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商品簡介
歷代研究者不勝枚舉,但是,兩千年年,潘富俊第一個採用現代植物科學來研究這些中國古典文學。
繼推出跨界經典作《詩經植物圖鑑》2.0版之後,《楚辭植物圖鑑》也在13年後全面更新、改版上市!全新編排更加深入地探討楚辭植物,分九大類,檢索更容易, 500幀全新照片與精細插畫,並佐以歷代古圖譜,結合現代與古典面貌,帶領讀者親臨南方瑰麗浪漫的文學現場。
一、 不理解植物古今名稱變化,無法讀懂《楚辭》
我們知道楚辭善用植物特性來褒貶人物,文學手法非常細膩,影響後世創作甚巨。但是,植物名稱古今有別,如果不知沿革,如何體會詩人匠心?像「蘭」、「蕙」,大約都可以看出是香草,但若不知「薋」」是蒺藜,如何明白這是惡草?不同時代,植物用途也大異其趣。我們常吃的茭白筍,在楚辭時代卻是種來採集種子(穎果)當飯食用。而且屈原也喝甘蔗汁(見<招魂>篇「胹鱉炮羔,有柘漿些」),豈不有趣?
二、 全新編排,分楚辭植物100種為九大類
「楚辭」運用植物的特性來寫作,技巧高超,並非只有我們習知的香草惡草香木惡木四類。作者全面整理、重新分類,改以九大類探討楚辭植物,力求更貼近楚辭作者創作的苦心,體會箇中深遠幽微的情思。這九類分別是:香草類、香木類、惡草類、惡木類、寫景寄寓類、以物喻情類、經濟植物、敬鬼神之植物祭禮,以及傳說中的神話植物。 《楚辭》常以香草和惡草擬喻忠良奸佞,對後世影響極為深遠。同時從楚辭提及的植物,可以看出地處南方長江流域,環境富饒,歌詠植物多用以比喻性情。不似《詩經》,地處北方黃河流域,環境相較艱困多變,歌詠植物就多崇敬經濟作物。
本書特別收錄散文名家也是植物專家蔡珠兒專文<清碧芬芳之書>,文中提出古今一大謎題,作者也針對這點詳加分析,由此更可稍窺作者建立「中國文學植物學」學科之篳路藍縷,體會「文學珍藏」系列如何整合自然科學與中國經典,引領讀者從不同角度解讀經典作品。2014年春天已推出《詩經植物圖鑑》2.0版及《紅樓夢植物圖鑑》2.0版。
◎蔡珠兒(名作家)、魏伯特(暨南大學外文系副教授)專文推薦
作者簡介
書摘/試閱
清碧芬芳之書
蔡珠兒
南風回暖,春菜上市,我買了薺菜和馬蘭頭回來,薺菜剁碎了做餛飩,馬蘭頭燙熟後切碎,拌以海鹽、麻油和豆干末,菊香清辛沁鼻。一邊吃,一邊看《楚辭植物圖鑑》,赫然發現兩樣春蔬都在書中,我不僅吃下春日新綠,也把《楚辭》吃下肚裡去了。
翻讀此書,驚喜絡繹而來:「樧」原來是芸香科的食茱萸,「采三秀兮於山間」的三秀就是靈芝,「紉秋蘭以為佩」的蘭不是蘭花,是爬山時在背陽斜坡常見的澤蘭,而「扈江離與辟芷兮」的江離,原來就是古詩「上山採蘼蕪,下山逢故夫」的蘼蕪,也是四物湯中芳香的川芎。而《楚辭》中常見的杜若,以往常被解為鴨跖草科開白花的矮草,和意境清逸的「采芳洲兮杜若」格格不入,我總覺得不對勁;看到本書析實辨異,把杜若解為全株皆有香氣的高良薑,頓覺豁然開朗,疑雲盡散。
最有意思的是甘蔗。〈招魂〉的「胹鱉炮羔,有柘漿些」,歷來廣被研究上古食飪文化者闡述,原來這是中國最早記載甘蔗的文獻,早在戰國末期就已有甘蔗汁了,作者潘富俊並進一步指出,〈招魂〉提到的「柘」應是原產於華南的「中國竹蔗型種」。而這種白皮細稈的甘蔗,至今仍遍見於廣東,粵語呼為竹蔗,可以榨汁鮮飲,亦常與白茅(楚辭也有寫到)共煲,煮成清涼下火的茅根竹蔗水。
除了樧、蘼蕪、澤蘭、杜若和甘蔗之外,我們身邊不少家常的植物,諸如做蛋糕的肉桂、園中的扶桑花、牆邊的薜荔,以及香蕉、橘子和柚子等蔬果,也都是《楚辭》提到的南方特有草木。千載悠悠,楚地楚物橫亙時空,重現目下當前,我們南方人讀來分外熟稔親切,有的花枝草葉,說不定還殘存著屈原的淚痕手澤呢。
《楚辭》常以香草和惡草擬喻忠良奸佞,對後世影響極為深遠,除了開狀物比興的文學先河,也使文士因襲詠誦,對植物形成一套刻板的價值觀,蘭蕙芳美而蕭艾雜惡,黑白分明勢不兩立。然而本書作者從植物的生態特性細加釐清,打破美惡分野,指出有些香草(例如女貞和薜荔)其實並無特殊香氣;而惡草未必一無是處,譬如野艾,其實效用與家艾相近,可作解毒止血之藥。
到處纏結蔓生的葛藤,也算惡草,但其纖維可織衣製鞋,是古代重要的經濟作物,我尤其喜歡它美麗清香的紫色蝶花。而暴長雜生、和蓬艾同屬惡草的馬蘭,其實全株都有用處,既可止咳利尿除濕熱,自古亦是救荒野菜,現在更成江浙的高級蔬菜,進口賣到香港,可是以兩論價哩。代有流轉,時移事易,透過植物學家持平肯綮的解析,讀了此書,我們對香草惡草能認識更深,不復歸諸道德,只有僵硬單薄的美惡對立。
春日遲遲,芳菲遍地,好好捧讀這本翔實又美麗的書吧,攜著它登山涉野,或者巡訪菜市,必有源源湧來的歡喜欣悅。
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