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10分種做出炒菜(全彩超值版)(簡體書)
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10分種做出炒菜(全彩超值版)(簡體書)

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《10分鐘做出炒菜》收錄600幅精美彩圖,製作過程全圖解。選取最易處理的食材,獨家奉獻最快速的做法,營養全面,花樣百出!本書還特別加入食材索引、廚房竅門索引,方便查找!常見食材的選購與烹飪要點、簡單快速烹飪竅門一點通、基礎烹飪知識,讓你迅速晉級烹調高手!

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Part 1 10分鐘做出炒菜——蔬菜類素炒胡蘿蔔絲椒絲脆藕片青甜椒炒絲瓜銀芽炒韭菜酸辣洋蔥番茄炒山藥黑木耳炒白菜茄汁白菜蠔油西蘭花香煸菠菜酸甜菜絲醬炒茄條豆豉椒圈嫩燒絲瓜排酸辣土豆絲快炒三絲豆香什錦醬爆黃瓜辣炒捲心菜清炒苦瓜粉絲菠菜荷塘小炒醬爆豆角幹煸苦瓜Part 2 10分鐘做出炒菜——菌菇類蛋白炒黑木耳香菇扒生菜火腿炒青甜椒金針菇炒雞蛋香菇西蘭花素炒五絲菇香豆腐蘑菇小炒蠔油雙菇香菇炒韭菜金針菇炒菜心醬香菇肉香菇炒茼蒿蒜香杭椒金針菇白菜炒蘑菇隨便小炒蔥爆黑木耳木須肉枸杞銀耳炒山藥萵筍炒銀耳銀耳炒肉素炒雙耳辣炒雙菇銀耳炒雞腿菇Part 3 10分鐘做出炒菜——蛋奶類&豆製品類松仁黃豆韭菜炒雞蛋尖椒炒雞蛋番茄炒雞蛋青甜椒炒銀芽彩趣脆絲奶香蛋黃萵筍炒蛋白雞蛋炒魚絲素炒金銀丁牛奶炒白菜條黃瓜炒蛋奶奶酪炒雞蛋鮮奶蛋花檾蒿嫩豆腐豆腐炒蛋白菜炒豆芽尖椒炒豆腐皮豆皮炒冬筍錦繡蛋絲麻婆豆腐家常豆腐炒幹絲Part 4 10分鐘做出炒菜——畜禽肉類酸辣肚絲爆炒三丁蔥爆蛋裹肉絲肉末黑木耳辣味肉碎南瓜洋蔥炒肉片辣椒小炒肉尖椒五花肉洋蔥炒牛肉甜椒炒雞塊菠菜炒豬肝蒜香肚片碧瓜豬肝萵筍炒牛肉絲酸菜牛肉末冬筍炒牛肉辣糊雞丁雞絲炒蟄皮薑爆鴨絲活力菠蘿鴨片紅甜椒炒鴨肉苦瓜炒雞片雙椒雞絲田園小炒雞Part 5 10分鐘做出炒菜——河海鮮類彩椒燴魚粒蝦仁炒蛋冬筍炒魚片蛋香黃金鱸魚韭菜炒銀魚雙銀薈萃雙色魚絲鹹魚炒餅子韭菜炒青蝦啤酒炒蝦鮮蝦冬筍蒜苗鮮蝦金鉤炒青絲醋溜海米白菜黃魚炒蛋香辣蝦皮炒蛋醬爆香螺尖椒螺片冬筍螺片辣炒蛤蜊絲瓜炒蛤蜊豉椒爆蛤蜊蝦仁玉米粒附錄一:常見食材的選購與烹飪要點附錄二:簡單快速烹飪竅門一點通附錄三:基礎烹飪知識速查索引一:按食材速查索引速查索引二:廚房竅門速查索引

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