20大排毒蔬果非吃不可

TOP 20嚴選蔬果‧100道營養師特效食譜
天然好食物，吃出健康100分！
做好體內環保，排毒一身輕！

（一）番薯……平民排毒王　防癌護膚＋潤腸通便
（二）山藥……整腸好幫手　促進代謝＋增強免疫力
（三）牛蒡……東洋小人參　去熱解毒＋利尿消腫
（四）菠菜……補血小尖兵　延緩老化＋通便排毒
（五）蘋果……掃毒清道夫　養顏美容＋高纖消脂
（六）檸檬……瘦身人氣王　美白淡斑＋平衡酸鹼值

本書特色

健康活力餐，食在很簡單，排毒力UP！
營養師專業配餐＋20大高纖低卡蔬果＝排毒速效實用家常菜食譜
˙上班族、愛美瘦身族、銀髮族養生必備
˙美味與營養兼顧，動手做菜照顧全家健康
˙小心無所不在的毒，這樣吃有效排毒
˙無毒生活食在安心，輕鬆養瘦變美
˙自然健康飲食法，強化免疫不生病！

陳彥甫 營養師

現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

學歷＆證照：
輔仁大學食品科學碩士
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照

經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

代表著作：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》

【前言】身體排毒刻不容緩
20大超級排毒蔬果排行榜
人體清道夫！排毒食材3大功效
毒素終結者！認識優良營養素

Part 1 全食物超級排毒餐
1 番薯～高纖鹼性排毒王
˙高纖地瓜粥˙地瓜洋芋沙拉˙甜薯銀耳湯˙黑糖地瓜薑湯
˙奶香肉桂烤地瓜˙松子金薯煎餅˙蜜汁番薯
2 洋蔥～消炎排毒抗氧化
˙雞肉卷佐香蔥莎莎醬˙滑嫩親子丼˙薑汁燒肉蓋飯
˙蝦仁炒鮮蔬˙洋蔥炒肉片˙鮭魚洋蔥炒蛋
3 大蒜～強效殺菌辛香菜
˙紅酒蒜燒牛排˙蒜香沙茶涼麵˙蒜香松阪肉˙蜜汁香蒜雞翅
˙蒜泥白肉˙香蒜透抽煲˙蒜香炒海瓜子
4 蘆筍～促進新陳代謝
˙蘆筍燴鮑魚˙紅燒蘆筍˙三絲炒蘆筍˙蘆筍燴魚柳
˙鮮蝦蘆筍蕎麥麵˙蘆筍沙拉
5 生薑～祛寒活血暖身
˙蔥油雞˙薑絲炒大腸
6 山藥～壯陽滋陰小人參
˙山藥炒肉末˙山藥排骨湯˙山藥什錦蔬菜湯
˙醋拌秋葵山藥˙紫山藥蘋果沙拉˙山藥豆沙餅
7 牛蒡～健胃整腸好幫手
˙牛蒡沙拉˙紫芋燉牛蒡˙牛蒡雙菇紫菜卷
8 蓮藕～消暑解熱降血脂
˙蒜苗醬燒藕片˙紅豆蓮藕紫米粥
9 番薯葉～養生蔬菜大流行
˙蒜酥番薯葉飯˙櫻花蝦蔬菜蛋餅
10 韭菜～改善手腳冰冷
˙芝麻蒜香韭菜卷˙韭菜炒魷魚
11 芹菜～安神紓壓好食材
˙芹菜白灼肉片˙什錦炒芹菜
12 菠菜～補血補鐵佳品
˙蘑菇培根菠菜˙菠菜燜肉˙花椰菠菜沙拉˙菠菜豬肝粥˙菠菜肉片湯
13 高麗菜～天然腸胃藥
˙翡翠高麗菜卷˙木耳炒高麗菜˙糖醋高麗菜
˙酸甜燴鮮蔬˙蔬菜羊肉鍋˙鮮蔬豆腐湯
14 綠花椰菜～強化免疫力
˙綠花椰炒雞丁˙蒜香雙花魚片˙杏鮑菇炒綠花椰
˙綠花椰蘑菇焗飯˙奶香咖哩雙花菜˙香菱拌綠花椰
15 海藻類～低卡減重排毒
˙雲耳醋拌海藻˙紫菜蛋卷 55
16 菇菌類～防癌小幫手 56
˙涼拌黑木耳˙黃瓜銀耳炒肉絲˙雙冬燒豆腐˙鮮菇蒸鮭魚
˙草菇豆腐鮮筍湯˙鮮筍香菇雞湯˙山藥雙菇湯
17 蘋果～全方位健康水果
˙蘋果沙拉˙核桃蘋果牛奶˙萵苣蘋果汁˙西芹蘋果蜜
˙酸甜蘋果雞塊˙蘋果蔬菜牛肉卷
18 檸檬～平衡體內酸鹼值
˙醋漬檸檬海鮮˙蜜汁檸檬嫩雞
19 梅子～生津止渴聖品
˙梅汁排骨˙冰鎮梅香青木瓜
20 草莓～美容養顏幸福果
˙蜂蜜紅莓檸檬汁˙草莓葡萄汁˙草莓牛奶燕麥粥
˙草莓酪梨手卷˙草莓優格土司

Part 2 對症特效排毒餐
◎便祕通暢料理
˙什錦炊飯˙青江菜炒香菇˙薑香醋魚
◎抗癌料理
˙燕麥蝦仁卷˙蘋果黃瓜土司卷
◎消水腫料理
˙紅豆米粥˙薏仁茯苓粥˙核桃優格沙拉
◎美肌抗痘料理
˙蘑菇雞湯˙豌豆莢拌美白菇˙薑燒絲瓜豆腐
◎抗老化料理
˙蜜香葡萄果菜汁˙銀耳柳橙牛奶

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