食療健身妙方（簡體書）

隨著現代社會物質生活水平的提高和健康意識的加強，長期生活在快節奏、高效率、強壓力下的人們越來越重視自身的保健。須知，藥補不如食補，處方不如妙方。補益，最好的方法還是食療。《食療健身妙方》充分滿足了大家的要求，列舉了眾多取材方便、制作簡易、易于服用、安全有效的食療妙方，讀者可根據自身的健康狀況對癥選方，在享受美食的同時，收獲健康。

張思云，中文系研究生畢業，自由撰稿人。主要著作有《從頭到腳按摩一點通》、《不生病的季節養生方案》、《圖解常見病經穴按摩療法》等。
楊同軍，內科主治醫師，曾經兼修中醫食療診治消化。參編過醫學專著兩部，獲有研究專利兩項。

《食療健身妙方》——藥補不如食補，處方不如妙方
隨著人們生活條件的好轉和健康意識的加強，大家對自身的健康越來越重視。然而患病之后就吃藥，總是不好的，“是藥三分毒”，最好的方法還是食療。
《食療健身妙方》——取材方便、制作簡易、安全有效
《食療健身妙方》所列舉的食補妙方，取材方便、制作簡易，普通家庭就能完成，且經濟環保、安全有效，免去了長期吃藥的痛苦。
《食療健身妙方》——分類詳細，介紹明晰，方便對癥選方
本書所列食療妙方，均是與具體病癥一一對應，讀者可根據自身的健康狀況對癥選方，在享受美食的同時，收獲健康。

 現在什么都可以有，就是別有病，有些常見病需要長期吃藥，“是藥三分毒”，最好的方法是食療。用食物治病在我國由來已久，《論語》中有“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而取之，以補養精氣”的膳食搭配原則；《神農本草經》中也有對紅棗、人參、枸杞、生姜、蔥白等藥食兩用的詳細論述。關于用食物治病的民間驗方不勝枚舉，“食療祛病延年”的理念也越來越深入人心。現在人們的物質生活在不斷地提高，快節奏、高效率的生活，使眾多工作忙碌、精神壓力過大的人更加重視自身保健；化學藥物的毒副作用，使人們返璞歸真的愿望越來越強烈，健康長壽成了人們夢寐以求的目標。食療作為我國飲食文化的奇葩，越來越顯示出它奪目的光彩。
但是，一般人對食療的知識了解得很少。因此，為了滿足大家的需求，我們特此出版此書。在寫作時注重取材方便、制作簡易、易于服用、安全有效的食療妙方，讀者可以根據自身的健康狀況和病情需要，對癥選方，自制自用，在獲得可口美味的佳肴時，還能在不知不覺中治好病痛，真是人生的一大快事，那你何樂而不為呢？
著　者 2013年9月

一、感冒
二、失眠
三、頭痛
四、腹瀉
五、便秘
六、脫肛
七、痛經
八、閉經
九、痔瘡
十、痤瘡
十一、痢疾
十二、凍瘡
十三、濕疹
十四、痛風
十五、水痘
十六、陽痿
十七、遺精
十八、肥胖癥
十九、冠心病
二十、頸椎病
二十一、帶下病
二十二、百日咳
二十三、糖尿病
二十四、胃下垂
二十五、高血壓
二十六、低血壓
二十七、肺結核
二十八、牛皮癬
二十九、不孕癥
三十、佝僂病
三十一、慢性胃炎
三十二、產后缺乳
三十三、梅尼埃病
三十四、口腔潰瘍
三十五、高脂血癥
三十六、神經衰弱
三十七、視力減退
三十八、慢性鼻炎
三十九、慢性腎炎
四十、妊娠水腫
四十一、帶狀皰疹
四十二、慢性咽炎
四十三、小兒遺尿
四十四、支氣管哮喘
四十五、耳鳴、耳聾
四十六、消化性潰瘍
四十七、動脈硬化癥
四十八、干燥綜合征
四十九、骨質疏松癥
五十、皮膚瘙癢癥
五十一、神經性皮炎
五十二、小兒厭食癥
五十三、老年性癡呆癥
五十四、前列腺增生
五十五、中風后遺癥
五十六、缺鐵性貧血
五十七、慢性支氣管炎
五十八、流行性腮腺炎
五十九、白細胞減少癥
六十、頸部淋巴結核
六十一、更年期綜合征
六十二、功能性子宮出血
六十三、再生障礙性貧血
六十四、類風濕性關節炎
六十五、慢性肝炎、肝硬化
六十六、血小板減少性紫癜
六十七、甲狀腺功能亢進癥
六十八、慢性膽囊炎（膽石癥）
附錄

一、感.冒
臨床表現
感冒，俗稱“傷風”，是最常見的外感疾病，一年四季都可能發生，尤以冬末初春為多，臨床上以頭痛、鼻塞、流涕、流淚、咳嗽、惡寒、發熱、周身酸楚等為主要表現。按其癥狀的輕重分為普通感冒及流行性感冒。
感冒屬中醫“時氣病”范疇。中醫認為本病是由于六淫（風、寒、暑、濕、燥、熱）時行邪毒侵襲人體，阻遏衛陽，使營衛失和、肺氣宣降失司所致。根據其臨床表現，并結合發病季節，一般可分為風寒感冒、風熱感冒、暑濕感冒、體虛感冒等證型。
食療妙方
★苦瓜蓮肉湯★
配方：蓮葉1 張，苦瓜30 克，瘦豬肉50 克。
做法：將苦瓜、鮮蓮葉、瘦豬肉均切片，把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮約1 小時，至肉熟，調味即可。
食法：飲湯食肉。
功效：清暑解毒，利濕和中。
★姜絲鴨蛋湯★
配方：鴨蛋2 個，生姜50 克（去皮），白酒20 毫升。做法：生姜洗凈去皮，切成絲，加水200 毫升煮沸，鴨蛋去殼打散，倒入生姜湯中，稍攪，再加入白酒，煮沸即可。
食法：吃蛋飲湯，頓服，每日1 次，可連服3 日。
功效：解表散寒。
★神仙粥★
配方：糯米30 克，蔥白6 克，生姜片10 克。
做法：用砂鍋加水煮糯米、生姜片，粥成加入蔥白，煮至米爛，再加米醋20 毫升，和勻即可。
食法：趁熱喝粥，以出汗為佳。
功效：益氣補虛，散寒解表。
★黃?姜棗湯★
配方：大棗15 克，黃?15 克，生姜3 片。
做法：以上三物加水適量，用武火煮沸，再用文火煮大約1 小時即可。
食法：吃棗飲湯。
功效：益氣補虛，解表散寒。
★綠豆粥★
配方：綠豆50 克，粳米100 克，冰糖適量。
做法：綠豆、粳米洗干凈煮粥，待粥熟時加入冰糖，攪拌均勻即可食用。
食法：可作早晚餐食用。
功效：清熱解暑。
★枸杞疰夏茶★
配方：枸杞子、五味子各等分。
做法：枸杞子、五味子共研末，用開水浸泡封存3 小時，即可飲用。
飲法：每日不拘時間，代茶頻飲。
功效：清暑祛熱，補虛益精。
1. 風寒感冒
臨床表現
惡寒重，發熱輕，無汗，頭痛，肢節酸疼，鼻塞聲重，流清涕，咽癢咳嗽，痰稀薄色白，口不渴或渴喜熱飲，舌苔薄白而潤，脈浮或浮緊。
食療妙方
★姜絲蘿卜湯★
配方：蘿卜50 克，生姜25 克。
做法：生姜切絲，蘿卜切片，兩者共放鍋中加水適量，煎煮10~15 分鐘，再加入紅糖適量，稍煮1~2 分鐘即可。
食法：熱服，每日1 次。
功效：祛風、散寒、解表。
★蔥豉湯★
配方：豆豉10 克，蔥白2 棵。
做法：用水500毫升，入豆豉煮沸2~3分鐘，之后加入蔥白、佐料出鍋。
食法：趁熱服用，服后蓋被取汗。
功效：解表散寒。
★香菜蔥白湯★
配方：蔥白15 棵，香菜15 克，生姜9 克。
做法：將香菜、蔥白、生姜分別洗凈，切碎共放鍋中加清水適量煎煮10~15 分鐘，去渣取汁飲服即可。
食法：每日2 次，連服2~3 日。
功效：解表散寒。
★姜糖飲★
配方：生姜10 克，紅糖15 克。
做法：生姜切絲，以沸水沖泡，加蓋大約5 分鐘，再加入紅糖調勻。
飲法：趁熱頓服，每日1 次，服后蓋被睡臥取汗。
功效：疏散風寒，和胃健中。
★蒼耳雞蛋★
配方：蒼耳子6 克，雞蛋1 個。
做法：將蒼耳子去刺炒黃，研成細末，加入雞蛋中打成蛋漿，炒熟。
食法：趁熱食用，每日1 次，連服3 日。
功效：散風止痛。
2. 風熱感冒
臨床表現
身熱較重，微惡風寒，汗出不暢，頭痛，咳嗽，痰黏或黃，咽喉干痛，鼻塞，流黃濁涕，口渴欲飲，舌苔薄白或微黃，脈浮數。
食療妙方
★白菜根蔥白湯★
配方：蔥白連須2 棵，大白菜根3 個，蘆根10 克。
做法：以上三物以水煎煮10~15 分鐘即可。
食法：每日1 劑，趁熱分2 次服用。
功效：辛散解毒，清熱祛濕。
★銀花飲★
配方：山楂10 克，銀花30 克，蜂蜜250 克。
做法：將銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3 分鐘后取藥液1 次，再加水煎熬1 次，將兩次藥液合并，放入蜂蜜，攪拌均勻即成。
飲法：隨量飲用。
功效：辛涼解表，清熱解毒。
★ 薄荷粥★
配方：粳米60 克，鮮薄荷30 克（或干薄荷10 克），冰糖少許。
做法：水煎薄荷5 分鐘，去渣取汁。取粳米熬粥，加入薄荷汁，稍煮，加入冰糖調和即可。食法：稍溫即服，得汗最佳。
功效：疏風解表，清利頭目。
★西瓜番茄汁★
配方：番茄、西瓜各適量。
做法：西瓜用紗布絞汁；番茄先用開水焯一下，剝去皮，也用紗布絞擠汁液，然后將兩種汁液合并即可飲用。
飲法：當果汁飲用，每日1~2 次。
功效：清熱生津。
★貫眾蛋★
配方：雞蛋1 個，貫眾10 克。
做法：將貫眾與雞蛋同放鍋中，加水300 毫升，煮至蛋熟，去藥渣。
食法：飲湯吃蛋，每日1 次，連服5~7 日。
功效：清熱解毒。
3. 暑濕感冒
臨床表現
身熱，微惡風寒，汗少，肢體酸重疼痛，頭昏重、脹痛，流濁涕，心煩口渴，渴不多飲，胸悶惡心，小便短黃，舌苔薄黃而膩，脈濡數。
食療妙方
……