文怡“心”廚房：媽媽的味道（簡體書）

《文怡“心”廚房：媽媽的味道》為文怡“心”廚房系列新書，介紹了60多道媽媽常做的家常菜品，原料、調料皆為家常易買的，做法詳細。全書圖文并茂、圖文一一對應，步驟詳細，特有的超級?嗦指導讀者在操作中零失敗，是美食愛好者的參考用書。

文怡，美食節目主持人，美食暢銷書作家，“文怡美食生活館”及“廚蜜網”的創始人。鐘愛美食的她，不僅經營著網絡上最紅火的、點擊率1億6000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》、《從零開始學烘焙2》、《悅吃悅瘦》《媽媽寶寶做美食》《從零開始學韓餐》共16本美食圖書和一部自傳體小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》。記錄微博生活，兼具親子游戲的新書《逗我玩兒》銷售火熱。新書《從零開始用烤箱2》即將出版。

焦?丸子、醬牛肉、春餅炒合菜、鹵蛋
有沒有一道是您的媽媽常做的。
因求學、工作等原因離家的游子們，是否異常想念媽媽的手藝呢。
溫暖、貼心、直擊心底柔軟之處，就是媽媽的味道。

這些年，我陸續出版過一些書，烘焙、西餐、煲湯、韓餐，甚至小說和給孩子畫畫玩兒的書都有，但更多的還是以家常菜居多的菜譜書。
我總和別人炫耀，我是一個特別幸福的人，因為我從事著一份非常享受的職業，正是因為這份幸福，我有機會吃到很多的美食美味：米其林廚師親手烹制的法國大餐，頂級中餐廚師精雕細琢的創意菜，一口賞心悅目的日本料理，一只粗獷豪放的烤全羊，西安深街小巷里一個濃香四溢的肉夾饃，香港三代人傳承下來的一碗魚蛋粉……
每次接受采訪，幾乎所有的編輯、記者都會問我同一個問題：“文怡姐，你最愛吃的一道菜是什么？”
每每遇到這樣的問題，我就頭大，這比給男人出那道“我和你媽同時掉河里你先救誰”的題還難，畢竟這個范圍小，2選1就ok了，雖然選哪個都心塞，都挨揍。我活了快40年了，吃過那么多東西，從成百上千道菜里選出一道，好難啊！似乎選出任何一道菜來，都是對那些滿足過我味蕾和肚皮的菜們的大不敬。
我很認真地考慮過這個問題，我到底最喜歡的菜是什么？怎么來測試哪些菜是我最喜歡的呢？
后來，我發現我最喜歡的不是一道菜，而是一個類別的菜。哪怕歐美日韓東南亞，中國八大菜系齊上陣，統統都伺候不了我的“最愛”，因為我最愛的是世界上最奢侈的美食——媽媽的菜。
每當我身體不舒服，如病貓一樣蜷縮在被窩兒里，鼻涕眼淚哈喇子三管齊下時，縱然拿全世界的美食跟我換，我都不會交出我媽做的，放了酸豇豆、西紅柿，再臥個雞蛋，最后撒上一點點白胡椒的那一海碗熱湯兒面。
當年離家萬里漂泊在外時，有一年春節，我一個人去中國城買東西，途經一棟房子，突然從它開著的窗里飄出一陣炒土豆絲的香味兒，那個味道和我媽媽做的一模一樣，剎那間身邊的一切都停滯下來，我像雕像般一動不動地被釘在了原地，只有眼淚如斷了線的珠子一樣沖下來。十多年過去了，我還能清楚地記得那天、那時、那刻的感受。
以前，總是調侃媽媽不思進取，一輩子就會做那么幾十道菜，且永遠只做那幾十道菜，不思考、不改變、不創新，味道永遠恒定。但隨著我年齡越來越大，對生活里的瑣事和點滴越來越珍惜，我在想，這不是正是我一直苦苦尋找的“最愛”的味道么？
花了一年多的時間跟媽媽一起做這本書，用相機和文字精心記錄下我最愛的這些味道，漫不經心的用心，用偶爾模糊的視線和眼角的那一滴淚，狠狠地捕捉下她為我煮飯的所有時光。
我愛你，那誰！
文怡

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