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商品簡介

作者簡介

目次

'Good Egg, Good Year
一段美好生活的實踐,一種吃真食物的態度!


「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」

在英國的近郊,泰勒與先生、孩子、一群雞(暱稱「女孩們」)、兩隻狗和兩隻貓咪,恬靜自樂地過著半自給式簡樸生活。「女孩們」每日產出新鮮飽滿雞蛋,一家人偶爾在森林中發現的野韭菜與野菇,只靠自己的雙手播種、翻土,收穫無農藥的時令蔬果,都在泰勒的巧手下,化身為一道道健康又美味的菜餚,四季更迭與大地陽光滋味充盈口中,讓家人吃得更踏實、更滿足!

「我最快樂的回憶似乎不是跟吃有關,就是跟準備食物過程中散發的香氣有關。」

做料理對泰勒來說不是一種需要,而像是一種享受,能喚起生命中無盡溫暖的回憶──慰勞自己的細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾、傳承媽媽味道的咖哩蛋沙拉、帶有森林香氣的鮮奶油野菇烤蛋、懷舊的杏子榛果瑞士捲、週末的美式早餐煎餅、依芙的布丁──書中食譜不僅有遙遠童年的味蕾記憶,更多得是為自己、家人和朋友精心準備的簡單日常三餐。
悠緩沉靜的步調、親近大自然的有機無毒生活,泰勒用一年美好的生活提案,帶我們體會一份用心慢慢生活的況味!


 吃好蛋,也要過好生活!104篇吃當季、食在地的豐盛蛋食譜日記

26道春季篇→讓人恢復元氣、提振精神
豐盛蛋午餐‧鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋
一人豪華晚餐‧細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾
療癒烘焙‧經典十字小麵包

26道夏季篇→適合慵懶的午後、夏日的野餐,充滿陽光的滋味
鮪魚、蛋與甜椒派餅‧伊帕納達餡餃
西班牙家常料理‧西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬
蛋與香料的天作之合‧咖哩蛋沙拉

25道秋季篇→讓你在香氣四溢的廚房裡悠閒地度過一整個下午
帶有淡淡森林香氣‧鮮奶油野菇烤蛋
微微柳橙與肉桂味的焦糖布丁‧西班牙法蘭
成人專屬飲料‧莫吉托雪酪

27道冬季篇→用來暖和身體、滋養靈魂
傳統的聖誕節早餐‧炒蛋佐煙燻鮭魚
新年的第一個蛋糕‧簡單的柑橘糖漿蛋糕
大人口味的療癒甜點‧香蕉佐咖啡卡士達醬

本書特色:
1. 依照時令、追求簡單和健康美味,不複製豪華餐廳菜色,堅持用好蛋、做好菜,是一本真正為家人準備的暖心蛋料理食典!
2. 104道完美蛋料理的極致運用,用一顆蛋變化出英式風味的日常三餐與宴客料理,一起輕鬆做、細細嚐!
3. 長達一年的好蛋生活提案,用「真」食物帶領讀者感受人、土地與四季的美好連結。
身兼作家與食物造型師,主要從事美食寫作以及創造出可供拍照的美麗食物。
她與先生、孩子、一群雞(她叫牠們「女孩們」)、兩隻狗和兩隻貓咪住在英國布理斯托。《好蛋》內容基本上來自於她的部落格:www.genevievetaylor.blogspot.com
珍諾薇芙的其他著作包括《燉菜》(STEW!)、《湯》(SOUP!)和《神奇棉花糖》(Marshmallow Magic)等。
'春
三月
熱葡式蛋塔
細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾
大黃與玫瑰水帕芙洛娃
卡菲利乳酪與野韭菜煎蛋捲
摩卡閃電泡芙
半風乾番茄、酪梨與脆培根綜合香草法國土司三明治
中式蝦仁蒸蛋、炒青菜與白飯
太妃糖蛋糕
紫花椰菜佐檸檬荷蘭醬

四月
野韭菜、菠菜和佩科里諾乳酪義式麵疙瘩佐番茄醬汁
經典十字小麵包
大黃蛋塔
奶油培根蛋汁義大利麵佐羽衣甘藍
貝昂醬
杏子榛果瑞士捲
西洋菜與布利乳酪芙拉米其
脆培根、蘆筍與蛋沙拉,佐香濃芥末沙拉醬
糖漬薑塊、葡萄乾與威士忌蒸蛋糕

五月
咖啡胡桃蛋糕
蟹肉蛋突尼西亞三角酥餅
鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋
無花果與歐洛蘿索雪麗酒倒扣蛋糕
辣椒蛋與醬油鮭魚蔬菜炒麵
希臘檸檬蘆筍蛋湯
香菜與番茄芒果酸甜醬印度香料馬鈴薯煎餅
培根蛋三明治


六月
自製美乃滋
香草冰淇淋佐溫熱醋栗醬
佛羅倫斯風味菠菜蛋酥皮塔
煙燻鱒魚、澤西皇家馬鈴薯與蘆筍之英式「尼斯沙拉」
西班牙辣味香腸加拉派
夏日莓果鮮奶油酥餅
西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬
伊帕納達餡餃
甜點之后

七月
杏仁、杏子和覆盆子丹麥麵包
大有用處的香料香蕉蛋糕食譜
桃子杏仁蛋糕佐薰衣草糖漿
白腰豆與櫛瓜炸餅
美式早餐煎餅
番紅花蒜泥蛋黃醬
豆子、黃櫛瓜與薄荷鹹派
鵝莓與接骨木花克拉芙緹
蠶豆、費塔羊奶乳酪與薄荷煎蛋捲

八月
紅椒與山羊乳酪塔
覆盆子醬檸檬乳酪蛋糕
鹽與黑胡椒蘇格蘭蛋與素食版的法拉費蘇格蘭蛋
烤青梅米布丁
簡單俄國沙拉
黑莓與蘋果百匯佐楓糖燕麥
咖哩蛋沙拉
糖漬柳橙、蜂蜜與杏仁巧克力醬牛軋糖


九月
薩拉米腸、青醬與瑞科達乳酪義大利烘蛋
秋季蘋果胡桃蛋糕
番茄乳酪炒蛋
櫛瓜萊姆馬芬
切達乳酪與芥末籽醬可樂餅
莫吉托雪酪
李子、杏仁甜酒與杏仁奶酥佐香草卡士達醬
焦糖化洋蔥、切達乳酪與迷迭香司康麵包
西洋梨蜜薑義大利烤乳酪蛋糕

十月
烤南瓜與史提爾頓乳酪鼠尾草雞蛋寬麵
培根、歐防風和乳酪早午餐馬芬
白花椰菜炸洋蔥餅佐黃瓜優格醬
快速簡單的海綿蛋糕食譜
西班牙法蘭
馬蓋茲香腸與烘蛋恰克丘卡
熱布里歐許麵包
小茴香紅蘿蔔塔
椰子棉花糖

十一月
鮮奶油野菇烤蛋
蘋果太妃糖甜甜圈與果醬甜甜圈
榲桲檸檬瑪莎拉酒鬆糕
兩種非傳統的穆莎卡
韓國蛋土司
雅瑪尼克酒醃蜜李布列塔尼蛋糕
水波蛋煙燻黑線鱈巧達湯


十二月
遲到的聖誕節布丁
烤布蕾
約克夏布丁佐春季青菜、香腸與焦糖化紅蔥頭肉汁
蜜棗乾、柳橙與開心果麵包奶油布丁
香料堅果蛋白霜脆餅佐瑪莎拉酒鮮奶油
聖誕節的蜜李兔肉泥
炒蛋佐煙燻鮭魚
聖誕火腿、蛋與綠莎莎醬三明治
除夕夜的三種冰品

一月
簡單的柑橘糖漿蛋糕
依芙的布丁
煙燻鱈魚香料飯佐水波蛋
香蕉佐咖啡卡士達醬
鮮奶油韭蔥與蘋果酒燉火腿乳酪泡芙
巧克力胡桃蛋糕
印尼炒飯佐泰式辣椒醬
巴格達蛋佐綜合香草優格與皮塔餅脆片
賽維爾柳橙慕斯佐杏仁薄片

二月
頂級洋蔥塔
萊姆蛋白霜派
馬來西亞風味水煮蛋與茄子咖哩香料黃飯
大黃杏仁酥頂蛋糕
南瓜松子斯佛瑪托
杏仁橘子果醬塔
鬆餅日
利馬豆、甜菜根和白煮蛋冬季熱沙拉
檸檬凝乳

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