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巧廚娘微食季:停不下的饞嘴小吃(簡體書)
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巧廚娘微食季:停不下的饞嘴小吃(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

一本真正教會你做小吃的書。
小吃最能代表家鄉的味道。出門在外,唯愛與美食不能辜負。
如果自己能親手做幾道特別的家鄉小吃,那將是多麼傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎“囉嗦”,只為你能一次學做成功。

作者簡介

美食生活工作室
是隸屬於青島出版集團美食部的美食創作團隊,曾策劃出版了《新編家常菜譜》《精選家常菜全集》等多部全國銷售量排名前幾的美食暢銷書。

名人/編輯推薦

微食季系列,書不厚,但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做,沒有累贅感。
這本美食書精美,看著圖片賞心悅目,誘使你不由自主就能輕鬆學會。
這本美食書設計時尚,復古、典雅、簡潔,放在家中任何位置都毫無違和感。
別猶豫啦,做饞嘴小吃,就是她了。

目次

怪味花生仁6
怪味蠶豆7
香辣花生8
筍絲豆10
酸辣粉12
雞豆花13
韭菜盒子14
擔擔面16
燃面17
河南燜面18
蝦仁面片湯20
鐘水餃22
龍抄手23
玉米茄子蒸餃24
南瓜八寶飯26
賴湯圓27
鮮肉湯圓28
葵花酥30
鮮蝦薯仔餅32
奶香黑芝麻排叉33
雙色綠豆沙冰皮月餅34
蜂蜜芝麻雞蛋沙琪瑪36
蛋麵菊花38
香腸咸蛋黃壽司手捲40
小兔子鬆糕42
蘿蔔糕44
黑胡椒豬肉脯46
五香醬牛肉48
醬驢肉50
醬鳳爪52
桂花豆沙卷53
油條&面魚54
炒麻食兒56
黑芝麻糖58
果仁面茶59
蜜豆雙皮奶60
草莓醬62
糖漬楊梅64

書摘/試閱

古人云,讀萬卷書,行萬里路。
對於現代的行者、驢友而言,“行萬里路”的過程中,相當重要的一項,當屬品嚐當地的特色飲食。小吃,是理所當然的主角。
借用當下很流行的一句話,唯愛與美食不可辜負。
那麼,何謂小吃?
小吃是中國歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風味獨特的美食,同時也是中國傳統文化的一部分。《現代漢語詞典》中有三種釋義:一是飯館中分量少而價錢低的菜,二是“飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的統稱”,三是西餐中冷盤。生活中,我們所指的小吃,更多的是第二種,把它是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。世界各地都有各種各樣的風味小吃,因當地風俗而異,特色鮮明,風味獨特。
小吃*能代表家鄉的味道。小吃的特色之一是地域性很強,往往是就地取材,是一個地區不可或缺的飲食符號。
然而,隨著經濟的發展,人員的流動,小吃的地域性概念正在逐漸打破。在較大城市的街頭,尤其是到了春節廟會等節日,山西肉夾饃、河間驢肉火燒、長沙臭豆腐、武漢熱乾麵、四川龍抄手等等,來自全國各地的小吃,會集體亮相,令人目不暇接、大快朵頤。
當然,這些小吃正宗與否,要打一個大大的問號。有相當一部分趕場的小吃攤兒們,往往會偷工減料、偷梁換柱,吃到口中的,是改良或精簡版的口味了。這不能不說是一大憾事。
既然沒有條件走遍全國遍嚐小吃,就回廚房中親自動手烹製吧。重溫記憶中家鄉的味道,讓小吃繼續美味下去。

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