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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記，製作出道地的法式小點，讓美味甜蜜上桌。
走進甜點主廚的廚房，一窺法式小點的美味秘笈，不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等，讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點
走進甜點主廚的廚房，一窺法式小點的美味秘笈，不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等，讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點
作者簡介
于美芮
學歷
【法國】
★法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業
★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業
★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業
（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍）
【泰國曼谷】
★泰國廚藝學院主廚課程畢業
★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業
★泰國Wandee廚藝學校畢業
★泰國皇家精緻料理學校 進階班結業
經歷
★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
★台北君品酒店西廚房、點心房
★法式料理與法式甜點廚藝教室教師
★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習
★法國巴黎麗池飯店點心房實習
★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習
★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手
學歷
【法國】
★法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業
★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業
★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業
（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍）
【泰國曼谷】
★泰國廚藝學院主廚課程畢業
★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業
★泰國Wandee廚藝學校畢業
★泰國皇家精緻料理學校 進階班結業
經歷
★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
★台北君品酒店西廚房、點心房
★法式料理與法式甜點廚藝教室教師
★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習
★法國巴黎麗池飯店點心房實習
★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習
★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手
目次
我的失戀處方箋
半夜起來做甜點
心情水果蛋糕
藏在貝殼裡的心事
瑪德蕾妮蛋糕
Ohlala，和巧克力談場戀愛
歐拉拉蛋糕
百分之百簡單易做的米布丁
水果米布丁
酒漬櫻桃派
crepe裡的愛情原味
法式薄餅與奶油蘋果
早安！費南雪女士
迷你費南雪蛋糕
布列塔尼餅乾
南特奶油餅乾
愛情與承諾VS鑽石與餅乾
鑽石餅乾
翻滾吧！麵團
忘記情傷，開始學做麵包
巴斯克麵包
第一次做就上手的司康麵包
柳橙蘋果司康
香料麵包
收起傷心，我是可公頌贏家
杏仁可頌麵包
分手的滋味，只有做過瑪芬的人才會懂
雙色巧克力瑪芬
英式瑪芬麵包
不做塔裡的女人
塔皮與手感
情人節的白巧克力塔
白巧克力塔
塔裡的檸檬心情
法式檸檬塔
柳橙番薯塔
烤個甜塔給你吃
法國甜塔
日安，甜心
在咖啡廳和我相遇，一起吃甜點！
有媽媽味道的香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
舊的結束，也是新的開始
畢業布丁
幸福，帶我走！
提拉米蘇
杏仁蛋糕
法式香草烤布蕾
預約白色情人節
布朗尼
雙色花椰菜蛋糕
後記
附錄工具介紹
半夜起來做甜點
心情水果蛋糕
藏在貝殼裡的心事
瑪德蕾妮蛋糕
Ohlala，和巧克力談場戀愛
歐拉拉蛋糕
百分之百簡單易做的米布丁
水果米布丁
酒漬櫻桃派
crepe裡的愛情原味
法式薄餅與奶油蘋果
早安！費南雪女士
迷你費南雪蛋糕
布列塔尼餅乾
南特奶油餅乾
愛情與承諾VS鑽石與餅乾
鑽石餅乾
翻滾吧！麵團
忘記情傷，開始學做麵包
巴斯克麵包
第一次做就上手的司康麵包
柳橙蘋果司康
香料麵包
收起傷心，我是可公頌贏家
杏仁可頌麵包
分手的滋味，只有做過瑪芬的人才會懂
雙色巧克力瑪芬
英式瑪芬麵包
不做塔裡的女人
塔皮與手感
情人節的白巧克力塔
白巧克力塔
塔裡的檸檬心情
法式檸檬塔
柳橙番薯塔
烤個甜塔給你吃
法國甜塔
日安，甜心
在咖啡廳和我相遇，一起吃甜點！
有媽媽味道的香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
舊的結束，也是新的開始
畢業布丁
幸福，帶我走！
提拉米蘇
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