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牛初乳與營養免疫：新世紀天然免疫之王的奧秘（簡體書）
- 系列名：全民健康生活方式科普叢書
- ISBN13：9787506786720
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 作者：孫樹俠
- 裝訂／頁數：平裝／95頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2016/09/01
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
免疫力的強弱決定著人體的體抗力強弱，人體的免疫系統維持著人們的健康。初乳是自然界賦予生命最重要的第一份食物，富含豐富的營養和功能性成分，而牛初乳是最現實的初乳資源。孫樹俠、郭衛軍、陳光主編的《牛初乳與營養免疫(新世紀天然免疫之王的奧秘)》從不同角度闡述了牛初乳的營養價值、對人體免疫系統的功能價值以及作為保健食品的開發前景，為您揭開牛初乳與營養免疫之間的奧秘。
作者簡介
孫樹俠，中國農業科學研究院農產品加工研究所研究員，曾任中國農業科學研究院學術委員會委員，現任中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員，中國蔬菜流通協會副會長，中國農業工程學會信息分會副理事長，中國糧油學會常務理事，國家發改委、科技部、人事部歸國人才項目專家評審委員，江蘇、浙江、山東科技廳項目、成果專家評審委員，國家人事部人才交流中心、勞動社會保障部、中國保健協會的營養師、健康管理師培訓首席專家，中國老教授協會農林委員會理事，中央電視臺七頻道專家委員會副主任兼秘書長。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，著有20部專著及書籍。郭衛軍，陜西眉縣人，1995年陜西中醫學院中醫專業畢業，先后從事醫藥保健品全國推廣十余年，中國健康產業“健康品道”聯盟服務平臺創始人，得到了行業眾多領導的支持和鼓勵，原衛生部副部長顧英奇、原衛生部副部長孫隆椿、原中央保健局局長王敏清、中國保健協會副理事長秘書長徐華鋒、中國保健協會科普教育分會秘書長于菁等眾多行業領導都對聯盟發展平臺表示肯定和贊許。 北京大學保健產業EMBA 中國保健協會高級營養保健師 中華國際醫療保健學會副理事長 中國保健協會科普教育分會副秘書長陳光，清華大學企業管理EMBA 公共營養師、公共養生保健師 生命花園健康服務產業平臺創始人 中國食品安全年會科學普法先進個人 中國保健學會科普教育分會副秘書長
名人/編輯推薦
母牛產犢后3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代，研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶茵酶、胰島素樣生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為“21世紀的白金保健食品”。 孫樹俠、郭衛軍、陳光主編的《牛初乳與營養免疫(新世紀天然免疫之王的奧秘)》介紹了有關營養免疫和牛初乳方面的知識信息，便于廣大讀者了解並科學選擇相關產品，有關疾病及醫療方面的問題應咨詢相關專業人士，本書所含內容無意于診斷、醫治、治療任何疾病。
目次
第一章 營養免疫
第一節 免疫起源
第二節 免疫系統的功能
第三節 免疫系統運作模式
第四節 營養免疫對健康的啟示
第五節 百病之源——免疫力低下
第二章 21世紀健康“乳白金”——牛初乳
第一節 牛初乳——打響免疫系統“保衛戰”
第二節 牛初乳有效成分分析
第三節 牛初乳中的免疫球蛋白
第四節 乳鐵蛋白——牛初乳中重要的抗菌因子
第五節 天然的降血糖物質——胰島素樣生長因子
第三章 點燃生命的陽光——初乳
第一節 初乳——母親給予孩子的第一份饋贈
第二節 牛初乳——提高兒童自身免疫力的金鑰匙
第三節 牛初乳——準媽媽的選擇，讓孩子贏在起跑在線
第四節 牛初乳——中老年人延年益壽的不二選擇
第五節 牛初乳——對亞健康說“不”
第六節 牛初乳——體弱多病者和術后恢復人群的好朋友
第四章 鑄造健康的新希望——牛初乳
第一節 牛初乳——有益于健康的“白金食品”
第二節 牛初乳——防治現代病和絕癥的得力幫手
第五章 牛初乳的現代研究
第一節 我國牛初乳產品的現狀
第二節 牛初乳的來源
第三節 牛初乳的加工
第四節 牛初乳中多肽的研究與應用
第五節 牛初乳的開發與前景
第六節 牛初乳保健食品的選擇
第七節 牛初乳開發的問題
參考文獻
第一節 免疫起源
第二節 免疫系統的功能
第三節 免疫系統運作模式
第四節 營養免疫對健康的啟示
第五節 百病之源——免疫力低下
第二章 21世紀健康“乳白金”——牛初乳
第一節 牛初乳——打響免疫系統“保衛戰”
第二節 牛初乳有效成分分析
第三節 牛初乳中的免疫球蛋白
第四節 乳鐵蛋白——牛初乳中重要的抗菌因子
第五節 天然的降血糖物質——胰島素樣生長因子
第三章 點燃生命的陽光——初乳
第一節 初乳——母親給予孩子的第一份饋贈
第二節 牛初乳——提高兒童自身免疫力的金鑰匙
第三節 牛初乳——準媽媽的選擇，讓孩子贏在起跑在線
第四節 牛初乳——中老年人延年益壽的不二選擇
第五節 牛初乳——對亞健康說“不”
第六節 牛初乳——體弱多病者和術后恢復人群的好朋友
第四章 鑄造健康的新希望——牛初乳
第一節 牛初乳——有益于健康的“白金食品”
第二節 牛初乳——防治現代病和絕癥的得力幫手
第五章 牛初乳的現代研究
第一節 我國牛初乳產品的現狀
第二節 牛初乳的來源
第三節 牛初乳的加工
第四節 牛初乳中多肽的研究與應用
第五節 牛初乳的開發與前景
第六節 牛初乳保健食品的選擇
第七節 牛初乳開發的問題
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