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實驗一 食品的密度測定實驗二 全脂乳粉中水分的測定實驗三 食品中水分的測定實驗四 鮮乳脂肪含量的測定實驗五 牛乳酸度的測定實驗六 甜煉乳中乳糖及蔗糖量的測定實驗七 食品中維生素C的測定實驗八 牛乳中脂肪的測定實驗九 蛋白質含量的測定實驗十 白酒中甲醇的測定（品紅?亞硫酸比色法）實驗十一 食品中錫的測定實驗十二 小香檳（汽酒）中總糖的測定實驗十三 食品中鋅的測定實驗十四 非固體食品和酒精飲料中的苯甲酸測定實驗十五 糖精含量的測定實驗十六 食品中亞硝酸鹽測定實驗十七 食品中總砷的測定（氫化物原子熒光光度法）實驗十八 食品中鉛的測定實驗十九 葉綠素含量的測定實驗二十 食品中汞的測定實驗二十一 糕乾粉中銅元素的測定實驗二十二 植物油酸敗指標的比較測定實驗二十三 食品中著色劑的測定實驗二十四 蘑菇罐頭中漂白劑SO2的測定實驗二十五 食品中粗脂肪含量的測定實驗二十六 食品中鎘的測定實驗二十七 鮮肉新鮮度的檢驗實驗二十八 食品中澱粉的測定實驗二十九 食品中不溶性纖維和粗纖維的測定實驗三十 醬油中氨基酸態氮的測定實驗三十一 蒸餾法測碳酸氫銨實驗三十二 食品中甲醛的測定實驗三十三 醬油中山梨酸、苯甲酸的測定實驗三十四 單寧含量的測定
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