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靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，擁有數千年藥用歷史，具備很高的藥用價值。經科研機構數十年的現代藥理學研究證實，靈芝在增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。
為進一步弘揚靈芝養生文化，我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《靈芝養生藥膳》。本書包括5個章節：關于靈芝、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、男性食療保健菜和老年人食療保健菜，較詳細地介紹了靈芝的營養成分、保健功效、食用方法，以及選購、保存配膳宜忌等相關知識，并以靈芝為原料，為您推薦了近150道食療保健菜。
為進一步弘揚靈芝養生文化，我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《靈芝養生藥膳》。本書包括5個章節：關于靈芝、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、男性食療保健菜和老年人食療保健菜，較詳細地介紹了靈芝的營養成分、保健功效、食用方法，以及選購、保存配膳宜忌等相關知識，并以靈芝為原料，為您推薦了近150道食療保健菜。
目次
關于靈芝
靈芝的種類、形態特征
靈芝的分布與采集
靈芝的分級、鑒別與保存
靈芝的營養分析、養生保健功效及臨床應用
靈芝的烹飪指導和食用指導
常見病食療保健菜
?慢性支氣管炎·支氣管哮喘
靈芝豬肺湯
靈草鴨子
靈芝鴨
靈芝海參
靈芝雙仁羹
靈芝荷包餃 關于靈芝
靈芝的種類、形態特征
靈芝的分布與采集
靈芝的分級、鑒別與保存
靈芝的營養分析、養生保健功效及臨床應用
靈芝的烹飪指導和食用指導
常見病食療保健菜
?慢性支氣管炎·支氣管哮喘
靈芝豬肺湯
靈草鴨子
靈芝鴨
靈芝海參
靈芝雙仁羹
靈芝荷包餃
靈芝皂角酒
靈芝百合雙參茶
?過敏性哮喘
靈芝半夏厚樸湯
靈芝羹
靈芝養生湯
?肺結核
靈芝人參酒
靈芝燒牛頭皮
靈芝煲雪蛤
靈芝壽星燕窩湯
靈芝蓮心百合瘦肉湯
靈芝蒸蓮藕
?肺癰
靈芝白芨金銀粥
靈芝白芨粥
?咳嗽
清蒸靈芝鵪鶉
靈芝團魚
款冬靈芝茶
?神經衰弱
靈芝黃芪燉肉
靈芝鍋巴肉片
靈芝黃芪燉豬瘦肉
靈芝豬蹄湯
靈芝兔
靈芝里脊
靈芝枸杞南棗乳鴿湯
靈芝桂圓雞
靈芝仔雞
滋補水鴨
靈芝水魚
靈芝燒鴨掌
靈芝河蚌煮冰糖
靈芝炒豌豆莢
靈芝銀耳
靈芝糖
糯米靈芝粥
靈芝酒
靈芝糖漿
?慢性肝炎·肝硬化
豬肉燒靈芝
靈芝北芪湯
靈芝淮山生魚湯
靈芝梔豉湯
靈芝銀耳茶
靈芝甘草茶
蒸靈芝蜜桃
靈芝凍
?冠狀動脈硬化性心臟病
靈芝丹參酒
靈芝心子
人參靈芝煲兔肉
靈芝三七瘦肉湯
靈芝田七飲
靈芝紅棗瘦肉湯
靈芝枸杞首烏湯
靈芝粉葛豬腸湯
靈芝黃豆粉
靈芝荷葉茶
?糖尿病
靈芝降糖消脂湯
靈芝蟲草雞肉湯
靈芝山藥酒
靈芝山藥湯
靈芝南瓜羹
靈芝黃酒
?高血壓
靈芝黑白木耳湯
靈芝荸薺
冬瓜靈芝湯
款冬決明子茶
靈芝紅棗糯米粥
靈芝苦丁茶
?高脂血癥
靈芝茶
靈芝黃精湯
鮮靈芝金菇芽菜肉片湯
靈芝茯苓茶
靈芝健身茶
?癌癥
高麗參靈芝燉水魚
靈芝腐絲湯
靈芝燉蘑菇
靈芝絲瓜湯
鯽魚冬瓜靈芝湯
靈芝紅棗燉水魚
靈芝薏米粥
靈芝飲
靈芝粉
靈芝蜂蜜酒
?腫瘤手術及放化療后
靈芝補血升白湯
靈芝蹄筋湯
靈芝參白糖漿
洋參靈芝香菇散
靈芝黃芪茶
?三叉神經痛
靈芝白芍燉瘦肉
?肋間神經痛
二白靈芝茶
白芍靈芝茶
?風濕性關節炎
靈芝敗醬草酒
靈芝雪蓮酒
?眩暈
靈芝五味子酒
?鼻炎
靈芝滴鼻液
女性食療保健菜
?產后缺乳
靈芝雞
靈芝桂圓酒
?貧血
靈芝木耳豬皮湯
靈芝花生仁粥
鳳爪靈芝養顏湯
靈芝燉乳鴿
靈芝金華火腿
靈芝紅棗鵪鶉蛋湯
烏雞靈芝湯
靈芝補血養顏湯
靈芝蓮子清雞湯
男性食療保健菜
乾隆駝湯
靈芝炒豬腰
靈芝雙鞭
防衰茶
老年人食療保健菜
?奶湯靈芝猴頭
靈芝豬手湯
花園春色
鮮靈芝三果益發湯
靈芝酥糖
鮮靈芝赤豆薏米瘦肉湯
靈芝舌片
蒸肉餅
靈芝小麥粥
靈芝薄荷飲
靈芝參七酒
靈芝母雞湯
靈芝葛根茶
靈芝的種類、形態特征
靈芝的分布與采集
靈芝的分級、鑒別與保存
靈芝的營養分析、養生保健功效及臨床應用
靈芝的烹飪指導和食用指導
常見病食療保健菜
?慢性支氣管炎·支氣管哮喘
靈芝豬肺湯
靈草鴨子
靈芝鴨
靈芝海參
靈芝雙仁羹
靈芝荷包餃 關于靈芝
靈芝的種類、形態特征
靈芝的分布與采集
靈芝的分級、鑒別與保存
靈芝的營養分析、養生保健功效及臨床應用
靈芝的烹飪指導和食用指導
常見病食療保健菜
?慢性支氣管炎·支氣管哮喘
靈芝豬肺湯
靈草鴨子
靈芝鴨
靈芝海參
靈芝雙仁羹
靈芝荷包餃
靈芝皂角酒
靈芝百合雙參茶
?過敏性哮喘
靈芝半夏厚樸湯
靈芝羹
靈芝養生湯
?肺結核
靈芝人參酒
靈芝燒牛頭皮
靈芝煲雪蛤
靈芝壽星燕窩湯
靈芝蓮心百合瘦肉湯
靈芝蒸蓮藕
?肺癰
靈芝白芨金銀粥
靈芝白芨粥
?咳嗽
清蒸靈芝鵪鶉
靈芝團魚
款冬靈芝茶
?神經衰弱
靈芝黃芪燉肉
靈芝鍋巴肉片
靈芝黃芪燉豬瘦肉
靈芝豬蹄湯
靈芝兔
靈芝里脊
靈芝枸杞南棗乳鴿湯
靈芝桂圓雞
靈芝仔雞
滋補水鴨
靈芝水魚
靈芝燒鴨掌
靈芝河蚌煮冰糖
靈芝炒豌豆莢
靈芝銀耳
靈芝糖
糯米靈芝粥
靈芝酒
靈芝糖漿
?慢性肝炎·肝硬化
豬肉燒靈芝
靈芝北芪湯
靈芝淮山生魚湯
靈芝梔豉湯
靈芝銀耳茶
靈芝甘草茶
蒸靈芝蜜桃
靈芝凍
?冠狀動脈硬化性心臟病
靈芝丹參酒
靈芝心子
人參靈芝煲兔肉
靈芝三七瘦肉湯
靈芝田七飲
靈芝紅棗瘦肉湯
靈芝枸杞首烏湯
靈芝粉葛豬腸湯
靈芝黃豆粉
靈芝荷葉茶
?糖尿病
靈芝降糖消脂湯
靈芝蟲草雞肉湯
靈芝山藥酒
靈芝山藥湯
靈芝南瓜羹
靈芝黃酒
?高血壓
靈芝黑白木耳湯
靈芝荸薺
冬瓜靈芝湯
款冬決明子茶
靈芝紅棗糯米粥
靈芝苦丁茶
?高脂血癥
靈芝茶
靈芝黃精湯
鮮靈芝金菇芽菜肉片湯
靈芝茯苓茶
靈芝健身茶
?癌癥
高麗參靈芝燉水魚
靈芝腐絲湯
靈芝燉蘑菇
靈芝絲瓜湯
鯽魚冬瓜靈芝湯
靈芝紅棗燉水魚
靈芝薏米粥
靈芝飲
靈芝粉
靈芝蜂蜜酒
?腫瘤手術及放化療后
靈芝補血升白湯
靈芝蹄筋湯
靈芝參白糖漿
洋參靈芝香菇散
靈芝黃芪茶
?三叉神經痛
靈芝白芍燉瘦肉
?肋間神經痛
二白靈芝茶
白芍靈芝茶
?風濕性關節炎
靈芝敗醬草酒
靈芝雪蓮酒
?眩暈
靈芝五味子酒
?鼻炎
靈芝滴鼻液
女性食療保健菜
?產后缺乳
靈芝雞
靈芝桂圓酒
?貧血
靈芝木耳豬皮湯
靈芝花生仁粥
鳳爪靈芝養顏湯
靈芝燉乳鴿
靈芝金華火腿
靈芝紅棗鵪鶉蛋湯
烏雞靈芝湯
靈芝補血養顏湯
靈芝蓮子清雞湯
男性食療保健菜
乾隆駝湯
靈芝炒豬腰
靈芝雙鞭
防衰茶
老年人食療保健菜
?奶湯靈芝猴頭
靈芝豬手湯
花園春色
鮮靈芝三果益發湯
靈芝酥糖
鮮靈芝赤豆薏米瘦肉湯
靈芝舌片
蒸肉餅
靈芝小麥粥
靈芝薄荷飲
靈芝參七酒
靈芝母雞湯
靈芝葛根茶
書摘/試閱
中國靈芝類真菌自然分布的總特點，是東南部多而西北部少。在地圖上，如果從東北部的大興安嶺向南方向至西藏東南部畫一條斜線，便可將靈芝的分布劃分為迥然不同的兩大區，正好說明靈芝科種類的分布與我國的地形地貌、生態環境相吻合。目前已知此條線以西由于干旱或高寒等原因，導致缺乏適合靈芝繁殖生長的自然條件，只分布有樹舌和靈芝兩種，在青海、新疆和寧夏幾乎沒有發現常見的靈芝（赤芝），但在江西廬山、安徽霍山一帶較為常見。根據南北氣候、植被類型，以及靈芝種類的變化，將這條線的以東部分可劃分為以下三個分布區，其中江西廬山的赤芝被稱為“神廬赤芝”。
1熱帶分布區：分布范圍大致在南嶺以南的兩廣、福建和臺灣南部以及海南、香港地區，還包括云南西雙版納和西藏的東南部地區。在這些地區的熱帶雨林區，具有代表性的是熱帶靈芝、喜熱靈芝、彎柄靈芝、無柄靈芝、薄樹芝、背柄靈芝、膠紋靈芝、黃孔靈芝、紫光靈芝、黑肉假芝、皺蓋假芝、咖啡網孢芝、長柄雞冠孢芝。其他還有海南靈芝、黑靈芝、黃靈芝、大圓靈芝、茶病靈芝、黃褐靈芝、大孔靈芝、黃邊靈芝、赭漆靈芝、有柄樹舌、橡膠樹舌、三角狀樹舌、南方靈芝、大孔假芝、黑漆假芝、粗柄假芝及二孢假芝等，共計有66種，占已知靈芝總數的66%。另外，在該區還發現了大量靈芝科的新種。
2亞熱帶分布區：大致包括南嶺以北至秦嶺之間的長江中下游地區。在該區常綠闊葉林區具有代表性的是紫芝、長孢靈芝、四川靈芝、小孔栗褐靈芝、硬孔靈芝、拱狀靈芝、無柄紫芝、華中靈芝、褐樹舌、層迭樹舌、福建假芝、江西赤芝、耳匙狀假芝、小孢靈芝、黑假芝等，共計25種，占靈芝類總數的25%。其中以靈芝和紫芝分布較廣泛。另外，此區域是我國靈芝類真菌南北分布區的過渡地帶。
