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商品簡介
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川上文代老師的一系列廚藝書因其詳細的講解步驟、貼心的重點提示，出版多年來一直深受讀者喜愛。其中，《最詳盡的甜點製作教科書》已出版5年，多次加印。但也因出版年份較早，老版存在著專業術語不準確、名詞混用等問題，隨著時代的進步，越來越多人開始接觸烘焙，老版中的一些錯誤越發顯得不合時宜。此次推出的全新修訂本，訂正了老版中不正確的專業名詞、術語，改正了翻譯錯誤，力求讀者能獲取準確的資訊和流暢的閱讀感受。
該書以講解海綿蛋糕、黃油蛋糕、撻、派、巧克力、泡芙等12類西式糕點的製作方法為主，製作過程、小竅門、失敗的例子以及經驗忠告等均配有圖片和詳盡的文字說明。
該書以講解海綿蛋糕、黃油蛋糕、撻、派、巧克力、泡芙等12類西式糕點的製作方法為主，製作過程、小竅門、失敗的例子以及經驗忠告等均配有圖片和詳盡的文字說明。
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