小孩身體不適飲食法

孩子生病了，吃不下飯甚至連水也不想喝…
這時候，用親自製作的可口小點心來征服體內的病菌吧！
新手與熟手媽媽都必備！
幸福家庭的常備「糧」藥!
這本書絕對不是天兵媽媽異想天開的想像
而是透過兒童權威營養治療師的認證與設計
讓您家中的寶貝擺脫身體不適、在不缺乏基礎營養素的前提下
縮短疾病時間 迅速恢復健康與元氣！

多少父母面對兒童感冒或是身體感到不適時，總是又心疼又害怕，看到自己的孩子受到病毒折磨的痛苦模樣總是揪心不已，餵他們吃藥還得費許多功夫安撫、也讓自己頭痛萬分…

但是在國外，父母不常帶小孩子上醫院看病，生病感冒就給吃冰淇淋！其實，只要用對配方，美味甜品也能成為治癒疾病的良藥！

日本甜點研究家狄田尚子集結各種兒童常遇症狀，設計了超過80道可口點心，運用食材功效，幫助兒童脫離身體不適、同時補充自然養分！

◆親子皆適用，80種以上的多變點心與飲料都變成治病小幫手
多彩且營養豐富的蔬菜水果通通變成誘人的小點心，不僅吃起來輕鬆愉快，還能一掃生病時的不舒適症狀！媽媽做的開心、親子可以一起品嘗，孩子從此不再對於生病時的厭食感到恐懼與排斥～

◆媲美義大利醫生的冰淇淋處方，媽媽用愛心調製的甜點真的具有治病的功效哦！
增進睡眠品質的法國麵包布丁、促進造血功能的紅蘿蔔煎餅、防止用藥性便秘的鳳梨優格冰淇淋及提振食慾的奇異果甜醋飲…等80道營養可口、完全就彷彿是超人媽媽為孩子變身製作的超級食物～

◆預防感冒、發燒…等小孩常見疾病與15種常見症狀
每一道可口點心在作者同時身兼兒童營養師的考量下，都有貼心的說明並因應各種症狀，提出飲食原則與營養補充說明。本書還特別為媽媽們整理了一份症狀索引表，可以根據您家寶貝症狀的不同、自由選擇所需的食譜來搭配治療小寶貝。

◆食材簡單、省錢快速又保存方便！
每道甜點所用食材幾乎不超過5樣，搭配詳細的食譜步驟說明，只要攪拌一下、冰鎮一下、煮一下就能簡單完成。

◆運用自然食材，制伏疲勞、恢復健康！
了解不同食材的健康功效、檢視自己的飲食生活，確實補充適當的自然養分！

荻田尚子

大學畢業後，於東京ECOLE辻東京（前ECOLE CULINAIRE國立辻製菓專門學院），學習製作糕點。曾於法國甜點老舖工作，並擔任過日本知名料理家石原洋子先生的助理。
以甜點研究家的身分，在電視、雜誌、書籍上發表有關家庭簡單輕鬆做的甜點食譜。因講解的內容，例如攪拌次數、如何判斷完成的方法等，簡單易懂而受到好評。
著有「了解正確答案 菓子教室」（主婦之友社）、「蛋糕捲食譜」（主婦與生活社）、「家常蛋糕」（家之光協會）等多本著作。

序
身體狀況不佳時的小孩飲食法

本書是以3歲以上的小孩為對象。此外，在提供餐食給小孩時，大人務必在身旁看顧。

食慾不佳時，補充水分非常重要。即使是慢慢提供少量的水分，也要確保小孩能確實吸收。生病發燒時喝水的味道會改變，導致小孩排斥，這時請做些他們能接受的飲料。但是，冰冷的食物容易刺激腸道，腹瀉時請務必提供溫熱的飲料。

當身體稍微轉好後，可以開始吃些稀粥、溫牛奶、果凍或布丁等健胃及軟嫩的食物。

當身體狀況明顯轉好，可以開始吃些優格、蘋果泥等具有整腸效果的食物。這些食物能幫助調理胃腸，容易看出小孩身體狀況的進展。

當小孩肚子餓的時候，可以準備柔軟的麵包、煎餅等飽足感的食物，好讓他們慢慢恢復體力。

若是沒甚麼大礙了，就可以燉煮一些營養充分的食物。

在此之後，記得先觀察小孩的身體狀況。沒甚麼大礙的話，就可以開始恢復正常的飲食了。

目錄
身體狀況不佳時的小孩飲食法 4

PART 1水分多又潤喉的點心

胃不舒服或喉嚨痛
自製冰涼潤喉的冰塊喉糖 6
寶礦力水得®冰塊喉糖 8
西印度櫻桃汁冰塊喉糖 8
柳橙汁冰塊喉糖 8
檸檬水冰塊喉糖 8
葡萄汁冰塊喉糖 9
南非國寶茶冰塊喉糖 9
鳳梨汁冰塊喉糖 9
加入軟糖的冰塊喉糖 10
加入喉糖的冰塊喉糖 11

生病時不想吃東西
補充電解質、水分和營養的飲品 12
橘子水 12
鳳梨水 12
奶昔 13
綜合果汁牛奶 14
奇異果醋飲 16
草莓醋飲 17

感冒時請喝熱呼呼的飲品
讓身體從裡到外都暖和 18
熱薑汁紅茶 18
熱薑汁牛奶 19
薑汁糖漿 20
薑汁熱飲 21
熱檸檬水 22
梅子湯 22
熱肉桂蘋果汁 24
熱可可 25
爽口紅豆湯 26
熱黃豆粉豆漿 27
糖煮金桔 28
蜂蜜蘿蔔 28
糖煮金桔水 29
蜂蜜蘿蔔水 29
玄米果凍式熱飲 30

PART 2綿密滑順入口即化的點心

綿密滑順的冰淇淋 口感爽脆的雪酪 32
香草冰淇淋 32
南瓜冰淇淋 34
藍梅優格雪酪 35
奇異果義式冰淇淋 36
香蕉義式冰淇淋 37
草莓牛奶冰淇淋 38
鳳梨優格冰淇淋 39
蘋果泥雪酪 40
柚子醬雪酪 42
杏子醬雪酪 43
鳳梨果醬 44
鳳梨Shake飲料/鳳梨沙瓦/鳳梨冰塊喉糖 45

夏天食慾不振
就吃滑嫩的果凍和寒天 46
小紅莓果凍 46
鳳梨果凍 46
蘋果果凍 48
葡萄果凍 48
柳橙果凍 48
蜜柑水饅頭 50
甘納豆羊羹 52
杏仁豆腐風牛奶羊羹 54
可爾必思®軟糖 56
養樂多®軟糖 56
冰涼限定布丁 58
芒果布丁 60
南瓜布丁 61

吃太多 拒肥胖
就來一杯爽口的優格吧! 62
葡萄乾優格 62
加州梅乾優格 62
芒果乾優格 63
杏子乾優格 63
小番茄冷凍優格 64
水蜜桃冷凍優格 65
簡單法式甜點風 66

PART 3身體漸漸好轉時 對健康有益的點心
地瓜熱甜湯 72
紅蘿蔔煎餅 74
微波帶皮南瓜 76
微波蘋果 77
烤香蕉 78
香蕉吐司 79
法式吐司 80
法國麵包布丁 82
英式豆漿Trifle 84
豆腐白玉湯圓 86
黑糖蜜葛粉條 88

奶奶的古早味
祖母時代傳承下來的治療力小點心 90
蛋酒 90
梅醬番茶/紫蘇薑汁/黑烤梅子 91
蜂蜜黑芝麻/橘子皮汁 92

幫助食材發揮最大健康效益的烹調技巧
料理用具的聰明選用技巧 44
用外表、觸感判斷身體狀況 61
和食物有關的俗語 65
對身體有益的食材介紹 68
身體與食物的關係 70
症狀別 對症的健康食物 89
將常見的食材用來做外用藥 93

製作時你會遇到的問題……
糖水的作法 12
清涼的汽水飲料 13
紅茶的基本沖泡方法 18
蜂蜜醃漬檸檬 22
熱可爾必思® 24
用市面上的冰淇淋做出變化 33
直接將水果冷凍 39
葛湯 50
滋潤滑嫩的布丁 58
用牛奶浸泡麥片 82
棉花糖餅乾三明治 84
水果沾醬 86
手作黑糖蜜 88

「有這個症狀時」 索引 95