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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
《輕鬆在家做超人氣烘焙》稿為臺灣版權圖書，主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法，包括慕斯、提拉米蘇、蛋糕、塔派、布丁、果凍、餅乾、糖果等，全書材料詳細，步驟圖一一對應，一目了然，可作為烘焙愛好者的工具書。
作者簡介
郭士弘，現任臺灣德霖技術學院專任助理教授、三立“創意過生活”甜點達人。曾任美國L．A．li Mei Food Company點心房主廚，在2007年FHC上海國際烹飪藝術大賽中獲得銀牌，2008FHA新加坡國際烹飪挑戰賽中獲銅牌。著有《布丁奶酪的神奇配方》《起司蛋糕怎麼做》《快速學會磅蛋糕》等。
目次
烘焙器具準備
基本材料準備
PART 1
內心滿滿幸福
慕斯、提拉米蘇
榛果巧克力慕斯
香橙提拉米蘇
焦糖洋梨慕斯
蘋果栗子慕斯
薄荷巧克力
粉紅玫瑰慕斯
香柚． 馬斯卡邦
法式樞機卿
金伯爵百香果
覆盆子開心果
歐培拉
楓糖南瓜慕斯
非洲紫羅蘭
PART 2
看了就想嘗一口
超美味蛋糕
德式黑森林蛋糕
蒙布朗
紐約咖啡起司蛋糕
布朗尼蛋糕
經典巧克力蛋糕
柏林巧克力蛋糕
覆盆子奶油蛋糕
楓糖蛋糕卷
半熟起司蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
西西里蛋糕
熔岩熱巧克力蛋糕
開心果牛奶巧克力蛋糕
PART 3
濃郁滋味甜入心底
派、塔、布丁、果凍
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
法式檸檬塔
芒果希布斯特塔
水果千層派
草莓塔
香橙百香果奶油塔
法式巧克力塔
阿爾薩斯蘋果派
法式洋蔥火腿起士鹹派
香柚芭芭露凍
法式奶油烤布蕾
白乳酪覆盆子凍
紅醋栗奶酪
茉莉花茶牛奶布丁
PART 4
隨時能分享的友誼
餅乾、糖果
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
……
基本材料準備
PART 1
內心滿滿幸福
慕斯、提拉米蘇
榛果巧克力慕斯
香橙提拉米蘇
焦糖洋梨慕斯
蘋果栗子慕斯
薄荷巧克力
粉紅玫瑰慕斯
香柚． 馬斯卡邦
法式樞機卿
金伯爵百香果
覆盆子開心果
歐培拉
楓糖南瓜慕斯
非洲紫羅蘭
PART 2
看了就想嘗一口
超美味蛋糕
德式黑森林蛋糕
蒙布朗
紐約咖啡起司蛋糕
布朗尼蛋糕
經典巧克力蛋糕
柏林巧克力蛋糕
覆盆子奶油蛋糕
楓糖蛋糕卷
半熟起司蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
西西里蛋糕
熔岩熱巧克力蛋糕
開心果牛奶巧克力蛋糕
PART 3
濃郁滋味甜入心底
派、塔、布丁、果凍
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
法式檸檬塔
芒果希布斯特塔
水果千層派
草莓塔
香橙百香果奶油塔
法式巧克力塔
阿爾薩斯蘋果派
法式洋蔥火腿起士鹹派
香柚芭芭露凍
法式奶油烤布蕾
白乳酪覆盆子凍
紅醋栗奶酪
茉莉花茶牛奶布丁
PART 4
隨時能分享的友誼
餅乾、糖果
草莓馬卡龍
法式杏仁核桃脆餅
意大利脆餅
蔓越莓喜瑞爾
巧克力狂想曲
法式黑醋栗水果軟糖
法式可可牛軋糖
覆盆子手工巧克力
巧克力棉花糖
棗泥核桃軟糖
法式焦糖泡芙
……
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