7天提升益菌的神奇優酪乳！

你喝的市售優酪乳真的安全嗎！？
自製低糖、低脂，營養又健康的優酪乳，
讓壞菌OUT ！好菌IN！為體內徹底進行大掃除

Yogurt！ Top Health Food
使用最天然的食材，製作簡單、取材容易，
每天自製一杯100%純天然‧無添加的優酪乳，
為健康與營養加分！

優酪乳的5大Best！
★ 最佳的腸道清道夫 → 讓你每天排便超順暢！
★ 用喝的美容的聖品 → 立即展現水嫩Q彈肌！
★ 怎麼喝都不發胖的神奇飲品→ 讓你愈喝愈苗條！
★ 提升免疫力，喚醒體內自癒力！ → 打造不生病的體內環境！
★ 最天然的營養來源！ → 比牛奶的營養價值還要高！

最近開始掀起了一股優酪乳保健養生的熱潮，市售優酪乳的品牌與口味也愈來愈多，有些還標榜低脂、無香料、無色素等，但難免讓人對食品添加物產生莫大的疑慮。如果想要喝到100%純天然、零負擔的優酪乳，就需要自己DIY。本書以圖解示範最簡單的優酪乳製作方式，並精心設計了一週七天排便力UP優酪乳食譜組合和優酪乳飲品。除此之外，詳列了你意想不到的優酪乳生活妙用，讓你自己在家也可以動手做面膜、去角質霜、護髮乳……。所有你想知道有關優酪乳的Q&A，也都一一解答，是喜愛優酪乳的你，養生保健最實用的選擇！

大力推薦！
台北市立聯合醫院營養師 黃雅慧

本書5大特色

Easy！跟著步驟，做出最天然的優酪乳
你對市售優酪乳存有莫大的疑慮嗎？自己製作優酪乳最安心！本書以步驟圖解示範製作方法，讓你一看就懂！
優酪乳美味新吃法，7 Days腸胃力UP食譜！
精心設計了7天淨化腸道壞菌的優酪乳食譜，用入菜的方式做出千變萬化的料理，前菜+主食+湯品+甜點 一應俱全，如此持之以恆，就可以達到淨化腸道，美容瘦身的效果！
你所不知道的優酪乳生活妙用，一次幫你網羅！
優酪乳除了可以直接飲用，在日常生活中也有許多你意想不到的妙用，可以拿來當面膜‧身體去角質霜或護髮乳等，可以說是美容的小尖兵！
這樣喝優酪乳，兼顧營養與保健功效！
優酪乳是腸道的最佳清道夫，努力製造乳酸和醋酸等酸性物質，趕走體內壞菌，自然減少毒素和致癌物質堆積在腸道體內，使腸道年輕、預防便祕，讓你遠離各種疾病！
百萬人都在問的優酪乳Q&A，完全幫你解答！
有很多人對優酪乳應該還是有一連串的疑問，本書整理出對優酪乳常見的疑問，以深入淺出的方式為你解答，讓你在喜愛上優酪乳口味的同時，又能兼顧營養與健康。

李馥

畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《睡得好，健康沒煩惱》、《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《健康UP！零負擔蔬果汁》等暢銷著作。

Nature workroom

由一群草藥專家、學者、愛好者共建的養生保健工作室，提倡以健康自然的方式養生保健，多年來持續藉由著書、演講及媒體訪問，發表研究成果和實務心得，成為保健養生新知和新風尚的中心。

PART1　
揭開優酪乳腸保健康的面紗
何謂腸內細菌？ 10
腸內細菌可分為有害細菌、
無害細菌和雙重細菌 11
為什麼腸內需要好菌？ 12
為什麼優酪乳可以保健腸道？ 13
喝優酪乳用益菌幫助腸道排毒、保持年輕 14
優酪乳和優格的異同？ 15
PART2　
優酪乳DIY及生活妙用
優酪乳輔助工具&材料介紹
優酪乳製造機 20
電鍋製作優酪乳 22
保溫杯製作優酪乳 24
優酪乳的生活妙用
刷牙防蛀牙 27
當面膜 28
去角質 29
護髮 30
料理 31
PART3　
優酪乳的營養與保健功效
優酪乳可以提升免疫力 34
保護胃、防胃癌 36
預防大腸癌、便祕 37
預防腹瀉、腸炎 38
預防骨質疏鬆 39
預防心血管疾病 40
保護肝臟 41
預防糖尿病 42
解酒與預防蛀牙 43
PART4　
自己動手做給肌膚與髮絲最天然的呵護
面膜
檸檬優酪乳面膜 47
優格地瓜面膜 48
柳橙優格面膜 49
香蕉優格面膜 50
香芹優格面膜 51
優格麥片面膜 52
胡蘿蔔蜂蜜優格面膜 53
去角質霜&美白霜
杏仁優格去角質乳霜 55
優格綠豆粉去角質霜 56
小麥胚芽優格去角質霜 57
番茄優格美白霜 58
優酪乳橙皮去角質泥 59
奇異果優格美白霜、木瓜優格美白霜 61
護髮乳
蘋果優格護髮乳 63
酪梨優格護髮乳 64
檸蛋優格護髮乳 65
葡萄柚黑豆優格護髮乳 66
優格雞蛋護髮乳 67
芒果優格護髮乳、白醋優格護髮乳 68
PART5　一週腸胃力UP食譜
優酪乳美味加分吃法
優酪乳＋蔬菜水果 73
優酪乳＋五榖雜糧粉 74
優酪乳＋堅果、乾果 75
Day1 優格甜椒炒飯套餐
營養與功效分析 77
雙色花椰沙拉＋優格美乃滋 78
大黃瓜優格冷湯 79
優格甜椒炒飯 80
優酪乳冰淇淋 81 Day2 鮮蔬優格花枝蝴蝶麵套餐
營養與功效分析 83
香草優格醬＋雜糧餅乾 84
優格花椰菜冷湯 85
鮮蔬優格花枝蝴蝶麵 86
優酪鮮果塔 87
Day3 鮮蔬三明治套餐
營養與功效分析 89
芥末優格蛋沙拉＋芥末優格醬 90
優酪乳精力湯 91
鮮蔬三明治＋優格奶油蒜末醬 92
香菜優格馬鈴薯 93
Day4 蟹肉洋蔥優格炒飯套餐
營養與功效分析 95
檸檬優格醬＋水果沙拉球 96
紅蘿蔔優酪乳冷湯 97
蟹肉洋蔥優格炒飯 98
蜂蜜優格小鬆餅 99
Day5 蔬果優格涼麵套餐
營養與功效分析 101
蘋果小黃瓜沙拉＋甜酒優格 102
番茄蔬菜冷湯 103
蔬果優格涼麵 104
印度炸雞優格沙拉 105
Day6 蘋果優格咖哩麵包套餐
營養與功效分析 107
百香沙拉盅＋杏仁優格 108
南瓜優酪乳濃湯 109
蘋果優格咖哩麵包 110
藍莓葡萄優格凍 111
Day7 迷迭香優格烤雞腿套餐
營養與功效分析 113
碗豆芽沙拉＋草莓優格 114
奶油蔬菜優格濃湯 115
迷迭香優格烤雞腿飯 116
堅果蜜棗乾優格 117
PART6 20道美容養身的優酪乳飲品
黑豆黃豆粉優酪乳 120
芝麻牛奶優酪乳 121
鳳梨西谷米優酪乳 122
鳳梨芭樂優酪乳 123
鮮果優酪醋飲 124
紫高麗優酪乳 125
藍莓優酪乳 126
香蕉蘋果優酪乳 127
蔓越莓優酪乳 128
奇異果優酪飲 129
綠茶粉優酪乳 130
茉莉花茶優酪乳 131
西瓜優酪乳 132
蜂蜜葡萄柚優酪乳 133
綠豆薏仁美白優酪乳 134
綠茶油切優酪乳 135
蓮藕優酪乳 136
小黃瓜優酪乳 137
西瓜優格 138
百香果優格 139
PART7　優酪乳的必知Q&A
Q1 需要每天喝優酪乳嗎？ 142
Q2 為什麼優酪乳能美容瘦身？ 143
Q3 優酪乳適合加熱食用嗎？ 144
Q4 為什麼要自製優格呢？ 145
Q5 什麼人不適合喝優格呢？ 146
Q6 優格的最佳賞味時間是多久？ 147
Q7 孕婦與嬰兒適合喝優酪乳嗎？ 148
Q8 市售的優格有哪些種類？ 149
Q9 乳糖不耐症患者可以喝優格嗎？ 150
Q10 優格有食用時間的限制嗎？ 151