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葡萄酒收藏完全指南（簡體書）
- ISBN13：9787122202895
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：(法)安東莞‧勒貝格
- 裝訂／頁數：平裝／234頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2014/10/01
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
這是國內第一本以收藏為主題的葡萄酒圖書，也是一本非常實用的儲酒藏酒手冊。本書引進法國著名葡萄酒系列叢書，結合中國實際編譯，讓中國讀者能夠逐漸了解葡萄酒收藏的秘密。
本書內容囊括：為什么要收藏葡萄酒？不同類別的葡萄酒該如何收藏？收藏時間是否與年份息息相關？如何選擇酒柜儲酒？如何建造自己的私人酒窖？……隨書附贈長達16頁的葡萄酒收藏索引，列舉了全世界各產區各葡萄品種的紅葡萄酒和白葡萄酒的儲藏時間，便于快捷查詢每一瓶酒的最佳儲藏年限，這對于葡萄酒收藏愛好者而言是彌足珍貴的。
本書內容囊括：為什么要收藏葡萄酒？不同類別的葡萄酒該如何收藏？收藏時間是否與年份息息相關？如何選擇酒柜儲酒？如何建造自己的私人酒窖？……隨書附贈長達16頁的葡萄酒收藏索引，列舉了全世界各產區各葡萄品種的紅葡萄酒和白葡萄酒的儲藏時間，便于快捷查詢每一瓶酒的最佳儲藏年限，這對于葡萄酒收藏愛好者而言是彌足珍貴的。
作者簡介
勒貝格，葡萄酒專家，且對于葡萄酒的歷史和地理都有著深入的了解。他是阿歇特葡萄酒叢書的創始人之一，其中包括《阿歇特葡萄酒指南Bibliothèque du Vin Hachette》。由他參與編撰的書籍還包括《阿歇特法國葡萄酒地圖l’Atlas Hachette des vins de France》、《阿歇特葡萄酒實用寶典le Guide Pratique du vin》、《葡萄酒知識及購買指南Conna?tre et choisir le vin》分冊、《阿基坦藍帶指南Guide Bleu Aquitaine》。在《波爾多的智慧l’Esprit du Bordeaux》一書中，這位土生土長的波爾多人用獨特的語言解讀了當地酒莊的成功之道。 姚汩醽
葡萄酒專欄作家，葡萄酒攝影師。出版《行走的葡萄》 《愛上葡萄酒》 《葡萄酒品鑒寶典》 《葡萄酒配餐寶典》，譯作有《跟法國葡萄酒大師學品酒》 《實用葡萄酒寶典》，其最新編譯作品《葡萄酒收藏完全指南》及最新編著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期出版。北京創視線國際文化發展公司創辦人
葡萄酒專欄作家，葡萄酒攝影師。出版《行走的葡萄》 《愛上葡萄酒》 《葡萄酒品鑒寶典》 《葡萄酒配餐寶典》，譯作有《跟法國葡萄酒大師學品酒》 《實用葡萄酒寶典》，其最新編譯作品《葡萄酒收藏完全指南》及最新編著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期出版。北京創視線國際文化發展公司創辦人
名人/編輯推薦
葡萄酒收藏
葡萄酒收藏，這個話題讓人既新鮮又陌生。因為葡萄酒與古董、音響、藝術品，乃至相機汽車不同，葡萄酒是一種消費品，又具有收藏價值，顯而易見它與一般所謂的收藏不同。
為什么要收藏葡萄酒，明確收藏目的，確定收藏哪些酒，以及如何收藏，這些問題擺在中國讀者面前似乎有答案，也似乎沒有答案。而目前在國內我們竭盡所能，可以找到以葡萄酒收藏為核心的書籍可謂鳳毛麟角。當然，還是能找到很多介紹葡萄酒雜志的文章，但是內容多點到為止。所以總體而言，中國人眼中的收藏是不全面不具體的。
為了詳細地解答這些問題，《葡萄酒收藏完全指南à boire ou à garder》這本科普圖書將專業而全面地介紹葡萄酒收藏的智慧，分門別類地講解不同種類葡萄酒的收藏技巧，及酒窖藏酒的意義和價值，原書作者法國葡萄酒和葡萄酒歷史專家安托萬·勒貝格（Antoine Lebègue）先生一一權威解讀。在此基礎上本書編譯作者姚汩醽、黃與琪結合中國實際，系統性地說明中國家庭的葡萄酒收藏技巧，特別展現了中國人的酒窖建設范例。中國與法國國情不同，對葡萄酒的認識程度不同，更對葡萄酒收藏這個層面的內容理解程度不同，所以中文版力圖潛移默化，由淺入深地讓中國讀者逐漸理解葡萄酒收藏的境界。另外，以中國人的居住條件而言，住別墅畢竟是少數，擁有地下室的家庭比例亦不多，所以相對葡萄酒儲藏環境而言，擁有酒柜，對于更多的中國家庭而言，更為現實。所以，“將專業酒柜請入家中”一章結合中國家庭的葡萄酒儲藏特點，力求全面地闡述葡萄酒在中國家庭的收藏技巧。
葡萄酒收藏，這個話題讓人既新鮮又陌生。因為葡萄酒與古董、音響、藝術品，乃至相機汽車不同，葡萄酒是一種消費品，又具有收藏價值，顯而易見它與一般所謂的收藏不同。
為什么要收藏葡萄酒，明確收藏目的，確定收藏哪些酒，以及如何收藏，這些問題擺在中國讀者面前似乎有答案，也似乎沒有答案。而目前在國內我們竭盡所能，可以找到以葡萄酒收藏為核心的書籍可謂鳳毛麟角。當然，還是能找到很多介紹葡萄酒雜志的文章，但是內容多點到為止。所以總體而言，中國人眼中的收藏是不全面不具體的。
為了詳細地解答這些問題，《葡萄酒收藏完全指南à boire ou à garder》這本科普圖書將專業而全面地介紹葡萄酒收藏的智慧，分門別類地講解不同種類葡萄酒的收藏技巧，及酒窖藏酒的意義和價值，原書作者法國葡萄酒和葡萄酒歷史專家安托萬·勒貝格（Antoine Lebègue）先生一一權威解讀。在此基礎上本書編譯作者姚汩醽、黃與琪結合中國實際，系統性地說明中國家庭的葡萄酒收藏技巧，特別展現了中國人的酒窖建設范例。中國與法國國情不同，對葡萄酒的認識程度不同，更對葡萄酒收藏這個層面的內容理解程度不同，所以中文版力圖潛移默化，由淺入深地讓中國讀者逐漸理解葡萄酒收藏的境界。另外，以中國人的居住條件而言，住別墅畢竟是少數，擁有地下室的家庭比例亦不多，所以相對葡萄酒儲藏環境而言，擁有酒柜，對于更多的中國家庭而言，更為現實。所以，“將專業酒柜請入家中”一章結合中國家庭的葡萄酒儲藏特點，力求全面地闡述葡萄酒在中國家庭的收藏技巧。
目次
第一章 為什么要收藏葡萄酒? 1
歷史變遷 2
收藏便于更好地品嘗 4
陳年佳釀極具升值潛力 8
這些配備皆與收藏有關 14
第二章 哪些葡萄酒適合在
年輕時飲用? 17
所有的清爽型白葡萄酒 18
起泡酒 26
所有的桃紅葡萄酒 30
爽口紅葡萄酒 34
第三章 葡萄酒一般儲藏多少年? 41
口感豐滿的白葡萄酒 42 第一章 為什么要收藏葡萄酒? 1
歷史變遷 2
收藏便于更好地品嘗 4
陳年佳釀極具升值潛力 8
這些配備皆與收藏有關 14
第二章 哪些葡萄酒適合在
年輕時飲用? 17
所有的清爽型白葡萄酒 18
起泡酒 26
所有的桃紅葡萄酒 30
爽口紅葡萄酒 34
第三章 葡萄酒一般儲藏多少年? 41
口感豐滿的白葡萄酒 42
結構復雜且富于果香的紅葡萄酒 49
第四章 發現藏酒 59
儲藏的干白葡萄酒 60
頂級香檳的收藏時間 65
酒精強化甜酒 67
單寧柔順的紅葡萄酒 74
第五章 發現非常耐藏的葡萄酒 89
上天恩賜的頂級干白佳釀 90
瓶中的液體黃金 93
特級波爾多紅葡萄酒 98
特級勃艮第紅葡萄酒 102
羅訥河谷紅葡萄酒 106
地中海沿岸國家至對跖國家的紅葡萄酒 108
強釀葡萄酒 111
陳釀氧化干白酒 114
第六章 藏酒時間與年份
息息相關嗎? 117
什么是好年份？ 118
年份記憶 120
1981~1990年，神話十年 123
1991~2000年，鮮明對比的十年 126
新千年 128
葡萄酒年份表 130
第七章 如何尋找好酒 133
去酒莊 134
在葡萄酒專賣店 136
酒窖信息上傳互聯網 138
去大型超市 142
老酒拍賣 144
第八章 將專業酒柜請入家中 147
在酒柜中“呵護”您的葡萄酒 148
選擇酒柜 153
第九章 如何建造我的私人酒窖? 161
立項挖酒窖 162
為理清思路要問的問題 165
針對酒窖的兩個建議 166
酒窖模型的十大戒律 168
放在舒適角落的葡萄酒 175
樓房中的酒窖 181
構建酒窖 186
以舊翻新建酒窖 194
安排預制酒窖 198
在花園里的酒窖 200
犧牲車庫存酒？ 202
托管藏酒 203
第十章 如何妥善管理您的酒窖 205
分格儲酒 206
葡萄酒配件 209
在葡萄酒峰年期享用 212
附贈：《藏酒手冊》 215
附錄：最具價值葡萄酒收藏索引 218
歷史變遷 2
收藏便于更好地品嘗 4
陳年佳釀極具升值潛力 8
這些配備皆與收藏有關 14
第二章 哪些葡萄酒適合在
年輕時飲用? 17
所有的清爽型白葡萄酒 18
起泡酒 26
所有的桃紅葡萄酒 30
爽口紅葡萄酒 34
第三章 葡萄酒一般儲藏多少年? 41
口感豐滿的白葡萄酒 42 第一章 為什么要收藏葡萄酒? 1
歷史變遷 2
收藏便于更好地品嘗 4
陳年佳釀極具升值潛力 8
這些配備皆與收藏有關 14
第二章 哪些葡萄酒適合在
年輕時飲用? 17
所有的清爽型白葡萄酒 18
起泡酒 26
所有的桃紅葡萄酒 30
爽口紅葡萄酒 34
第三章 葡萄酒一般儲藏多少年? 41
口感豐滿的白葡萄酒 42
結構復雜且富于果香的紅葡萄酒 49
第四章 發現藏酒 59
儲藏的干白葡萄酒 60
頂級香檳的收藏時間 65
酒精強化甜酒 67
單寧柔順的紅葡萄酒 74
第五章 發現非常耐藏的葡萄酒 89
上天恩賜的頂級干白佳釀 90
瓶中的液體黃金 93
特級波爾多紅葡萄酒 98
特級勃艮第紅葡萄酒 102
羅訥河谷紅葡萄酒 106
地中海沿岸國家至對跖國家的紅葡萄酒 108
強釀葡萄酒 111
陳釀氧化干白酒 114
第六章 藏酒時間與年份
息息相關嗎? 117
什么是好年份？ 118
年份記憶 120
1981~1990年，神話十年 123
1991~2000年，鮮明對比的十年 126
新千年 128
葡萄酒年份表 130
第七章 如何尋找好酒 133
去酒莊 134
在葡萄酒專賣店 136
酒窖信息上傳互聯網 138
去大型超市 142
老酒拍賣 144
第八章 將專業酒柜請入家中 147
在酒柜中“呵護”您的葡萄酒 148
選擇酒柜 153
第九章 如何建造我的私人酒窖? 161
立項挖酒窖 162
為理清思路要問的問題 165
針對酒窖的兩個建議 166
酒窖模型的十大戒律 168
放在舒適角落的葡萄酒 175
樓房中的酒窖 181
構建酒窖 186
以舊翻新建酒窖 194
安排預制酒窖 198
在花園里的酒窖 200
犧牲車庫存酒？ 202
托管藏酒 203
第十章 如何妥善管理您的酒窖 205
分格儲酒 206
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