乳薄餅李子幹薄餅蛋奶帽黃桃薄餅覆盆子蛋奶酥煎餅？可麗餅？華夫餅凝乳華夫配水果脫脂乳華夫配水果凝乳甜味卷餅帶餡煎餅胡榛子可麗餅黃桃煎餅蛋糕木瓜芒果蛋捲芒果凝乳可麗餅果醬餡蛋捲煎餅水果酸奶煎餅莓果帶麩煎餅帶麩可麗餅配水果醬黍米香蕉可麗餅凝乳煎餅配水果米餅配甜杏果盤葡萄脫脂奶可麗餅酵母華夫餅酸奶油華夫餅配煎梨子脫脂奶華夫餅配奶油黑葡萄乾小餅蘋果華夫餅楊桃華夫餅火燎藍莓可麗餅蘇絲可麗餅夾心帶麩可麗餅葵花籽莓果華夫餅石榴芭樂可麗餅煎餅配蘋果大米華夫餅配肉桂櫻桃刺莓煎餅葡萄乾華夫餅鮮奶油覆盆子可麗餅肉桂煎餅配水果蜜餞李子煎餅牛軋芝麻華夫餅焦烤可麗餅火燎草莓可麗餅草莓餅乾蛋餅小餅乾？小點心覆盆子帕夫洛娃香蕉蛋奶糕水果麥糝小餅巧克力凝乳煎餡餅橘子蛋糕配凝乳菠蘿切片餅蘋果包堅果酥餅堅果角乾果堅果條草莓芝麻團配甜杏奶油醬荔枝蛋奶酥杏仁凝乳卷咖啡櫻桃瑪芬水果小餅脫脂奶南瓜瑪芬香蕉吐司夾心螺旋餅蛋皮餅烤草莓芝麻棗切條蘋果肉桂瑪芬肉桂八字麵包越橘蛋奶瑪芬蛋清杏仁餅蘋果香脆餅配凝乳醬杏仁水果松露球甜漢堡黑白酥皮蛋奶餅甜杏凝乳蝸牛卷杏仁角巧克力布朗尼巧克力椰蓉卷梨子黑莓餅越橘凝乳小麵包水果蛋糕水果薄餅水果發麵餅花色小蛋糕梨子乳蛋餅配莓果覆盆子餅乾檸檬醬蛋奶酥皮餅油煎越橘餡餅燕麥椰蓉銀幣餅油糖面粒小餅乾巧克力骰子塊蘋果梨子條撒油糖面粒酸奶油司康餅油糖面粒小餅乾核桃餅檸檬小點心香蕉麥糝條覆盆子餡餅葡萄乾薑末小麵包刺莓酸奶小蛋糕蛋糕巧克力餅乾卷覆盆子椰肉餡餅水果夏日蛋糕莓果蛋糕黃桃鮮奶酪蛋糕酸奶繽紛蛋糕菠蘿蛋糕甜杏蛋糕蛋奶醋栗蛋糕李子蛋糕李子餡餅核桃仁黑莓蘋果全麥麵包巧克力奶酪蛋糕罌粟李子蛋糕杏仁奶酪蛋糕蘋果派檸檬分層蛋糕覆盆子巧克力蛋糕草莓酸奶蛋糕莓果乳脂蛋糕胡蘿蔔薑絲蛋糕配鮮奶酪醉意巧克力卷酸櫻桃蛋糕香草皮櫻桃蛋糕水果酸牛奶蛋糕胡蘿蔔蛋糕酸奶油大黃蛋糕桃子煎餅黑莓蛋糕西番蓮奶酪蛋糕獼猴桃芒果酸奶蛋糕香橙餡餅大黃蛋奶酥蛋糕香果蛋糕櫻桃凝乳蛋糕凝乳櫻桃蛋糕越橘杏仁蛋糕橘子米糕水果沙瓦林凝乳刺莓蛋糕無底奶酪蛋糕安摩拉多李子蛋糕鮮奶酪蛋糕蘋果酸奶蛋糕冰凍蜜瓜蛋糕梨子醬堅果蛋糕蘋果盒子蛋糕接骨木蛋糕經典甜點發酵咕咕霍夫麵包梅子布丁櫻桃米歇爾蘋果卷莓果提拉米蘇莓果乳脂蛋糕烤蘋果麥糝凍配黃桃醬李子碎末水果麵包柑橘蛋黃餅巴伐利亞式奶酪配覆盆子皇帝煎餅巧克力慕斯餅巧克力布丁奶油夾心餅配香草醬水果麥糝粥窮騎士堅果辮子包意式奶油布丁奶酪果醬餡蛋捲煎餅奶油蛋糕大理石蛋糕黑森林櫻桃蛋糕葡萄乾螺旋餅糖面粒蘋果蛋糕……

草莓豆蔻酪
原料
■ 草莓500克
■ 干白葡萄酒60毫升
■ 砂糖2湯匙
■ 肉豆蔻碎1茶匙
■ 雞蛋1個
■ 薄荷葉適量
做法
1. 將草莓去蒂、洗凈瀝干，果肉對切后撒上1.5湯匙糖。
2. 肉豆蔻倒入白葡萄酒中煮開，攪入0.5湯匙砂糖直至溶解。
3. 將煮好的白葡萄酒倒入罐中，擺在水盆里，打入雞蛋，用打蛋器
不停攪拌直至起沫。將酒罐放入冰水中冷卻，奶油也隨之凝固。
4. 再次用肉豆蔻調味后，倒入甜點碟中，用新鮮薄荷葉裝點即可。
營養成分
蛋白質4克，脂肪4克，碳水化合物10克，熱量106千卡。
杏仁甜杏酪
原料
■ 杏仁碎1湯匙
■ 甜杏500克
■ 糖50克
■ 液態奶油65毫升
■ 酸奶65克
做法
1. 將杏仁碎放入平底鍋中，不加油烤至散出香味，冷卻備用。
2. 將甜杏去皮、去核后，加糖，在攪拌器中打成糊。將奶油打濃稠后與酸奶混合。
3. 將甜杏糊鋪在奶油酸奶上，倒入甜點盛器中，撒上烤好的杏仁碎即可。
營養成分
蛋白質3克，脂肪7克，碳水化合物24克，熱量17千卡。