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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
日本東京銀座——道不能錯過的日本風景，與美國紐約曼哈頓的第五大道、英國倫敦的皮卡迪里廣場、法國巴黎的香榭麗舍并稱世界四大商圈。
已有百年歷史的銀座，是日本商業星河中一顆閃亮的恒星，在東京成為日本首都之前已經熠熠生輝，是日本經濟、文化、時尚與歷史的符號。為何在彈丸之地卻有如此強大的商業動力?跟著作者的足跡，我們可以觀賞到銀座百年老店的風采，同時也能領悟到銀座商人的經營之道及商業靈魂。
作者簡介
作者：（韓國）洪夏祥 譯者：金時強
洪夏祥，出生于韓國首爾（原漢城）。畢業于韓國中央大學文藝創作專業，著名傳記作家。為了完成本書，他身處銀座多年，拜訪了許多有著商場成功經驗和強烈自豪感的銀座商人。在這本書里，他向世人展現了銀座商人在與其他世界品牌競爭中取得勝利的百年不衰的經營之道。他曾獲韓國MBC（文化廣播電視臺）廣播大獎作家獎，韓國日報“白象出版文化獎”等獎項。
洪夏祥，出生于韓國首爾（原漢城）。畢業于韓國中央大學文藝創作專業，著名傳記作家。為了完成本書，他身處銀座多年，拜訪了許多有著商場成功經驗和強烈自豪感的銀座商人。在這本書里，他向世人展現了銀座商人在與其他世界品牌競爭中取得勝利的百年不衰的經營之道。他曾獲韓國MBC（文化廣播電視臺）廣播大獎作家獎，韓國日報“白象出版文化獎”等獎項。
名人/編輯推薦
《百年銀座名店的經營之道》指出今天的日本有很多著名的商人，如京都商人、大阪商人、甲府商人、近江商人等。但他們也不得不聚集在東京。因為東京的銀座不僅是日本名商的戰場，同時也是讓他們走向世界、盡情發揚工匠精神的地方。
目次
1 銀座商人的文化
今天的銀座
銀座，超級名品市場／3
新客戶群銀發營銷和中低價營銷／5
作為文化空間的銀座／7
造就銀座的人們／8
銷售尊嚴的銀座百店會／12
銀座的歷史
銀座的誕生／14
文明開化的先驅——天狗煙草／17
銀座新興富人的誕生／18
天皇都看不懂招牌上的名字／21
出現在文明開化紀年上的銀座的歷史／23
銀座商人的18條準則／24
2 18家銀座老店
日本第一的和果子，虎屋／29
銀座潮流的代名詞，高橋洋服店／35
成為紳士走出去的地方，高級洋貨世界田屋／40
創造女性之美，和光／45
全世界的食品都聚在一起，明治屋／49
文具的溫故知新，伊東屋／57
比花兒還好看的油炸食品，禿天／71
永遠的文房四寶，筆墨天堂之鳩居堂／78
日本最早的咖啡屋，風月堂／83
用水果決一勝負，銀座千匹屋／96
鰻魚料理的始祖，竹葉亭／101
150年歷史的大眾浴池，金春湯／110
170年歷史的和服飾品，銀座久野屋／115
250年歷史的布料店，越后屋／121
銀座的燈塔，資生堂／128
日本一流的百貨商店，三越／140
珍珠的藝術，御木本／145
“紅豆面包”的始祖，木村屋／149
附錄
銀座百店會成員企業／161
“傳統”和“信用”的百年／167
今天的銀座
銀座，超級名品市場／3
新客戶群銀發營銷和中低價營銷／5
作為文化空間的銀座／7
造就銀座的人們／8
銷售尊嚴的銀座百店會／12
銀座的歷史
銀座的誕生／14
文明開化的先驅——天狗煙草／17
銀座新興富人的誕生／18
天皇都看不懂招牌上的名字／21
出現在文明開化紀年上的銀座的歷史／23
銀座商人的18條準則／24
2 18家銀座老店
日本第一的和果子，虎屋／29
銀座潮流的代名詞，高橋洋服店／35
成為紳士走出去的地方，高級洋貨世界田屋／40
創造女性之美，和光／45
全世界的食品都聚在一起，明治屋／49
文具的溫故知新，伊東屋／57
比花兒還好看的油炸食品，禿天／71
永遠的文房四寶，筆墨天堂之鳩居堂／78
日本最早的咖啡屋，風月堂／83
用水果決一勝負，銀座千匹屋／96
鰻魚料理的始祖，竹葉亭／101
150年歷史的大眾浴池，金春湯／110
170年歷史的和服飾品，銀座久野屋／115
250年歷史的布料店，越后屋／121
銀座的燈塔，資生堂／128
日本一流的百貨商店，三越／140
珍珠的藝術，御木本／145
“紅豆面包”的始祖，木村屋／149
附錄
銀座百店會成員企業／161
“傳統”和“信用”的百年／167
書摘/試閱
曾經在“清日戰爭”和“俄日戰爭”中賣給軍隊而大把賺錢的風月堂老板米津于1908年12月31日凌晨3點30分去世，享年70歲。他從14歲一直到35歲學習關于糕點的知識，之后步入經營，在35年間盡職盡責之后離開了人世。他的一生是艱辛的，而這都是為了糕點。
股份公司——風月堂
歲月就這樣流逝。1958年風月堂把資本金增加了300萬日元，并在銀座第二街區的6～8號完成了總部大樓的建設，正式設立風月堂株式會社。新建的建筑是地下2層、地面7層，正面用玻璃墻裝飾，設置升降梯和自動扶梯的超現代式的大樓。當時風月堂建筑的1樓裝修成歐洲風格。賣西式糕點和日式糕點；2樓是茶坊；3樓是西餐廳；4樓和5樓是宴會廳；6樓是高級西餐廳；7樓是空中酒廊，藍天吧；而地下有高級酒吧。
就這樣重新誕生的風月堂以其華麗的外表吸引了東京市民的眼球，一躍成為東京的著名場所。成為東京著名場所之后，4樓和5樓的宴會廳也舉行了很多婚禮。尤其是風月堂的婚禮用的裝飾蛋糕以日本絕無僅有的華麗受到了很多人的喜愛。據說這種婚禮蛋糕在當時的日本，除了風月堂。也就只有像東京會館這樣的地方才有能力制作。
在20世紀50年代，風月堂用法式薄餅、東京葡式蛋糕、烤薯餅、沙布列、梅子蛋糕、曲奇餅干、餡餅等勾起了東京市民的食欲。尤其風月堂的東京葡式蛋糕與被稱作葡式蛋糕鼻祖的長崎葡式蛋糕是不同的產品，人氣非常旺。如果說長崎葡式蛋糕有著甜潤的味道，那么東京的葡式蛋糕則有不像餐包那么甜的清爽的味道。這就是風月堂獨創的東京葡式蛋糕。風月堂的葡式蛋糕非常受歡迎，以至于在日本人氣作家芥川龍之介的小說中都出現過。
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