相關商品
商品簡介
商品簡介
本書主要包括餐飲業與產品的認知、餐飲服務技能、餐飲服務、功能表的設計與製作、廚房生產與管理、餐飲銷售管理等六個專案內容，每個專案條理清晰、結構合理、知識連結豐富、注重實戰。本書力求反映餐飲業發展的最新動態，內容難度適中，專案實訓和案例具有時代性、應用性和針對性；編排思路清晰，內容取捨考究，編者力圖使之成為目標讀者群希望獲取的一部好教材。
本書適合高職高專院校旅遊專業、酒店管理專業、餐飲管理專業、廚政管理專業及烹飪工藝專業的廣大學生使用，也適合酒店從業人員、酒店管理者培訓之用，還可作為各類成人教育相關專業的教學之用。
本書適合高職高專院校旅遊專業、酒店管理專業、餐飲管理專業、廚政管理專業及烹飪工藝專業的廣大學生使用，也適合酒店從業人員、酒店管理者培訓之用，還可作為各類成人教育相關專業的教學之用。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。