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糖尿病飲食宜忌慎隨身查(簡體書)
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糖尿病飲食宜忌慎隨身查(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
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目次
書摘/試閱

商品簡介

《彩色圖解隨身查系列:糖尿病飲食宜忌慎隨身查》收錄糖尿病宜吃食材185個忌吃食材96個,以及糖尿病常見并發癥16種的飲食療法,針對宜吃食材詳細介紹其作用、熱量、搭配宜忌以及降糖案例。忌吃食材說明其忌吃原因。針對并發癥則介紹清楚每種并發癥的宜吃和忌吃食材病配有相應的調理案例。

作者簡介

柴瑞震,男,漢族,1963年4月18日生,山西省萬榮縣榮河鎮人。著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織(WTHO)內科專業委員會副主任專家委員,中華人民共和國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜志原總編輯,中華中醫藥教育在線主講人。主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究,對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展,形成了其獨特的學術思想和風格。先后編著出版了38本暢銷醫學書籍,撰寫了200篇醫學學術論文,分別在國內外雜志報刊發表。曾在國內成功地策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議,受到了衛生部及國內同道的高度評價。

名人/編輯推薦

柴瑞震編著的《糖尿病飲食宜忌慎隨身查(精)》收錄糖尿病宜吃食材185個忌吃食材96個,以及糖尿病常見并發癥16種的飲食療法,針對宜吃食材詳細介紹其作用、熱量、搭配宜忌以及降糖案例。忌吃食材說明其忌吃原因。針對并發癥則介紹清楚每種并發癥的宜吃和忌吃食材病配有相應的調理案例。

目次

第一章20條糖尿病常識
第1條糖尿病的類型
第2條糖尿病對人體的危害
第3條糖尿病易感人群
第4條糖尿病的警告信號
第5條糖尿病的預防
第6條糖尿病飲食療法的重要性和目標
第7條降糖元素:膳食纖維、脂肪酸等
第8條降糖元素:維生素B1、維生素B2、維生素B6
第9條降糖元素:維生素A、維生素C、維生素E
第10條降糖元素:鈣、鉻、鋅、鎂、硒
第11條學會計算每日所需總熱量
第12條了解食物的交換份法
第13條谷豆蛋奶四類食物等值交換表
第14條蔬果、肉禽、水產類等值交換表
第15條老年糖尿病患者的飲食安排
第16條兒童糖尿病患者的飲食安排
第17條肥胖型糖尿病患者的飲食安排
第18條妊娠期糖尿病患者的飲食安排
第19條更年期糖尿病患者的飲食安排
第20條消瘦型糖尿病患者的飲食安排
第二章20條糖尿病患者飲食之宜
第1條合理攝取蛋白質
第2條合理攝取脂肪
第3條合理攝取糖分
第4條早上吃好、中午吃飽、晚上吃少
第5條飲食宜粗細搭配,葷素均衡
第6條飲食宜淡、暖
第7條先吃菜后吃飯
第8條進食宜細嚼慢咽
第9條合理進食水果
第10條糖尿病患者宜進食蔬菜
第11條宜合理進食海產品
第12條宜常食南瓜粉
第13條宜攝取充足的維生素和無機鹽
第14條少量飲用茶和咖啡
第15條宜適當進食低脂牛奶
第16條宜合理攝入木糖醇、果糖
第17條睡前宜合理加餐
第18條宜合理進食粥類食物
……
第三章20條糖尿病患者飲食之忌
第四章158種宜吃食物及黃金組合
第五章106種忌吃食物
第六章18種糖尿病并發癥飲食療法

書摘/試閱



薏米
別名:六谷米、藥玉米、薏苡仁
熱置:357千卡/100克
脂肪:3.3克
蛋白質:12.8克
碳水化合物:69.1克
【性昧歸經】性涼,味甘、淡。歸脾、胃、肺經。
【推薦用量】每天食用60克左右
【降糖關鍵】維生素B2、薏米酯、谷甾醇、氨基酸、膳食纖維
【特別提示】薏米煮之前先要浸泡,大火煮開,轉小火熬。已發霉的薏米可用清水洗、蒸后曬干。選購薏米時,以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。保存前要篩除薏米中的粉粒、碎屑,以防止生蟲或生霉,置于干燥密閉的容器內保存即可。
降糖原理
薏米富含的維生素B2、薏米酯、谷固醇、氨基酸具有降低血糖的作用。薏米中含有的膳食纖維,可促進排便,從而延緩餐后血糖上升。此外,多食薏米還能美容健膚。
食療作用
薏米藥食兩宜,具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。主要用于輔助治療泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、腸癰、淋濁、白帶異常等病癥。薏米還有防癌抗癌的作用,常吃薏米,能減少腫瘤的發病概率。薏米中還含有豐富的維生素E,常常食用,可以保持皮膚光澤細膩,更可消除粉刺、色斑,改善人體的膚色等。
薏米降糖食譜黃金組合速查表
做法 50克大米洗凈;60克薏米洗凈,清水泡發;10克枸杞洗凈;共入鍋,加適量清水,大火熬煮至濃稠狀,調入鹽拌勻,撒上蔥花即可食用。
功效 薏米和枸杞都能有效防止餐后血糖升高,這樣的搭配非常適合糖尿病患者食用。

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