滿額折
發酵工程(第二版)（簡體書）
- 系列名：“十二五”職業教育國家規劃教材
- ISBN13：9787040432275
- 出版社：高等教育出版社
- 作者：劉冬
- 裝訂／頁數：平裝／213頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：2
- 出版日：2015/08/01
相關商品
商品簡介
商品簡介
劉冬編*的《發酵工程》是“十二五”職業教育 國家規劃教材。
本書以發酵技術人員的職業崗位為導向，重點闡 述發酵工藝過程中各典型單元操作的基本原理、重要 設備和基本操作技術，突出實踐性和實用性。主要內 容包括：工業發酵菌種選育、工業發酵培養基、工業 發酵滅菌、種子擴大培養、發酵罐及其附屬設備、發 酵工藝控制、基因工程菌發酵、發酵工程應用實例、 發酵工業與環境保護、發酵成本的構成及控制、發酵 工程實訓。
本書適應于應用性、技能型人才培養。可作為生 物技術、生物制藥、食品類專業及相關專業的教學用 書，也可作為從事食品、發酵、生物技術工作人員的 參考書。
本書以發酵技術人員的職業崗位為導向，重點闡 述發酵工藝過程中各典型單元操作的基本原理、重要 設備和基本操作技術，突出實踐性和實用性。主要內 容包括：工業發酵菌種選育、工業發酵培養基、工業 發酵滅菌、種子擴大培養、發酵罐及其附屬設備、發 酵工藝控制、基因工程菌發酵、發酵工程應用實例、 發酵工業與環境保護、發酵成本的構成及控制、發酵 工程實訓。
本書適應于應用性、技能型人才培養。可作為生 物技術、生物制藥、食品類專業及相關專業的教學用 書，也可作為從事食品、發酵、生物技術工作人員的 參考書。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。