戚風蛋糕（簡體書）
- 系列名：中島老師的烘焙教室
- ISBN13：9787544269148
- 出版社：南海出版公司(南海出版社)
- 作者：(日)中島志保
- 裝訂／頁數：平裝／87頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2014/02/01
商品簡介
戚風蛋糕輕盈蓬松，像云朵一樣柔軟。中島老師為大家示范了采用膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥面粉、粗制糖等，搭配各種天然食材做的健康戚風，每一款都是獨創。她從不刻意追求完美的外觀和濃郁的香甜味道，而是注重選用新鮮原料，通過平衡的配比，呈現食材的天然風味。這里既有豆漿戚風、檸檬戚風、巧克力戚風、香蕉戚風等經典風味，也有葡萄柚戚風、山櫻紅豆戚風、蜂蜜生姜戚風等讓人意想不到的新鮮口味。戚風蛋糕做法簡單，原料易得，就像一日三餐中的主食，適合所有喜歡甜點的人。一起來享受戚風的自然甜香吧。
作者簡介
[日]中島志保，1972年生于新?縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設了自己的點心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”系列等。
名人/編輯推薦
特邀新浪精英博主、人氣烘焙達人@愛整蛋糕滴歡 翻譯
所有甜點不含黃油和奶油，0膽固醇，低熱量、長不胖，健康營養又美味，像飯一樣、每天都想吃
海報：
目次
像飯一樣的戚風蛋糕
Part 1 基礎戚風蛋糕
柔軟Q 彈的豆漿戚風
入口即化的檸檬戚風
快手巧克力戚風
沉甸甸的香蕉戚風
Part 2 各種口味的戚風蛋糕
粉紅葡萄柚戚風
奶茶戚風
蜂蜜生姜戚風
胡蘿卜椰蓉戚風
雙層黑芝麻醬戚風
蘋果楓糖漿戚風
南瓜核桃戚風
杏仁焦糖戚風
干果黑糖戚風
奶奶的草莓戚風
櫻花紅豆戚風
甜酒杏干戚風
莓果戚風
烤紅薯戚風
梅酒戚風
玉米戚風
沒吃完的戚風蛋糕怎么辦
戚風脆片
戚風布丁
朗姆巧克力球
薩瓦蘭戚風
Part 3 各種特別的戚風蛋糕
草莓醬蛋糕卷
紅茶蛋糕坯& 杏果醬蛋糕卷
倍濃巧克力蛋糕卷
柚子蛋糕坯& 豆沙餡蛋糕卷
紅薯蛋糕卷
全麥戚風松餅
漿果麥芬
抹茶舒芙蕾蛋糕
豆腐奶油提拉米蘇
原味長崎蛋糕
巧克力長崎蛋糕
橘子長崎蛋糕
咖啡長崎蛋糕
酒糟長崎蛋糕
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