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旅遊學概論(第二版)(簡體書)
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書摘/試閱

  本教材介紹了旅游學的基本原理、概念和研究方法,讓學生對旅游學的整體知識結構和所涉及的領域有一個初步和全面的了解,為其他課程的深入學習打下基礎。本次修訂針對調查問卷的結果,有目的性地對內容結構以及案例、資料等進行了調整和更新。


吳必虎,1962年出生,華東師范大學地理系理學博士,北京大學城市與環境學院旅游規劃博士后,北京大學教授、博士生導師,北京大學城市與環境學院旅游研究與規劃中心主任。美國普渡大學旅游與酒店管理學院訪問教授,香港理工大學酒店及旅游業管理學院訪問教授。曾主持4項國家自然科學基金項目。發表論文200余篇。獨著或合著10種學術專著,其中《旅游規劃原理》受到業內廣泛好評。獨立翻譯、主譯或審校8種國外旅游學術著作。
曾中標擔任全國若干重要國際旅游城市的旅游總體規劃專家組組長,包括北京、杭州、西安、成都、咸陽、敦煌、延安、井岡山等。兼任聯合國世界旅游組織旅游規劃咨詢專家、世界銀行旅游咨詢專家、國家旅游局《中國最佳旅游城市標準及實施細則》中方專家組組長、國際旅游學會(International Tourism Studies Association,ITSA)秘書長、中國區域旅游開發研究會會長、北京市旅游學會副會長等。同時,還擔任全球10種旅游學術期刊的編委。
《中國旅游業"十二五"高等教育教材:旅游學概論(第2版)》由中國人民大學出版社出版。
第1章旅游活動
1.1旅游活動界定
1.2旅游的產生與發展
1.3旅游業的形成
1.4旅游活動的影響
第2章訪客與旅游需求
2.1訪客
2.2旅游動機
2.3旅游需求與影響因素
2.4旅游消費者行為
第3章旅游產品與供給
3.1旅游產品界定
3.2旅游產品分類
3.3旅游產品供給
第4章旅游學科
4.1旅游學的發展
4.2旅游研究體系
4.3旅游專業
第5章觀光與度假吸引物
5.1旅游資源與旅游吸引物
5.2觀光吸引物
5.3度假吸引物
第6章商務·會展與節事活動
6.1商務旅游
6.2會議與展覽
6.3旅游節事
第7章旅游目的地與旅游城市
7.1旅游目的地
7.2旅游城市
7.3目的地營銷
第8章移動性與旅游交通
8.1旅行與移動性
8.2旅行方式與旅游交通
8.3旅游交通系統
第9章旅游中介服務
9.1旅游中間商
9.2普通旅行社與包價旅游
9.3商務旅游的服務商
第10章旅游接待服務
10.1接待業界定
10.2旅游接待分類
10.3接待管理
第11章旅游支持行業
11.1餐飲服務與美食旅游
11.2旅游購物與購物旅游
11.3旅游娛樂與娛樂旅游
11.4旅游信息服務
11.5旅游金融、保險與房地產
11.6旅游裝備制造業
第12章旅游公共管理
12.1旅游公共組織
12.2旅游法規與政府管理
12.3資源管理與旅游規劃
12.4公共環境與生態保障
參考文獻


(3)旅游指南(guidebook)的出現。世界上第一本現代意義的旅游指南出現在1839年,德國出版商貝德克爾出版了一本專門介紹荷蘭和比利時旅游線路的旅游計劃指導書——《旅游指南》。貝德克爾本人是步行旅游的愛好者,對旅途中的見聞詳加記錄,包括何處設有咖啡館、糖果店等不厭其詳,并繪出了城市旅游圖。貝德克爾出版旅游指南,無論是對旅游活動還是對旅游業的發展,都具有開創性的意義。因為他的這一貢獻,他與托馬斯·庫克并列,被譽為現代旅游業的創始人。
(4)導游員(tourist guide)的出現。1851年,在英國倫敦舉行了第一屆世界博覽會,有16萬人參加并進行旅游活動。會議期間,出現了專門為旅游者提供向導服務的專業人員,“導游”服務這一新的行業和職業由此開始。
(5)旅行支票(travelers check)的出現。1891年,世界著名的旅游企業美國運通公司為了幫助旅游者解決出門旅行攜帶大量現金、跨國旅游需要兌換不同貨幣等困難,開始發行旅行支票,打破了國際幣制不同的障礙,推動了旅游業的發展。人們再也不用攜帶大量現金去旅游,只要帶上一本旅行支票,就可以在世界各地支付消費,既方便又安全。
1.4旅游活動的影響
旅游影響(impact of tourism)是指由于人們進行旅游活動而對自身和其他事物造成的影響。隨著旅游開發進入實質性過程,由此產生的一系列正面或負面的影響也引起了人們的廣泛關注。旅游發展的影響,涉及經濟、社會、政治和環境等諸多領域(Tisdell and Roy,1998),這些因旅游發展而產生的變化、影響同樣伴隨著種種機遇(Wall and Mathieson,2006)。面對喜憂參半的情況,一些研究者對旅游發展發出了“幸運還是倒霉”(blessing or blight)的疑問(Young,1973;Brown,2000),認為旅游開發必須充分考慮到旅游產業的脆弱性或敏感性(Aramberri and Butler,2005)。對這種疑問的沉思使人們對旅游發展、增長的可持續性進行了認真的研究(Wahab,1997)。
旅游活動的影響既包括直接影響,即旅游者進行旅游活動造成的影響,也包括間接影響,即旅游企業為滿足人們旅游活動需求而進行生產經營活動造成的影響,以及政府、其他個人或組織進行相關活動造成的影響。旅游活動的影響是多方面的,涉及多個利益主體,包括旅游者、接待地社區、旅游產業等,因此對其進行規劃與管理很有必要也很有難度(Mason,2008)。

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