戀上花草茶：讓女人美麗一生的茶飲知識寶典（簡體書）

于心悅，中醫藥大學傳統醫學專業畢業，后赴國外攻讀醫學博士，現為國內某著名醫療機構主任醫師、營養專家。從事健康工作多年，并有獨到見解，其健康管理理念與方法對很多人產生了深刻的影響，深受大眾的喜愛。

★ 花草茶鑒賞完全手冊，情調生活實用指南

★ 49種花草，106款茶方，薈萃大自然的恩典，讓你和疲憊、失眠、痘痘、贅肉說拜拜
★徜徉在美麗的花海，呼吸著花草的芬芳，在花草香茗中還你靚麗容顏！
★汲取芳香花草的營養精華，在自然中找回健康和美麗

Chapter 1 花草茶：一花一草的美麗魔法 傳統茶飲——花草茶 花草茶的美麗由來 花草的性味與歸經 花草茶的神奇功效 巧選購，才能擁有好花草 花草茶的儲藏技巧 花草茶的搭配原則 根據體質挑選花草茶 沖泡花草茶的黃金拍檔 花草茶的茶具也有講究 如何泡出一杯好的花草茶 飲用花草茶的注意事項
Chapter 2 花草群芳：每株花草都有獨特印記 薰衣草 玫瑰花 菊花 茉莉花 桂花 月季花 金銀花 洛神花 百合花 洋甘菊 桃花 金盞花 千日紅 紅花 益母草 薄荷 迷迭香 玉蝴蝶 荷葉 檸檬草 車前草 勿忘我 馬鞭草 紫蘇葉 絞股藍 蒲公英 桑葉 西洋參 山楂 枸杞子 紅棗 決明子 胖大海 麥芽 生地 生姜 人參 陳皮 蓮子 當歸 何首烏 黨參 黃芪 羅漢果 五味子 甘草 杜仲 川芎 菟絲子
Chapter 3 美容養顏：花草和美麗的浪漫之約
Chapter 4 瘦身塑形：輕松享“S”身姿
Chapter 5 保健養生：健康人生，花草相伴
Chapter 6 抗病滋補：花養女人，人比花嬌
Chapter 7 婦科你好：巧婦小毛病，花草茶搞定
Chapter 8 時尚茶饌：儒雅品味，別樣茶膳
Chapter 9 幽幽香草：情趣生活，美麗馨香草相伴
附錄 女性特殊時期的注意事項 常見花草茶的身體功效 常見花草茶的精神療法 常見花草茶的美容療效

花草茶的神奇功效
花草茶之所以這么受歡迎，不僅僅是因為它清香迷人，芳香可口，而且還因為花草茶含有天然的營養成分，具有很高的保健防病功效。那么，花草茶有哪些營養成分，又有哪些神奇的功效呢？
花草茶的有益成分
要想了解花草茶的神奇功效，首先要知道花草茶含有哪些主要成分。
1.芳香精油
芳香精油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、緩解痙攣的作用，可以大大提高人體的免疫力。
2.維生素
花草茶中含有水溶性維生素A、維生素C等，這些物質可以促進消化，還可以養顏美容。
3.礦物質
花草茶中含有很多鎂、鈣、鐵等礦物質，它們是人體保健的基本營養成分。
4.單寧
單寧也稱為單寧酸、鞣質，它有收斂、止瀉、防感染的作用。為什么我們在喝某些花草茶時會覺得有些澀和苦，就是因為單寧起的作用。
5.類黃酮
類黃酮又稱生物類黃酮，是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，它同時也是一種色素，對花草茶的色澤極具影響。類黃酮具有利尿、強健循環系統、抗腫瘤、抑癌的功能。
6.配糖體
配糖體分解后可得到糖類化合物。通常以藥用為主的藥草中都含有這種物質，其具有強心、鎮咳、利尿等功能。
7.生物硅
生物硅物質對神經系統有重要的影響，但因為含有毒性所以需小心使用。當然，生物硅在一般常飲的花草茶中成分微乎其微，因此不會有中毒的可能。
花草茶的神奇功效
1.抗菌消炎
像魚腥草、干苦瓜這些花草茶因含有較多的苦味素等成分，故具有促進消化、消炎、抗菌等功效。
2.補充礦物質
花草茶中含有豐富的鎂、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，這些物質都是維持人體正常生理功能的必需元素。
3.止瀉
與蔬果相比，花草的味道比較苦澀，這種苦澀味道來源于花草含有的鞣質（又稱單寧）。鞣質具有收斂、止瀉、防感染的功效。
4.防癌抗癌
花草茶中的類黃酮具有利尿、強健循環系統的作用，有助于預防心血管疾病，此外，還具有抗腫瘤、抑制癌細胞形成（防止自由基形成）的功能。
5.鎮咳利尿
通常以藥用為主的植物中都含有配糖體，是花草茶發揮療效的主要成分之一，具有強心、鎮咳、利尿等功能。
6.增強免疫力
一般來說，花草茶中的芳香揮發油具有防腐、消炎止痛、抑制痙攣等作用，對人體的免疫系統也大有裨益。
7.美容養顏
因為花草茶含有豐富的維生素，并且通常是泡水喝，所以，人體通過飲用花草茶可以吸收大量的水溶性維生素，如B族維生素、維生素C等，具有養顏美容的功效。
巧選購，才能擁有好花草
要想泡出一杯精美的花草茶，花草本身的品質也要足夠優良才行。那么，如何選購好的花草便是喝到好茶最基本的環節了。通常，天然干燥的花草茶的選購要注意以下幾點：
觀察花草茶外觀
我們知道，花草茶雖然經過了干燥的處理工序，但是大多都保持了植物原來的色澤。若我們看到的花草已經變色，則可能是因為受潮不新鮮了，或者可能是過期了。選購時顏色過于鮮艷的花草茶則有可能添加了某些化學制劑，因此要謹慎。此外，色澤暗沉、干癟的花草也不宜購買，而以形體飽滿、色澤自然、干燥、無雜質者為佳。
聞花草茶的氣味
花草茶的氣味應該是自然的香氣，所以，在購買前最好能先了解花草茶原本應有的味道或試喝，如果選購時覺得花草茶味道不自然或有異味，就不要購買。
選擇信譽好的商家
聲譽好的花草茶供應商因為物品管理嚴格，因此原料攙混雜物或品質粗劣的概率小，而且花草茶多采用標準化包裝，并有明確的標志，一般買家可以放心購買有信譽的商家的產品。
少量購買花草茶
即使是經常飲用花草茶的人，一次購買花草茶的量也不宜過多。一般一次購買半年內能飲用完的份量較為適宜。對于偶爾飲之的人，則宜選擇小包裝花草茶。
注意花草茶包裝
選購時，除了檢查花草茶的包裝是否完整無破損外，還應留心花草茶包裝上的制造日期或保存期限。一般花草茶的保存及飲用期限以6～8個月最佳。
其他
（1）選購花草時，以密閉包裝為最佳。
（2）選購花草時，注意包裝的方式及材質是否符合標準。
花草茶的儲藏技巧
即使買到了品質良好的花草茶，也不能保證一定能喝到最佳的花草茶。因為除了購買之外，花草茶的儲藏環節也要講究方法。只有運用正確的儲藏方法，才能維持花草茶純正的色香味，否則花草茶一旦變質，既傷心又傷身。那么，如何儲藏花草茶才能確保其不變質呢？
保存在密封罐里
一般，市場上出售的花草茶原料，常以玻璃紙袋裝，包裝上多半密閉性不足，買回后若想讓花草茶保存較久，應該換罐貯藏。通常，陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品質穩定；而裝在透明的玻璃罐內，雖然便于觀察是否受潮發霉，但因為陽光能穿透照射使茶變質，所以最好將透明罐放入儲藏柜中。
總的來說，無論是何種材質的容器，都必須是密封罐，才能防潮又防蟲；而且密封罐需先清潔、通風，使罐內干燥無異味，再將干燥的花草茶放入。
花草茶貯藏地點
通常，購買花草茶后，要將其放在陽光直射不到的地方，否則花草茶短期內就會褪色變質。所以，花草茶理想的儲藏地點是陰暗、干燥、通風的地方。
如果一次買的量比較大而短時間內用不完時，最好將花草茶置于冰箱中冷藏，這樣可以延長保質期限。但要隔離冰箱中的異味，并與其他氣味強烈的物品分開，注意防潮。
注意花草茶保存期限
原則上，我們在買回花草茶后3個月內喝時，其新鮮的清香味能達到最佳狀態。但實在喝不完的話，就要做長時間保存的打算。一般來說，通常花、葉等土表以上的部分可保存1年，土表以下的根、莖可保存兩年左右。
按購買日期存放
即使是同種類的花草茶，但因購買時間不同也應分別儲藏，以免影響新買的花草茶的芳香氣味，從而加速香味流失。
避免幾種花草茶混合存放
不同種類的干燥花草應避免混合存放，因為它們會相互吸收香味，尤其如熏衣草、迷迭香等氣味較濃的花草，更容易蓋過共置花草的清香。
值得注意的是，無論多么好的保存條件，時間長了花草茶的風味還是會損失。因此，為了能品嘗花草茶清新的自然風味，一次購買不宜過多，買回后應盡快飲用。

……