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《那些忘不了的人間美味：人生不過吃吃喝喝》盡數大美食家蔡瀾周遊列國時品嘗到的美味佳餚，將最值得推薦的美食一一為人們道來。從港澳臺的特色風味美食到內地的美妙絕倫的各大菜系，從鮮美清淳的日本料理到精美別致的歐洲餐點。
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蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大才子，同時也是香港著名電影人，作家、美食家。被譽為“香港第一玩家”，自稱“我的正業是玩”。金庸評價他：“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。他見識廣博，懂得很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。”蔡瀾其人在香港、臺灣及東南亞地區具有非常高的知名度，他主持的《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾歎世界》、《蔡瀾歎名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集美女、美食、娛樂、旅遊於一體，大受觀眾歡迎，尤其是其與黃霑、倪匡合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。蔡瀾在內地也極富影響力，為央視美食點評專家，《舌尖上的中國》系列紀錄片總顧問。其新浪博客點擊率達4000萬，微博粉絲超600萬。蔡瀾著述頗豐，代表作有《蔡瀾品女人》、《蔡瀾談人生》、《蔡瀾美食地圖》等，其文深得明清小品之真傳，詼諧幽默，大俗大雅，興之所至，盡得風流。
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一、 蔡瀾談美食——老饕的樂與怒吃的講義早餐天下炒飯的藝術三大碗雲吞面隨想談吃談喝會吃不會吃最食經不胖放心食之個性肉口味零食王古方水準分享精神笑死人逃之夭夭蛋蛋如也白灼問老僧照吃努力基本功幸福滿足地域辣度招牌天下美味米芝蓮三星店智慧中國人學做西餐中國人學做外國中餐正宗老祖宗不去的餐廳冤枉好酒豪氣汽酒下酒凍味精（上）味精（下）陳皮河豚二、 蔡瀾品美食．中國——那些忘不了的人間美味北京篇老北京一條街壇根院食坊兩家餐廳護國寺小吃上海篇吳越人家圓苑酒家滄浪亭王家沙福祿居新光酒家王寶和江蘇．浙江篇奎元館杭州張生記甬城青藤茶館四川篇擔擔麵麻婆豆腐武漢篇豔陽天楚老宋烤柴魚三五醇和老福盛廣東篇老朋友日月泉餐廳燒賣蝦餃懷舊大包大同酒家沙河大飯店廣州酒家廣州月餅僑美番薯煲雅苑餐廳養生館民間瓦缸煨湯館原味錦官城深圳泮溪巴蜀風雲南風味餐廳老四川洞庭魚頭王新興飯店水鄉居老火湯紅樹灣翠竹園燒雞建業酒家白玉蘭潮州錁汁薄殼麻葉糖蔥薄餅道滘粽福建篇土筍凍定安市場把廟搬來臺灣篇台東又見台東江家餛燉八仙果意面王醬油膏米粉鑽石晚餐福州菜老天祿古月烏魚子臺灣炒米粉麻油腰只香港澳門篇煲仔飯軟雪糕芝士樂牛記碼頭美食龍華茶樓六記粥面裡斯本地帶餐廳頤德行大馬路街市熟食檔佳記面家黃枝記營地街街市法蘭度陳勝記利多餐廳虛花悟海灣餐廳新陶陶杏香園三、 蔡瀾歎美食．世界——跟著老饕追尋極致之味鯡魚的味道金漬藍火車悲喜劇野豬大餐那不勒斯薄餅Ban Suan ThipBan ChiangCafe de Laos泰國撈面四季榴蓮潮州糜老朋友篤篤雞飯醬油SHIRAZ全鹿宴哼尼餐炭燒咖啡比利時啤酒Biltong為了一碗牛肉河
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