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商品簡介
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《中國飲食文化》主要包括中國飲食文化史略、中國飲食原料文化、中國菜點烹制文化、中國飲食層面文化、中國地域飲食文化、中國民族飲食文化，中國飲食民俗文化、中國筵宴文化、中國飲食器具文化、中國茶文化、中國酒文化等諸多方面的內容。
《中國飲食文化》注重科學性、學術性、系統性與知識性、應用性、實用性的有機結合，既重視中國飲食文化的輝煌歷史，又力求突出當代飲食文化的時代特征，進一步闞逑了中國飲食的優良傳統和優勢，并對傳統中國飲食文化進行反思。
《中國飲食文化》既可以作為各類院校公選課教材，又可以作為職業院校旅游管理、酒店管理、烹飪與餐飲管理、食品科學與工程、食品加工等專業教學使用，也可以作為飲食文化普及讀物，特別適合旅游行業、餐飲行業的員工及喜愛飲食文化的廣大讀者。
《中國飲食文化》注重科學性、學術性、系統性與知識性、應用性、實用性的有機結合，既重視中國飲食文化的輝煌歷史，又力求突出當代飲食文化的時代特征，進一步闞逑了中國飲食的優良傳統和優勢，并對傳統中國飲食文化進行反思。
《中國飲食文化》既可以作為各類院校公選課教材，又可以作為職業院校旅游管理、酒店管理、烹飪與餐飲管理、食品科學與工程、食品加工等專業教學使用，也可以作為飲食文化普及讀物，特別適合旅游行業、餐飲行業的員工及喜愛飲食文化的廣大讀者。
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