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食品法典:預防和降低食品及飼料污染物(簡體書)
  • 食品法典:預防和降低食品及飼料污染物(簡體書)

  • ISBN13:9787109169845
  • 出版社:中國農業出版社
  • 作者:食品法典委員會
  • 裝訂/頁數:平裝/109頁
  • 規格:23.5cm*16.8cm (高/寬)
  • 出版日:2012/10/01
人民幣定價:40元
定  價:NT$240元
優惠價: 87209
可得紅利積點:6 點

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商品簡介

目次

《食品法典:預防和降低食品及飼料污染物》包含了截至2011年國際食品法典委員會採用的所有有關預防和降低食品和/或飼料污染物(如真菌毒素、重金屬、化學品)的所有操作規範。食品法典委員會是一個政府間機構,擁有180多個成員,處於聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織共同創建的糧農組織/世衛組織聯合食品標準計劃的框架之下。委員會工作的主要成果是《食品法典》,該法典彙集了國際上採用的食品標準、準則、規範以及其他建議,其宗旨是保障消費者的健康,並確保公平的食品貿易行為。
前言降低產奶牲畜飼料原料與輔料中黃麴黴毒素Bi含量操作規範CAC/RCP45-1997以源頭為導向的降低食品化學物污染操作規範CAC/RCP49-2001預防和降低蘋果汁及其他飲料中蘋果汁配料展青黴素污染操作規範CAC/RCP50-2003預防和降低穀物中真菌毒素污染操作規範,包括赭麯黴毒素A、玉米赤黴稀酮、伏馬毒素和單端孢黴稀族毒素的附件CAC/RCP51-2003預防和降低花生中黃麴黴毒素污染操作規範CAC/RCP55-2004預防和降低食品中鉛污染操作規範CAC/RCP56-2004預防和降低木本堅果中黃麴黴毒素污染操作規範CAC/RCP59-2005預防和降低罐裝食品中錫污染操作規範CAC/RCP60-2005預防和降低食品與飼料中二噁英和類二噁英多氯聯苯污染操作規範CAC/RCP62-2006預防和降低赭麯黴毒素A對葡萄酒污染操作規範CAC/RCP63-2007降低酸解植物蛋白(ACID-HVPs)產品生產過程中、含有酸解植物蛋白產品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)操作規範CAC/RCP64-2008預防和降低幹無花果中黃麴黴毒素污染操作規範CAC/RCP65-2008降低食品中丙烯醯胺操作規範CAC/RCP67-2009降低食品在煙熏和直接乾燥過程中多環芳烴(PAH)污染操作規範CAC/RCP68-2009預防和降低咖啡中赭麯黴毒素操作規範CAC/RCP69-2009預防和降低核果餾分物中氨基甲酸乙酯污染操作規範CAC/RCP70-2011

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