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糧油食品加工學(簡體書)
人民幣定價:36.8元
定  價:NT$221元
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商品簡介

《糧油食品加工學》共分七個專案,主要內容包括米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、雜糧食品、功能性糧油食品加工和植物澱粉等。每個專案包括幾個完整的典型工作任務,融入了現代行業、企業所採用的新技術和新成果。為方便學生學習和進一步研究探討,每個專案都列出學習目標、同步練習和實習實訓項目。

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