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野菜：202種野菜彩色圖譜識別、應用（簡體書）
- 系列名：大自然博物館.百科珍藏圖鑒系列
- ISBN13：9787122192554
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：大自然博物館編委會 編著
- 裝訂／頁數：平裝／254頁
- 規格：20.8cm*14.6cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2015/07/01
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
在食品安全日益受到人們重視的今天，如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很關注的問題。本書挑選了日常生活中最常見的，同時也是有過食品安全問題或傳聞的近100種食物，對這些食物優劣分辨的方法、技巧及小竅門進行說明，旨在提高老百姓對優劣食物的辨別能力。書中涉及的方法簡便易行，一看就懂，一學便會。
作者簡介
《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書編委會，由數十位相關專業領域的專家和學者組成，致力于把本叢書打造成一套科學和人文相結合的好書。其中，領銜專家為：
任傳軍 高級農藝師、研究員，全國五一勞動獎章獲得者，享受政府特殊津貼專家
崔蘊杰 內蒙古減災研究所所長
呂志通 園林規劃設計專家，永一格文化產業集團公司副總裁
陳 陽 福建三明第三醫院副主任醫師
宋緯文 福建三明市中醫藥學會顧問，福建三明醫學科學研究所原所長
謝永富 福建省菌類專家
張曉屏 福建省農林、水產專家
著名藝術家、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創作藏書票
《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書編委會，由數十位相關專業領域的專家和學者組成，致力于把本叢書打造成一套科學和人文相結合的好書。其中，領銜專家為：
任傳軍 高級農藝師、研究員，全國五一勞動獎章獲得者，享受政府特殊津貼專家
崔蘊杰 內蒙古減災研究所所長
呂志通 園林規劃設計專家，永一格文化產業集團公司副總裁
陳 陽 福建三明第三醫院副主任醫師
宋緯文 福建三明市中醫藥學會顧問，福建三明醫學科學研究所原所長
謝永富 福建省菌類專家
張曉屏 福建省農林、水產專家
著名藝術家、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創作藏書票
任傳軍 高級農藝師、研究員，全國五一勞動獎章獲得者，享受政府特殊津貼專家
崔蘊杰 內蒙古減災研究所所長
呂志通 園林規劃設計專家，永一格文化產業集團公司副總裁
陳 陽 福建三明第三醫院副主任醫師
宋緯文 福建三明市中醫藥學會顧問，福建三明醫學科學研究所原所長
謝永富 福建省菌類專家
張曉屏 福建省農林、水產專家
著名藝術家、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創作藏書票
《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書編委會，由數十位相關專業領域的專家和學者組成，致力于把本叢書打造成一套科學和人文相結合的好書。其中，領銜專家為：
任傳軍 高級農藝師、研究員，全國五一勞動獎章獲得者，享受政府特殊津貼專家
崔蘊杰 內蒙古減災研究所所長
呂志通 園林規劃設計專家，永一格文化產業集團公司副總裁
陳 陽 福建三明第三醫院副主任醫師
宋緯文 福建三明市中醫藥學會顧問，福建三明醫學科學研究所原所長
謝永富 福建省菌類專家
張曉屏 福建省農林、水產專家
著名藝術家、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創作藏書票
名人/編輯推薦
中國第一套大型自然珍藏圖鑒圖書——《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》生動地介紹了我國960萬平方公里的土地上繁衍生息的諸多生命，那些植物、動物——花草、樹木、游魚、飛鳥、昆蟲……從而激發讀者的愛國豪情，自覺地熱愛和保護自然母親。書中同時涉獵世界著名的動植物，如美洲蜂鳥、非洲猴面包樹、瑞士雪絨花等，幫助讀者開闊眼界。
全套叢書內容豐富、資料翔實、是學習自然科學知識的理想讀物。
·權威專家陣容打造；
·以最生動、最有趣、最實用的方式普及自然科學知識；
·以最精美的圖片觸動讀者；
·以最值得收藏的形式來裝幀圖書，全彩、銅版紙印刷；
·當代著名藝術家楊佴旻欣然創作藏書票，并贊譽本叢書為“書架上的自然博物館”
全套叢書內容豐富、資料翔實、是學習自然科學知識的理想讀物。
·權威專家陣容打造；
·以最生動、最有趣、最實用的方式普及自然科學知識；
·以最精美的圖片觸動讀者；
·以最值得收藏的形式來裝幀圖書，全彩、銅版紙印刷；
·當代著名藝術家楊佴旻欣然創作藏書票，并贊譽本叢書為“書架上的自然博物館”
目次
認識野菜
如何鑒別野菜
野菜采集裝備全攻略
烹飪野菜
PART 1 菜部
薺菜
金花菜
車輪菜
芝麻菜
山芥菜
蕨菜
灰灰菜
莧菜
馬齒莧
荇菜 認識野菜
如何鑒別野菜
野菜采集裝備全攻略
烹飪野菜
PART 1 菜部
薺菜
金花菜
車輪菜
芝麻菜
山芥菜
蕨菜
灰灰菜
莧菜
馬齒莧
荇菜
莼菜
苦菜
地瓜尖
薄荷
早開堇菜
紫蘇
豌豆尖
木耳菜
紫背菜
番杏
薇菜
水芹菜
睡菜
水芥菜
鵝腸菜
刺兒菜
蘆薈
諸葛菜
竹節菜
掃帚菜
歪頭菜
風輪菜
鴉蔥
球果堇菜
葛縷子
費菜
千屈菜
柳葉菜
毛連菜
扯根菜
鐵莧菜
泥胡菜
朝天委陵菜
珍珠菜
榆錢菠菜
石刁柏
海蓬菜
蕹菜
巖薺
春筍
PART 2
草部
蒲公英
益母草
艾草
繁縷
留蘭香
地榆
馬蘭頭
蔞蒿
酢漿草
夏枯草
兩棲蓼
桔梗
荊芥
青葙
紫香蒿
蘆葦芽
蓮子草
葉下珠
絞股藍
鴨兒芹
播娘蒿
鳳眼藍
狗筋蔓
地錦草
牻牛兒苗
鐵掃帚
鵝絨藤
菹草
酸模
玉米秸
車軸草
海茴香
PART 3
花部
款冬花
野白菊
洋槐花
木槿花
黃花
金銀花
玫瑰花
月季花
茉莉花
石斛花
白玉蘭
木棉花
梔子花
合歡花
桂花
荷花
白梨花
茶花
洛神花
菊花
南瓜花
油菜花
絲瓜花
楊樹花
芭蕉花
牡丹花
PART 4
木部
香椿芽
刺莓苔
柳芽
刺嫩芽
木蘭芽
花椒芽
黃櫨芽
嫩葡萄葉
甜月桂葉
枸杞芽
PART 5
根部
面根藤
木薯
茅根
姜不辣
地環
野山藥
土人參
荸薺
折耳根
辣根
地節
百合
沙參
麥冬
花藺
野胡蘿卜
歐洲慈姑
苧麻
蕨麻
芋頭
PART 6
谷部
大麥
燕麥
救荒野豌豆
雀麥
薏苡
苘麻
稗子
黍子
谷子
高粱
黃米花
鷹嘴豆
PART 7
果部
榆錢
野醋栗
野黑莓
野草莓
蛇莓
山桑子
桑葚
野酸棗
棠梨
野山楂
山杏
毛櫻桃
沙果
沙棗
山葡萄
柿子
野酸梅
黑刺李
無花果
板栗
橡子
松子
皂莢
構桃
酸漿
菱角
雞頭
覆盆子
癩葡萄
天茄子
鋪地錦
山荊子
馬寶蛋
人心果
花楸
金櫻子
蔓越莓
水茄
越橘
仙人掌果
PART 8
菌部
野香菇
地皮
木耳
美味牛肝菌
猴頭菇
硫黃菌
靈芝
竹蓀
雞油菌
珊瑚菌
索引
中文名稱索引
英文名稱索引
拉丁名稱索引
參考文獻
如何鑒別野菜
野菜采集裝備全攻略
烹飪野菜
PART 1 菜部
薺菜
金花菜
車輪菜
芝麻菜
山芥菜
蕨菜
灰灰菜
莧菜
馬齒莧
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如何鑒別野菜
野菜采集裝備全攻略
烹飪野菜
PART 1 菜部
薺菜
金花菜
車輪菜
芝麻菜
山芥菜
蕨菜
灰灰菜
莧菜
馬齒莧
荇菜
莼菜
苦菜
地瓜尖
薄荷
早開堇菜
紫蘇
豌豆尖
木耳菜
紫背菜
番杏
薇菜
水芹菜
睡菜
水芥菜
鵝腸菜
刺兒菜
蘆薈
諸葛菜
竹節菜
掃帚菜
歪頭菜
風輪菜
鴉蔥
球果堇菜
葛縷子
費菜
千屈菜
柳葉菜
毛連菜
扯根菜
鐵莧菜
泥胡菜
朝天委陵菜
珍珠菜
榆錢菠菜
石刁柏
海蓬菜
蕹菜
巖薺
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PART 2
草部
蒲公英
益母草
艾草
繁縷
留蘭香
地榆
馬蘭頭
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夏枯草
兩棲蓼
桔梗
荊芥
青葙
紫香蒿
蘆葦芽
蓮子草
葉下珠
絞股藍
鴨兒芹
播娘蒿
鳳眼藍
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地錦草
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鵝絨藤
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酸模
玉米秸
車軸草
海茴香
PART 3
花部
款冬花
野白菊
洋槐花
木槿花
黃花
金銀花
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月季花
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石斛花
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木棉花
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桂花
荷花
白梨花
茶花
洛神花
菊花
南瓜花
油菜花
絲瓜花
楊樹花
芭蕉花
牡丹花
PART 4
木部
香椿芽
刺莓苔
柳芽
刺嫩芽
木蘭芽
花椒芽
黃櫨芽
嫩葡萄葉
甜月桂葉
枸杞芽
PART 5
根部
面根藤
木薯
茅根
姜不辣
地環
野山藥
土人參
荸薺
折耳根
辣根
地節
百合
沙參
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花藺
野胡蘿卜
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山桑子
桑葚
野酸棗
棠梨
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毛櫻桃
沙果
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山葡萄
柿子
野酸梅
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覆盆子
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天茄子
鋪地錦
山荊子
馬寶蛋
人心果
花楸
金櫻子
蔓越莓
水茄
越橘
仙人掌果
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野香菇
地皮
木耳
美味牛肝菌
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硫黃菌
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