超萌烘焙300例（簡體書）

還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎？

還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎？

想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢？

本書精心編制300 多款不同種類的超萌烘焙食品，讓你吃出美味，吃出健康，吃出快樂！開啟你的超萌烘焙餅之旅吧，讓生活從此萌起來！

牛國平，山西人，中國烹飪協會高級會員、山西食文化研究會會員。現為國家高級烹調師。先后在《中國烹飪》、《國際食品》、《烹調知識》等30多家報刊上發表烹調文章數百篇。現已出版《面食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。

烘焙也是件簡單事，隨手花樣百出，美味營養健康，配上超萌的長相，如何不心動？

內容豐富，花樣百出，注重色香味的同時，還兼顧了營養健康；通俗的語言，簡單的操作，即學即會，在家就做出豐富的美味，方便實惠；.專業的知識，由國家高級烹調師牛國平等編著。

第一篇 超萌烘焙小常識

一、烘焙制作的常用原料………2

二、不可不知的烘焙用具………3

三、烘焙常用單位換算…………3

第二篇 超萌餅干大變身

● 第一節 花樣繁多的曲奇餅……6

果醬曲奇…………………………6

黑芝麻曲奇………………………6

姜味曲奇…………………………7

核桃紅糖軟曲奇…………………7

抹茶曲奇…………………………8

蔥香黃油曲奇……………………8

燕麥曲奇…………………………9

巧克力裱花曲奇…………………9

椰絲曲奇………………………10

肉桂曲奇………………………10

法國曲莎堡曲奇餅……………11

● 第二節 超萌的造型餅干……… 12

哆啦A 夢小脆餅………………12

花型姜味餅……………………12

太陽花餅干……………………13

童趣十足的輕松熊餅…………13

精致的龍貓餅干………………14

古怪的貓頭鷹餅干……………14

圣誕節歡樂餅干………………15

小南瓜餅干……………………15

美麗的蝴蝶餅干………………16

● 第三節 香香的薄片小餅………17

芝麻起司薄餅…………………17

綠茶薄餅………………………17

奶油薄餅………………………18

蛋白脆薄餅……………………18

海苔薄餅………………………19

杏仁薄餅………………………19

葵瓜子薄餅……………………20

蜂巢薄餅………………………20

紅糖燕麥薄餅…………………21

● 第四節 香脆可口的酥餅………22

紅棗全麥酥餅…………………22

巧克力奶油酥餅………………22

芝麻玉米酥餅………………23

燕麥小酥餅……………………23

南瓜子咸酥餅…………………24

花生醬小酥餅…………………24

鮮香牛油酥餅…………………25

茉莉香酥餅……………………25

葡萄干奶酥餅…………………26

地瓜酥餅………………………26

西班牙酥餅……………………27

● 第五節 口味新穎的小西餅……28

橙香小西餅……………………28

杏仁西餅………………………28

蜂蜜檸檬西餅…………………29

巧克力西餅……………………29

擠花羅密亞西餅……………30

蛋黃小西餅……………………30

奶香軟西餅……………………31

杏仁軟西餅……………………31

雙色格子西餅…………………32

椰蓉西餅………………………32

戚風小西餅……………………33

● 第六節 驚喜不斷的夾心餅……34

果醬夾心餅……………………34

巧克力夾心餅…………………34

榛子杏仁夾心餅………………35

奶油巧克力夾心餅……………35

酒漬葡萄夾心餅………………36

蜜糖椰子夾心餅………………36

無花果醬夾心餅………………37

藍莓果醬夾心餅………………37

抹茶夾心巧克力餅……………38

● 第七節 其他創意小餅干………39

焦糖燕麥香蕉餅………………39

紫薯玉米瑪格麗特餅…………39

芝士肉松蘇打餅………………40

椒鹽芝麻小球餅………………40

蛋黃手指餅……………………41

紅糖燕麥餅干…………………41

日式抹茶餅干…………………42

玫瑰花酥香餅…………………42

黃油青提小餅…………………43

百里香餅干……………………43

迷你雞仔餅……………………44

第三篇 超萌面包來聚會

● 第一節 色味兼具的花式面包…46

原味面包團……………………46

椰子豆蓉繡球…………………46

長法棍面包…………………47

毛毛蟲面包……………………47

編花面包………………………48

鳳尾排包………………………48

金黃菠蘿面包…………………49

椰蓉提子包……………………49

梅花面包………………………50

雜糧牛角面包…………………50

繡球面包………………………51

風車面包………………………51

肉松面包卷……………………52

花朵包…………………………52

迷你小可頌……………………53

辮子芝士包……………………53

七彩巧克力圈…………………54

椰蓉蝴蝶面包…………………54

香橙花式面包…………………55

● 第二節 別具風情的西式面包…56

意大利面包棒…………………56

忌廉面包…………………56

蒜香法式面包…………………57

金三角面包……………………57

歐式裸麥面包…………………58

蔓越莓墨西哥面包……………58

土豆火腿面包…………………59

漢堡面包………………………59

農夫面包………………………60

提子牛奶包……………………60

意式芙卡夏面包………………61

樹頭菇面包……………………61

椰香雞尾包……………………62

玉米沙拉包……………………62

紫菜肉松面包…………………63

香蔥火腿排包…………………63

● 第三節 營養健康的蔬果面包…64

木瓜海棠面包…………………64

紅莓南瓜包……………………64

桑葚車輪包……………………65

香蕉面包………………………65

麻薯紅豆軟面包………………66

蘋果面包………………………66

紫薯面包………………………67

紅糖甜棗面包…………………67

芒果密語………………………68

香橙雞尾包……………………68

桂圓葡萄椰絲面包……………69

黃桃串串包……………………69

火龍果餐包……………………70

紅棗瓜仁面包…………………70

哈密瓜提子包…………………71

椰子奶酥包……………………71

葡萄干杏仁面包………………72

草莓手撕包……………………72

巧克力菠蘿面包………………73

● 第四節 給你驚喜的夾心面包…74

日式蔬菜夾心包………………74

黑芝麻熱狗夾心包……………74

巧克力鮮奶夾心包……………75

栗子奶油夾心包………………75

蔬菜夾心牛角包………………76

牛油夾心菠蘿面包……………76

豆沙麻薯夾心包………………77

● 第五節 必不可少的土司面包…78

提子吐司………………………78

全麥芝麻吐司…………………78

香橙吐司………………………79

黑米吐司………………………79

北海道奶油土司………………80

抹茶栗子土司…………………80

蜂蜜吐司………………………81

番茄蔬菜吐司…………………81

迷你枸杞吐司…………………82

相思吐司………………………82

黑芝麻吐司……………………83

紫心吐司………………………83

水果吐司………………………84

切皮麥糠吐司…………………84

黑麥吐司………………………85

南瓜方形吐司…………………85

● 第六節 其他健康營養面包……72

萬圣節南瓜燈面包……………86

蜜蜂葡萄小面包………………86

全麥酸奶面包…………………87

番茄百里香面包………………87

香芋奶香面包…………………88

紅豆核桃包……………………88

南瓜奶油包……………………89

香蕉蜜豆小面包………………89

吞拿魚包………………………90

腸子調理包……………………9