艾的力量：防疫、保健、美容、藥草中的鑽石

艾草──藥草中的鑽石

艾草本是生長在田邊及山中的野生植物，蹤跡遍佈亞洲及歐洲地區。數千年來深受人們喜愛，自詩經時代起，已經被民間廣泛的使用及食用。在歐洲，艾草應用亦自古有之，尤以長於藥草療法的法國最為盛行，因其在皇室中極為流行，故有「皇家藥草」之譽。在法國，人們會在艾草的開花期採集新鮮艾草，直接煮水喝，或是將藥汁倒入浴池中洗浴，以求健康長壽。

艾草又名冰台、香艾、蘄艾、艾蒿、灸草、醫草，性苦、辛、溫，具有溫經止血、散寒止痛、理氣血，逐寒濕的功效。現代藥理研究發現，艾葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C及微量元素、鞣質、蛋白質、脂質；能抗氧化、護肝、利膽；其葉中的揮發油含有桉葉精、α–側柏酮、倍半萜烯…等成分能驅蚊蟲；根部含有多醣體與皂素能平喘、鎮咳及祛痰。隨著中國歷代王朝與周邊國家的文化交流，艾草的應用也流傳至日本及韓國，並且成為備受喜愛的藥草之一。

艾草種類多達四十幾種，光臺灣地區就有二十多種，本書所介紹的是最常見且栽培最廣泛的台灣本土種，學名是Artemisia vulgaris L. var indica Maxim.。其全株都可以入菜及入藥，能改善高血壓、生理痛、神經痛、腰痛、扭傷、風濕病、腸胃問題、血液循環問題、便祕、失眠、貧血、呼吸系統症狀、皮膚問題…等。艾草不僅功效多元、用途廣，更因為生命力強、栽種容易、產量大、價格便宜，一年四季皆可使用，很快的就成了日、韓人極為珍視的藥用植物，千百年來一直把它融入當地民生之中。相對地，艾草療效的發源地——大中華地區，如今反倒不重視它，只把它用來製作中醫的艾灸條及艾葉乾品，大大地侷限了艾草的應用範圍，實在可惜。

中醫在歷經數千年的淬煉之後，其浩瀚的醫學知識與醫療技術（針、砭、灸、藥），還有巧妙運用大自然規律、天然產物的智慧，著實深不可測。 中醫透過天人合一、天人相應的方式，幫助人類追求健康與長壽，向來備受古今中外推崇，其中尤以「藥食同源」的理論最受到現代人青睞。艾草是中醫常用藥，也是經常被用於製作藥膳的食材之一，綜觀所有能同時入菜及入藥的植物，除了艾草以外，再沒有哪一種植物同時具備這麼多項優點及效益，因此稱它為「藥草中的鑽石」乃實至名歸。
本書將完整介紹艾草自古以來的妙用，並為讀者們整理出七大應用方式，不只是藥用，更把它帶入我們的日常生活之中。同時與讀者們分享六種以艾草精油及艾草萃取液製作而成的天然防蚊用品，自己動手DIY最安心，讓您在炎炎夏日置身於清爽艾香中，還能遠離病媒蚊的威脅，平安度過疫病流行的季節。

著作人／社團法人琉璃莊園公益行動協會
Flow of Light Charity Action Association
環保與防疫推廣・用專長做公益・弱勢扶助
內政部台內團字第1040009470號核准立案
統一編號：41472947
社團法人琉璃莊園公益行動協會（Flow of Light Charity Action Association）於2015年1月成立。
成立宗旨：連結群眾力量，進行社會救助與服務，促進社會福利。
核心理念：秉持莫以善小而不為之精神，號召民眾動起來，親自做公益，實在做公益。

服務與任務：
一、發起「弱勢扶助計畫」，籌募急難救助金、醫療補助金，資助與關懷國內之急難家庭。
二、發起「用專長做公益」活動，號召大眾貢獻一己之長，以實際行動幫助社福機構與弱勢族群。
三、邀請國內外專家學者舉辦有關身心靈健康、養生、勵志、環保之演講和研討會。
四、發表、推廣各類弘揚倫理道德、勵志、身心靈健康之出版刊物。
五、參與國內外之社會福利工作。
六、舉辦各類促進社會福利之公益活動。
審稿人／ 許權維、周靜芬
現職：長庚大學講師、林口社大講師

審稿人／ 張清進
現職：大溪保健植物園 園長、神農獎得主

以愛出發，以「艾」做公益

自古以來夏季就是疫病（傳染病）流行的主要時節，由於夏季氣候濕熱，絕大多數的病毒在此時都特別活耀。然而近百年來因氣候變遷使得地球上的病毒趨於多元，病毒活躍期延長，傳染病的種類越來越多，危害生命健康的程度也愈高，人類與疫病的戰爭已屆白熱化。

因鑑於每年夏季登革熱疫情都會發生， 而2015年更是歷年來登革熱疫情最嚴峻的一年，自入夏到今年（2016）4月為止，共累積4萬4千2百多例登革熱病例，並造成222人死亡，尤以慢性病患及年長者最大宗。
除登革熱外，蚊子尚可傳播多種疾病，例如茲卡病毒、日本腦炎、瘧疾、寵物心絲蟲症…等。為減緩疫情，保護民眾健康，減少家庭、社會醫療資源及國家資源的支出，防疫宣導與全民防疫工作已刻不容緩。

本會為喚醒大眾的防疫意識，宣導正確有效的防疫知識，於2014年9月起，陸續舉辦登革熱之防疫宣導活動。以校園及社區講座、義賣防蚊商品等方式籌措專案經費，同時藉此號召民眾一起做公益，發揮愛心幫助弱勢。

由於艾草是中醫常用的藥草，不僅用於治療疾病，更將它用於吃、喝、穿、戴、塗、抹、洗、浴…等等保健養生用途。其消毒抗菌能力也備受現代科學界推崇，更被古人視為除穢避邪的「神草」。其盛產期恰逢春、夏二季，彷彿是造物主的刻意安排，在疫病橫行的時節，以艾草之力幫助人們抵禦疾病的危害。

艾草為人類帶來健康，「艾」與「愛」同音，我們希望透過《艾的力量》，將「愛」的力量，傳達給社會大眾以及需要幫助的弱勢族群。本書版稅將全數捐給「社團法人琉璃莊園公益行動協會」，以作為登革熱防疫活動之經費。相關艾草商品及防蚊用品之義賣所得，將用於購買防疫藥劑以及聘僱防疫人員，協助經費不足之社福機構、偏鄉學校…等單位進行登革熱防治噴藥。除此之外，將透過宣導招募防疫志工，協助獨居長者及身心障礙者，進行環境衛生與清除病媒蚊孳生源的工作，以避免防疫出現漏洞。

感謝您購買本書，以實際的行動支持我們推動防疫工作。艾草是造物主恩賜的「愛」，而您的支持是人間傳遞的愛，祝福您日日有艾，天天健康有愛。

出版宗旨：以愛出發，以「艾」做公益
前言：艾草──藥草中的鑽石
推薦
初之章 艾草與防疫
端午節懸掛艾草束，就是防疫的概念
端午是古代的衛生節，古今防疫比一比
病媒蚊傳播致命疾病
登革熱的潛在威脅—從公衛問題演變為社會問題
二之章 艾草與保健、美容
陽氣不足百病生，純陽艾草補元氣
寒濕為百病之源，艾草能祛寒濕、療百疾
改善肝膽腸胃等消化系統
改善心血管等循環系統
改善呼吸系統
改善神經痛
改善女性特有及常見症狀
調整體質，增加抗病力
養顏美容好氣色
改善皮膚問題
三之章 艾草的七種生活應用 7600
一、 吃艾草
 艾草沙拉
 艾草粿
 艾草涼拌菜
 艾草煎蛋
 艾草海鮮煎餅
 艾草糰子
 艾草粥
 艾草手捲
二、 喝艾草
 艾草茶
 艾草酒
 艾草青汁
 艾草果汁
三、 敷艾草
 艾草水煎液製備
 艾草濕敷巾（減緩肩膀痠痛、腰痛，神經痛，關節疼痛。）
 艾草酊劑（神經痛、風濕痛急性發作時，可減緩疼痛。）
 艾草腹兜（改善經痛，祛除肚腹內的寒氣，暖腎提陽。）
四、 泡艾草
 艾草藥浴（祛風散寒，改善虛冷、風濕痛、皮膚問題。）
 艾薑暖足浴（疏通經絡，安神助眠，改善經痛、血液循環不良。）
 艾草香足浴（殺菌除黴，止腳汗，消除足臭。）
 艾根手浴（改善手部濕疹，使手部肌膚滑嫩細緻。）
 艾髮潤絲液（增添秀髮光澤，防止頭皮屑，預防白髮。）
五、 薰艾草
 燒艾草
 電鍋蒸薰艾葉
 艾草防蚊薰香椎
六、 臥艾草
 艾草枕
 艾草墊
七、 賞艾草
 端午節艾草花束(2款；門口懸掛，送人)
 艾草組合盆栽(2款；玄關，桌上)
四之章 艾草防疫用品DIY ()
 艾草精華萃取法
1. 艾草精華油
2. 艾草甘油醇
 艾草琉璃皂
 艾草清潔萬用慕斯
 艾草防蚊液
 艾草防蚊凝膠
 艾香清涼驅蚊滾珠棒
 艾草軟膏
終之章 自己種艾草 3500
 艾草的栽種方式
 艾草的採集與保存

後記 居家有艾，健康無礙；生命有愛，喜樂自在