超愛做蛋糕（簡體書）

《超愛做蛋糕》作為《馬琳的點心書》系列圖書的第二本，收錄了近60款創意蛋糕和12款自制飲品的制作方法，為了呈現更好的效果，所有的圖片均由專業攝影師拍攝。全書共分為4章，每一章都有自己的主題，比如有不同場合、節日，可以做些什么創意蛋糕的推薦，也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。除了詳細的圖文步驟以外，還插入了“烘焙小課堂”和“作者手記”內容，回答一些烘焙中你會遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。
為了給初學烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標準目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購及儲備食材。
這本書對菜單品種的選擇，除了簡單好學，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

馬琳，現自由職業，曾為雜志編輯多年。大學期間為各大報刊撰寫美食稿子，后來自學烘焙，2012年號召68個陌生人一起開了一家咖啡館“我們的咖啡館ourcafe”，被媒體稱為“很多人模式”，并受到各大省市媒體關注，中央二臺為其拍攝紀錄片。經常被陜西電視臺美食節目《好管家》、陜西電視臺新聞節目《第一新聞》“民星私房菜”邀請擔任嘉賓，教更多熱愛烘焙的初學者制作甜品。同時也受邀擔任各種美食活動、比賽的評委。2013年成立“馬琳烘焙工作室”，目前新浪博客“馬琳的點心書”點擊率超過兩百萬，新浪美食博客首頁推薦。

作為一本實用的烘焙書，它不僅僅只是配方的分享，而是作者馬琳烘焙心得和理念的表達。在每一款蛋糕中，你能想到的和你想不到的問題，都在小貼士中做出了解答。并且，每一章的最后，都制作了三款不同的手工飲品，可以用來搭配你的蛋糕下午茶。有吃有喝才完美不是。
手工蛋糕的樂趣就在于“手工”，有時候你會覺得自己像個雕刻家，有時候你會覺得自己像個畫家，有時候你會覺得自己像個設計師。所以別小看自制烘焙，它會給你無窮的美味和創意，這就是這本蛋糕書想要告訴你的事。馬琳將和你一起，從餅干達人升級到蛋糕大師，從頭開始一步一步地學，一步一步地做，由易到難，分享你自學成才的樂趣。

作者為新浪美食百萬博主；眾多媒體、美食達人聯合推薦；近60款美味創意蛋糕詳解+12款甜品至尊搭配自制飲品+附贈獨造型超萌糖粉篩模具；掌握烘焙訣竅，一學就會，百分百成功，自學成才。

目錄

Chapter1就想開家紙杯蛋糕店

巧克力杏仁麥芬

蔓越莓麥芬

朗姆椰蓉提子麥芬

藍莓花生醬麥芬

香蕉巧克力麥芬

橙子麥芬

南瓜麥芬

白巧克力喜羊羊麥芬

翻糖獅子紙杯蛋糕

哈雷蛋糕

全麥檸檬麥芬

濃郁紫薯麥芬

洋蔥臘腸麥芬

摩卡巧克力奶油麥芬

香草戚風麥芬

百搭飲品

雪碧水果冰

肉桂奶茶

紅豆牛奶冰

Chapter2最傳統的蛋糕法則——磅蛋糕

布朗尼

大理石磅蛋糕

鮮奶油蔓越莓磅蛋糕

香蕉磅蛋糕

抹茶提子磅蛋糕

輕松熊檸檬磅蛋糕

百利甜核桃磅蛋糕

蘋果磅蛋糕

黑芝麻磅蛋糕

香草巧克力豆磅蛋糕

蓮蓉紅棗磅蛋糕

胡蘿卜磅蛋糕

紫薯堅果磅蛋糕

百搭飲品

綠豆沙

紅豆西米露

草莓芒果酸奶冰

Chapter3夢幻的百變蛋糕

棒棒糖蛋糕

巧克力瑪德琳

HelloKitty小蛋糕

杏仁費南雪

抹茶巧克力甜甜圈

米老鼠甜甜圈

櫻花凍甜甜圈

奶油藍莓小蛋糕

橙子蛋糕卷

彩虹蛋糕卷

小游輪蛋糕

橙皮咕咕霍夫

菠蘿翻轉蛋糕

貓爪小蛋糕

星星紅豆夾心蛋糕

紅唇小蛋糕

紫薯玫瑰蛋糕

百搭飲品

三色布丁

櫻花冰檸檬汁

香蕉優格

Chapter4派對蛋糕輕松做

抹茶芝士條

藍莓慕斯杯

草莓酸奶慕斯

黑森林

紅豆芝士蛋糕

木糠蛋糕

芒果凍芝士

彩虹慕斯

凍櫻花芝士慕斯

簡單版提拉米蘇

輕松熊桃子慕斯

烤酸奶油芝士蛋糕

櫻桃凍芝士

百搭飲品

奇異果汁

西瓜芒果奶

草莓牛奶果泥

附錄

奶酪糖霜

奶油杏仁醬

按喜歡的食材索引