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商品簡介
作者簡介
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當畫家葉放遇到美食家華永根，筆墨濃淡間，食材的鮮、菜肴的美、老蘇州的味道便從紙上傳達到味蕾。這本《食鮮錄》的每個章節都滋味悠長：部分“雨朝拾菌”，介紹水鄉蘇州的特產食材及其烹飪方法；第二部分“酒當樂處”將回憶與現下的生活結合，將蘇幫菜融入到工作、生活中；第三部分“太湖堆翠”介紹一年四季的蘇州美食，完全呈現出蘇州人“不時不食”的飲食特點；第四部分“枕河菱藕”介紹地道蘇州小吃；第五部分“吳之上味”將蘇州的名菜、名宴以及名菜館寫得生動有趣；第六部分“壺里日月”則講述了作者對于蘇幫菜在飲食多樣化的大環境下如何傳承發展的思考。
“不時不食”，蘇幫菜的特色反映了中國人生活中對自然之道的理解。“食鮮”者，便也感悟到了“食仙”之境界。
“不時不食”，蘇幫菜的特色反映了中國人生活中對自然之道的理解。“食鮮”者，便也感悟到了“食仙”之境界。
作者簡介
華永根，蘇州人。蘇州市烹飪協會會長、江蘇省烹飪協會副會長，中國烹飪協會飲食文化研究會副主任、常務理事。出版有《中國蘇州菜》《中國藏書羊肉》《蘇州家常菜點》《蘇州味道》《食在蘇州》《展示菜點精選》《蘇州名菜集》《蘇幫菜》等。
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