8周降低血壓飲食事典（簡體書）

art1 關于高血壓的15個疑問
7 什么是高血壓
7 如何知道我有沒有高血壓
8 為什么我會有高血壓
8 血壓高就一定是高血壓嗎
9 導致高血壓的危險因素有哪些
10 胖人都有高血壓嗎
10 瘦人就不會患高血壓嗎
11 血壓高一定要吃藥治療嗎
11 為何糖尿病患者容易患高血壓
12 吃得太咸為什么會導致高血壓
12 高血壓控制的理想目標是什么
13 臉紅代表有高血壓嗎
13 為何血脂高的人容易患高血壓
14 年輕就不會患高血壓嗎
14 為何老年人容易患高血壓

Part2 認識高血壓
15 高血壓癥狀停看聽
16 高血壓引起的并發癥

Part3 控制高血壓的7項飲食秘訣
19秘訣1 高血壓飲食原則：二多三少
20秘訣2 限鈉是最重要的一環
23秘訣3 習慣低鈉飲食
24秘訣4 控制脂肪、膽固醇的攝取
24秘訣5 拒絕酒精大作戰
25秘訣6 DASH?飲食
26秘訣7 高血壓患者在外就餐秘訣

Part4 12種有效降壓的營養素
27鉀
27鎂
28鈣
28硒
29膳食纖維
29煙酸
30膽堿
30維生素C
31亞油酸
31牛磺酸
32肽
32黃酮

Part5 35種降壓特效食物
33黑巧克力
33黑芝麻
34綠茶
34核桃
35花生
35杏仁
36燕麥
36蕎麥
37糙米、胚芽米

……

Part 6 8周控制血壓特效食譜
52 第一周 維持理想體重，遠離三高
52 星期一 活力早餐 菱角白果粥 桂花山楂茶
53 營養午餐 腰果鮮菇湯 核果壽司
泡菜魚丁
54 元氣晚餐 竹蓀蘑菇蘆筍 香料豬肉
木耳飯
55 星期二 活力早餐 法式壽司 菠蘿楊桃汁
56 營養午餐 涼拌雙花菜 黃豆玉米飯
海鮮湯
57 元氣晚餐 酸辣炒金絲 三色炒肉片
五谷飯
58 星期三 活力早餐 苦瓜粥 哈密瓜胡蘿卜糊
59 營養午餐 土豆比薩 蒜味蔬菜湯
咖喱海帶段
60 元氣晚餐 涼拌茼蒿 蝦仁炒蘆筍
豆芽年糕
61 星期四 活力早餐 玉米鮪魚三明治
獼猴桃烏龍茶
62 營養午餐 紅椒炒豆菜
開心水蓮 胚芽草莓汁
紅曲烤肉片
63 元氣晚餐 芝麻蓮藕片 凍豆腐瘦肉湯
檸檬淡菜
64 星期五 活力早餐 牛奶蓮藕漿 水果色拉
65 營養午餐 大紅豆炒生菜 開心果炒飯
芙蓉魚羹
66 元氣晚餐 腐竹黃瓜湯 菠蘿蒸魚片
67 養生高纖飯 蘋果醋拌蓮藕
68 星期六 活力早餐 蘆薈玉米蛋餅 蘋果獼猴桃汁
營養午餐 秋葵炒雙白
69 肉絲炒菠菜 涼拌粉絲
獼猴桃橘子汁
70 元氣晚餐 涼拌金針黃瓜 雙菇泡飯
71 山藥煮海參 土豆菠菜湯
72 星期日 活力早餐 紅曲紫米漿 甘薯山藥酸奶
73 營養午餐 蒜香烤豆腐 白蘿卜蔬菜面
紅甜菜燉豬肉
74 元氣晚餐 冰梅洋菜 意式西紅柿燉飯
75 時蔬炒蛋 當歸鮑魚
76 第二周 均衡攝取六大類食物
76 星期一 活力早餐 龍須菜魚粥 蔬果汁
77 營養午餐 紅曲炒菜 雞絲拌豆芽
果醋飯卷
78 元氣晚餐 紫菜冬瓜 西紅柿炒海參
蘑菇螺絲面
79 星期二 活力早餐 雙豆海帶粥 冬瓜菠蘿汁
80 營養午餐 紅甜菜燒筍 洋蔥金針年糕
大白菜湯
81 嫩豆苗燒肉
元氣晚餐 黃豆蘑菇湯 蒜味海帶
82 竹筍綠豆飯 胡蘿卜炒洋蔥
83 星期三 活力早餐 水果薏米漿 意式香草色拉
84 營養午餐 金針煮絲瓜 海鮮卷 素齋湯
85 元氣晚餐 姜絲四季豆 什錦麥片飯團
86 芝麻香蕉牛奶 油菜炒烏魚
87 星期四 活力早餐 香蕉芝麻豆漿 酸奶蔬菜棒
88 營養午餐 熗白菜 茶樹菇燉飯
涼拌秋葵玉米筍
89 元氣晚餐 海帶南瓜湯 咖喱雞生菜卷
茭白飯
90 星期五 活力早餐 山藥蔬菜汁 蔬菜米粉羹
91 營養午餐 西紅柿海帶芽 菜花墨魚湯
高粱飯
92 元氣晚餐 蒜味菠菜 蘑菇西花飯
雞丁蒸蛋
93 星期六 活力早餐 苦茶油菇蕈粥 酸奶豆漿
94 營養午餐 蘑菇洋蔥湯 甘薯花生飯
臭豆腐炒肉片
95 元氣晚餐 苦瓜炒蛋 蔬菜河粉羹
醋帶魚
96 星期日 活力早餐 甘薯葉米線 萵筍蘋果汁
97 營養午餐 鮮菇燒冬瓜 紅曲醬拌面
蘆筍炒肉絲
98 元氣晚餐 鮮菇炒豇豆 柚汁燉魚
99 菜心豆漿湯 小麥草飯
……
Part 7 有效降血壓的8種健康食品
241 紅曲
241 綠茶
242 卵磷脂
242 深海魚油
243 靈芝
243 蒜精
244 羅布麻茶
244 銀杏葉

Part 8 降低血壓的日常生活保健
245 保健自療 定期關心血壓值
246 日常照護 規律穩定的生活
249 休閑活動 養成定期運動的習慣

Part 9 中醫保健降血壓
250 高血壓的中醫分型
252 有效降血壓的7種中藥材
254 有效降壓的12個穴位

Q 什么是高血壓
收縮壓≥140毫米汞柱或舒張壓≥90毫米汞柱即為高血壓
高血壓的定義是指“動脈血壓持續升高”，當收縮壓≥140毫米汞柱或舒張≥90毫米汞柱時，說明患有高血壓。但是，血壓是否持續升高，必須在一段時間內多次測量才能得知，而非靠單獨一次測量就能判斷。要確認是否患有高血壓，應該進行多次測量，當平均值皆高時才能確定為高血壓，如果只是偶爾出現血壓高的狀況，不能視為高血壓。
在測量血壓時，我們會量兩組數值，分別為收縮壓與舒張壓。收縮壓是心臟收縮時所測量到的血壓，舒張壓是心臟舒張時所測量到的血壓。心臟收縮時動脈血管內壓力較大，心臟舒張時動脈血管內的壓力較小，因此，收縮壓的數值比舒張壓高。

Q如何知道我有沒有高血壓
想知道自己有沒有高血壓，測量血壓是唯一方法。
早期高血壓沒有自覺癥狀，也沒有典型癥狀，大部分的病人往往不知道自己患有高血壓，身體也少有不適況出現。想要確認自己是否患有高血壓，或者血壓是否偏高，進行血壓測量是最準確的方法，同時也是唯一的方法。
高血壓并不能只依一次血壓測量值就確診。當某次測量值偏高時，需再經多次測量方能確診。血壓的單位是毫米汞柱（mmHg），正常血壓值為收縮壓小于120毫米汞柱、舒張壓小于80毫米汞柱，高血壓則是收縮壓大于等于140毫米汞柱或舒張壓大于等于90毫米汞柱。若測量數值在正常血壓與高血壓之間，即收縮壓120～139毫米汞柱、舒張壓80～89毫米汞柱，則屬于高血壓前期，應進行定期測量并調整生活狀態，降低患高血壓的概率。
大多數高血壓患者往往與高血壓相伴多年，才會漸漸出現不適癥狀。高血壓的癥狀主要視所合并器官受損的程度而定。一般癥狀有頭暈、后頸酸痛、失眠、心悸、胸悶、耳鳴、四肢麻木、間歇性跛行等。