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三明治大全：23家日本人氣名店，暢銷配方151道全公開！
- 系列名：Easy Cook
- ISBN13：9789869094757
- 出版社：大境文化
- 作者：柴田書店SHIBATA SHOTEN
- 裝訂／頁數：平裝／192頁
- 規格：26cm*19cm*1.5cm (高/寬/厚)
- 版次：1
- 出版日：2015/04/09
定 價：NT$ 450 元
優惠價：90 折 405 元
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商品簡介
商品簡介
絕不能錯過的三明治寶典！
收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！
ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...
大排長龍美味三明治的詳細作法all in one！
一窺23家名店的暢銷三明治配方
本書中，收錄了23家致力於三明治製作，人氣名店最暢銷的三明治配方，包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN；法國知名的麵包坊PAUL；法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON；還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等，全都是實際銷售的三明治明星商品。
三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同，令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中？乍看之下或許很簡單，但其實都有其深奧的學問，希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。
經典三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…全收錄
B.L.T.（培根、萵苣、番茄）或Club Sandwiches（俱樂部總匯）等分量十足的美式三明治；法國長棍麵包夾上火腿或起司，簡單的輕食法式三明治；使用口袋麵包等做成中東式的三明治，還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外，使用膨鬆柔軟的吐司，製作出日式三角形的三明治……，不僅是平時大家所常見的，還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的，也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等，尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等，絕非只有單一的選擇。
收錄以下23家名店暢銷配方：ANDERSEN╱PAUL╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Zopf╱HEARTY SOUP╱BAGEL╱ESPACE BURDIGALA╱KATSU城╱JUNOESQUE BAGEL╱Patisserie Madu╱Painduce╱FIRE HOUSE╱BROZERS'╱Place in the sun╱FUNGO╱Boulangerie Takeuchi╱Baker Bounce╱Homework's╱Monsieur Soleil╱BETTER DAYS╱Marchen
本書是喜歡各種三明治朋友們不可錯過的寶典！歡迎一起來體驗各種無窮的三明治變化！
收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！
ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...
大排長龍美味三明治的詳細作法all in one！
一窺23家名店的暢銷三明治配方
本書中，收錄了23家致力於三明治製作，人氣名店最暢銷的三明治配方，包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN；法國知名的麵包坊PAUL；法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON；還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等，全都是實際銷售的三明治明星商品。
三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同，令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中？乍看之下或許很簡單，但其實都有其深奧的學問，希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。
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B.L.T.（培根、萵苣、番茄）或Club Sandwiches（俱樂部總匯）等分量十足的美式三明治；法國長棍麵包夾上火腿或起司，簡單的輕食法式三明治；使用口袋麵包等做成中東式的三明治，還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外，使用膨鬆柔軟的吐司，製作出日式三角形的三明治……，不僅是平時大家所常見的，還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的，也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等，尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等，絕非只有單一的選擇。
收錄以下23家名店暢銷配方：ANDERSEN╱PAUL╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Zopf╱HEARTY SOUP╱BAGEL╱ESPACE BURDIGALA╱KATSU城╱JUNOESQUE BAGEL╱Patisserie Madu╱Painduce╱FIRE HOUSE╱BROZERS'╱Place in the sun╱FUNGO╱Boulangerie Takeuchi╱Baker Bounce╱Homework's╱Monsieur Soleil╱BETTER DAYS╱Marchen
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