商品簡介
面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。
‧本套書針對您的需求，特別策劃打造，使您輕鬆應付各類考試：
1.自2001年起，專科以上之營養、保健營養、食品營養等科系畢業者──「專技營養師高考」是您取得執業執照的唯一途徑。
2.「營養師檢覈考」：依1999.12.29修訂的「專門職業及技術人員考試法」指出，自2001.1.1起廢除檢覈考，依新制實施。為保障2000年（含2000年）前畢業學生之權益，訂定5年過渡條款，凡於2000年底前已獲准參加2或7月份檢覈考者，至2005年止，皆可繼續應考核定的筆試科目。
3.專科以上之營養、保健營養、食品營養等科系畢業者──您可信賴本套書，充分準備「公職營養師高考」。
4.當然，若您為尚未符合上述資格之在校學生，本套書亦可幫助您準備學校考試，輕鬆取得優異之在校成績。
‧本套書包括：
1.營養學（含生命期營養）
2.生化學
3.膳食療養學
4.公衛營養學
5.團體膳食管理
6.食品衛生與安全
7.食物學原理
8.食品學（含食品化學、食品微生物）
9.生理學（含疾病機轉）
各書之章節內容分為：「重點整理」及「歷屆考題」兩大部分。
‧本套書除了聘請資深教師編寫，針對考試重點及出題方向作深入淺出的介紹之外，於「重點整理」部分，我們特別將歷屆考題及內文重點以黑體印出，並標明考試類別以提醒您的注意。
‧在您熟讀「重點整理」之後，可於「歷屆考題」部分充分把握考題趨勢。考題後以簡稱標示考試名稱，例如：（'04師檢）表2004年第一次檢覈考試題。
目次
第2章 營養評估之目的與方法
第3章 人體測量
第4章 生化檢驗
第5章 細胞免疫力評估
第6章 臨床檢查
第7章 膳食調查
第8章 能量的消耗
第9章 公共衛生及公共衛生營養概論
第10章 公共衛生行政組織與我國現行公共衛生及營養工作概況
第11章 營養政策及社區營養計畫
第12章 社區營養狀況評估
第13章 視聽教材及營養問卷調查設計
第14章 營養諮詢
第15章 營養教育
第16章 飲食指南及其應用
第17章 營養問題（一）營養缺乏症及其防治
第18章 營養問題（二）慢性疾病的防治
第19章 婦幼衛生營養
第20章 學童營養午餐
附 錄
附錄一 營養評估數據之詮釋
附錄二 營養評估記錄表格
附錄三 營養評估摘要表格
參考文獻
營養師各類考試簡章節錄表
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