化妝品概論

追求「美麗」是人類的天性，化妝品與人們的生活自古就息息相關。舉凡皮膚保養品、髮用製品、彩妝品、香水、男士用品、防曬用品、嬰兒用品及個人衛生用品等，都是屬於大家耳熟能詳的化妝產品。本書為針對化妝品相關科系設計的基礎課程，延續化妝品基礎化學的理論概念，並為中高階課程(化妝品原料學、化妝品有效性評估、化妝品調製等課程)建立基本的觀念。在本書編排架構上，共分「化妝品的基礎概念」、「化妝品的基礎理論」、「化妝品原料」及「化妝品分類與實例」等四個部分。依序介紹化妝品的定義、分類及產業趨勢；影響化妝品調製的基礎化學理論及新技術在化妝品的應用；化妝品原料(基質原料、輔助性原料及機能性原料)的分類及特性；化妝品產品的類型(皮膚用、頭髮用、美容及口腔衛生)及其實例。希望本書能讓讀者對化妝品有全面性的了解！

張效銘 (Shiao-Ming Chang)

現職
大同大學 生物工程系 博士後研究員

學歷
大同大學 生物工程所博士

經歷
臺北城市科技大學生物技術系兼任助理教授
東方設計學院化妝品應用及管理系兼任助理教授
臺北城市科技大學化妝品應用及管理系兼任助理教授

作者序
第一篇　化妝品的基礎知概念
第一章　化妝品與化妝品產業
第一節　化妝品的定義
第二節　化妝品的作用
第三節　化妝品的分類
第四節　化妝品產業與發展趨勢
第二篇　化妝品的基礎理論
第二章　化妝品與膠體理論
第一節　膠體與膠體的特性
第二節　膠體的流變特性
第三章　化妝品與界面化學
第一節　表面活性劑與表面活性劑特性
第二節　乳化作用
第四章　化妝品原料與技術之開發趨勢
第一節　生物科技
第二節　奈米科技
第三節　傳遞系統技術
第四節　天然植物萃取技術
第五章　化妝品的安全衛生分析
第一節　安全性分析
第二節　衛生標準分析
第三節　理化性質分析
第三篇　化妝品原料
第六章　基質原料
第一節　油質原料
第二節　粉質原料
第三節　膠質原料
第四節　溶劑原料
第七章　輔助原料（一）表面活性劑、防腐劑及抗氧化劑
第一節　表面活性劑
第二節　防腐劑
第三節　抗氧化劑
第八章　輔助原料（二）香料、香精及色素
第一節　香料
第二節　香精
第三節　色素
第九章　機能性原料
第一節　生物工程製劑
第二節　天然植物萃取物
第三節　特殊用途添加劑
第四篇　化妝品產品分類與實例
第十章　皮膚用化妝品
第一節　潔膚類化妝品
第二節　護膚類化妝品
第三節　功效類化妝品
第十一章　毛髮用化妝品
第一節　洗髮類化妝品
第二節　護髮類化妝品
第三節　美髮類化妝品
第十二章　美容化妝品
第一節　基面化妝品
第二節　彩妝用品
第十三章　口腔衛生用品
第一節　牙膏
第二節　漱口劑

第一章 化妝品與化妝品產業
第一節　化妝品的定義
化妝品的定義，就廣義而言是指化妝用的物品。在希臘語中「化妝」的詞義是「裝飾的技巧」，意思是把人體自身的優點多加發揚，而把缺陷加以彌補。1923年，美國哥倫比亞大學C. P. Wimmer概括化妝品的作用為：「使皮膚感到舒適和避免皮膚病；遮蓋某些缺陷；美化面容；使人清潔、整齊、增加神采」。
我國對於化妝品的定義為，根據行政院於中華民國91年6月16日總統令修正公布的「化妝品衛生管理條例」第3條對於化妝品之定義為：「本條例所稱化妝品，係指施於人體外部，以潤澤髮膚、刺激嗅覺、掩飾體臭或修飾容貌之物品；其範圍及種類，由中央衛生主管機關公告之」。化妝品管理分為兩類，一為含有醫療及毒劇藥品化妝品（簡稱含藥化妝品），需要查驗登記；另一為未含有醫療及毒劇藥品化妝品（簡稱一般化妝品）。兩者的產品標示規範也不相同，如表1-1我國化妝品的分類與管理。

世界各國家依照國情之不同，對化妝品的定義與分類與我國不完全相同。這些不相同的定義與分類在各國衛生機構對產品的管理及各國化妝品工業的發展及貿易都產生重要的影響，各國化妝品的分類與定義如表1-2所示。

歐盟委員會各國主管當局 化妝品 化妝品：接觸於人體各外部器官（表皮、毛髮、指趾甲、口唇和外生殖器或口腔內的牙齒和口腔黏膜），以清潔、發出香味、改善外觀、改善身體氣味或保護身體使之保持良好狀態為主要目的的物質和製劑。口腔衛生用品，包含含氟牙膏屬於化妝品，但是經口、吸入或注射途徑攝入體內的產品不屬於化妝品。

綜上所述，化妝品的定義可做如下概述：「化妝品是指以塗敷、揉擦、噴灑等不同方式，塗抹在人體皮膚、毛髮、指甲、口唇和口腔等處，發揮清潔、保護、美化、促進身心愉快等作用的日用化學工業產品」。
第二節　化妝品的作用
化妝品的作用可概括為如下五個方面：

1. 清潔作用
去除皮膚、毛髮、口腔和牙齒上的髒污，以及人體分泌與代謝過程中產生的不潔物質。例如：清潔霜、清潔乳、淨面面膜、清潔用化妝水、沐浴乳、洗髮精、牙膏等。
2. 保護作用
保護皮膚及毛髮等處，使其滋潤、柔軟、光滑、富有彈性，以抵禦寒風、烈日、紫外線輻射等的損害，增加分泌機能活力，防止皮膚皺裂、毛髮斷裂。例如：雪花膏、冷霜、潤膚霜、防裂油膏、乳液、防曬霜、潤髮油、髮乳、護髮乳等。
3. 營養作用
補充皮膚及毛髮營養，增加組織活力，保持皮膚角質層的含水量，減少皮膚皺紋，減緩皮膚衰老以及促進毛髮生理機能，防止脫髮。例如：人參霜、維生素霜、珍珠霜等各種營養霜、營養面膜、生髮水、藥性髮乳、藥性頭蠟等。
4. 美化作用
美化皮膚及毛髮，使之增加魅力，或散發香氣。例如：粉底霜、粉餅、香粉、胭脂、唇膏、髮膠、慕絲、染髮劑、燙髮劑、眼影膏、眉筆、睫毛膏、香水等。
5. 防治作用
預防或治療皮膚及毛髮、口腔和牙齒等部位影響外表或功能的生理病理現象。例如：雀斑霜、粉刺霜、抑汗劑、除臭劑、生髮水、痱子水、藥物牙膏等。
第三節　化妝品的分類
化妝品種類繁多，其分類方法也五花八門，例如：按劑型分類、按內含物成分分類、按使用部位和使用目的分類或按使用年齡、性別分類等。
一、按劑型分類
即按產品的外觀形狀、生產工藝和配方特點分類，可分為如下十三類：

1. 水劑類產品
如香水、花露水、化妝水、營養頭水、奎寧頭水、冷燙水、除臭水等。
2. 油劑類產品
如髮油、髮蠟、防曬油、浴油、按摩油等。
3. 乳劑類產品
如清潔霜、清潔乳液、潤膚霜、營養霜、雪花膏、冷霜、髮乳等。
4. 粉狀產品
如香粉、爽身粉、痱子粉等。
5. 塊狀產品
如粉餅、胭脂等。
6. 懸浮狀產品
如香粉蜜等。
7. 表面活性劑溶液類產品
如洗髮乳、沐浴乳等。
8. 凝膠狀產品
如抗水性保護膜、染髮膠、面膜、指甲油等。
9. 氣溶膠製品
如噴髮膠、慕絲等。
10. 膏狀產品
如泡沫剃鬍膏、洗髮膏、睫毛膏等。
11. 錠狀產品
如唇膏、眼影膏等。
12. 筆狀產品
如唇線筆、眉筆等。
13. 珠光狀產品
如珠光香皂、珠光指甲油、雪花膏等。
二、按產品的使用部位和使用目的分類
1. 皮膚用化妝品類
(1) 清潔皮膚用化妝品：如清潔霜、清潔乳液等。
(2) 保護皮膚用化妝品：如雪花膏、冷霜、乳液、防裂膏、化妝水等。
(3) 營養皮膚用化妝品：如人參霜、維生素霜、荷爾蒙霜、珍珠霜、絲素霜、胎盤膏等。
(4) 藥性化妝品：如雀斑霜、粉刺霜、除臭劑、抑汗劑等。
2. 毛髮用化妝品類
(1) 清潔毛髮用化妝品：如洗髮精、洗髮膏等。
(2) 保護毛髮用化妝品：如髮油、髮蠟、髮乳、爽髮膏、護髮乳等。
(3) 美髮用化妝品：如燙髮劑、染髮劑、髮膠、慕絲、定型髮膏等。
(4) 營養毛髮用化妝品：如營養頭水、人參髮乳等。
(5) 藥性化妝品：如去屑止癢精、奎寧頭水、藥性髮乳等。
3. 美容化妝品
(1) 基面化妝品：粉底液、粉底霜、粉底膏、粉散和粉餅等。
(2) 彩妝用品：眼部化妝品（包括眉筆、眼影、眼線筆、睫毛膏）、腮紅、口紅、指甲油等。
4. 口腔衛生用品
(1) 牙膏（包括普通牙膏和藥物牙膏）。
(2) 牙粉。
(3) 含漱口水。
三、我國化妝品的分類
1. 頭髮用化妝品類
髮油、髮表染色劑、整髮液、髮蠟、髮膏、養髮液、固髮料、髮膠、髮霜、染髮劑、燙髮用劑、其他。
2. 洗髮用化妝品類
洗髮粉、洗髮精、洗髮膏、其他。
3. 化妝水類
剃髮後用化妝水、一般化妝水、花露水、剃鬍水、黏液狀化妝水、護手液、其他。
4. 化妝用油類
化妝用油、嬰兒用油、其他。
5. 香水類
一般香水、固形狀香水、粉狀香水、噴霧式香水、腋臭防止劑、其他。
6. 香粉類
粉膏、粉餅、香粉、爽身粉、固形狀香粉、嬰兒用爽身粉、水粉、其他。
7. 面霜乳液類
剃鬍後用面霜、油質面霜（冷霜）、剃鬍膏、乳液、粉質面霜、護手霜、助曬面霜、防曬面霜、營養面霜、其他。
8. 沐浴用化妝品類
沐浴油（乳）、浴鹽、其他。
9. 洗臉用化妝品類
洗面霜（乳）、洗膚粉、其他。
10. 粉底類
粉底霜、粉底液、其他。
11. 唇膏類
唇膏、油唇膏、其他。
12. 覆敷用化妝品類
腮紅、胭脂、其他。
13. 眼部用化妝品類
眼皮膏、眼影膏、眼線筆、睫毛膏、眉筆、其他。
14. 指甲用化妝品類
指甲油、指甲油脫除液、其他。
15. 香皂類
香皂、其他。

按產品的外觀形狀、生產工藝和配方特點分類，有利於化妝品生產裝置的設計和選用、產品規格標準的確定以及分析試驗方法的研究，對生產和品管部門進行生產管理和質量檢測是有利的。按產品的使用部位和使用目的分類，比較主觀，有利於配方研究過程中原料的選用和有利於消費者了解和選用化妝品；但由於將不同劑型、不同生產工藝及配方結構的產品混在一起，不利於生產設備、生產工藝條件和質量控制標準等的統一。
隨著化妝品工業的發展，化妝品已從單一功能邁向多功能方向發展，許多產品在特性和應用方面已沒有明顯界線，同一劑型的產品可以具有不同的特性和用途，而同一使用目的的產品也可製成不同的劑型。為此，既考慮生產上的需要，又考量應用方面的需要，在介紹生產工藝及設備時，著重於按劑型分類；而在介紹各種化妝品配方時，則著重於按使用部位和使用目的分類。
第四節　化妝品產業與發展趨勢
化妝品製造產業是與美相關的產業，是結合科技與美學之特用化學品工業，也是低污染、高附加價值、形象好、親和力佳的產業。隨著人們生活水平逐年提升，在經濟繁榮發展與高齡化社會來臨的趨勢下，化妝品使用的層面急速擴展，化妝品市場規模也逐年擴大。
化妝品製造產業是與美相關的產業，是特用化學品產業中最為注重包與整體行銷的產業，產品品牌與通路形象深深影響產品銷售與商業經營模式。化妝保養品市場蘊藏著無限的商機，國內外各廠商無不卯足全力不斷的開發新產品來吸引消費者的目光藉以擴大商機。
一、化妝品產業
(一)化妝品的產業結構
化妝品製品產業結構如圖1-1所示，從上游的基本化學原料供應、化妝品原料供應、化妝品原料通路商，到中游的委託製造商、化妝品品牌商，一直發展至下游的終端產品通路商、零售商及化妝品消費者。
化妝品原料供應鏈在化妝品產業中扮演上游製成終端化妝品所需原料的重要角色，除了自基礎化工廠商取得基礎化學原料加工生產各類化妝品原料，提供中游製造廠商製作化妝品外，亦是開發各式創新基質或輔助原料的關鍵要角。