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Fantastic 糖霜曲奇（中英對照）
- ISBN13：9789621456212
- 出版社：萬里機構-飲食天地出版社
- 作者：Peggy Wong
- 裝訂／頁數：平裝／144頁
- 出版日：2015/01/01
定 價：NT$ 490 元
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
曲奇原是平平無奇的製品，只著重味型和質感變化，簡單易造卻平淡如水，沒有很大突破。隨著消費者對生活品味追求，曲奇已不是一種食物，反而添加了創意，變得趣味十足，不但在食材、配料和味道求突破，還有家政中心把曲奇結合手工藝、運用餅模和皇室糖霜等增添美感，在節日上弄點裝飾作送禮自用的伴手禮，亦是小朋友開派對的美味點心。書中會把供十數種不同口味的曲奇作基本食譜介紹，再按其質感，配合造型創造特色曲奇，當中不乏給予讀者們簡單裝飾的入門技巧、調色和拼砌的基本概念，讓造型變化多端，充滿趣味。
作者簡介
Peggy Wong，是Blossom Cake的創辦人，擁有20多年做餅及教學經驗。家學淵源，由外祖父起數代皆是烘焙業中堅份子，自幼深受薰陶，熱愛烘焙工藝，並畢業於香港大一藝術設計學院平面設計系，美術觸感很強，曾任教於多間烘焙教室，又於家族經營的餅店任職餅師。為了增強技能，屢次到歐美求藝，並跟隨多位香港及英國著名烘焙及餅面設計大師學習。考獲英國Knightsbridge PME證書課程指定導師資格。她也是日本切邊花藝協會一級導師，擅長製作絲帶花藝、蠟花藝、盆景藝術及禮品包裝。
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