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甜點大師的蒙布朗代表作(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

名人/編輯推薦

甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!
以阿爾卑斯山的白朗峰外型所設計的蒙布朗,是一種使用栗子為主要原料的法國甜點。由于廣受大眾歡迎,后來也逐漸發展出各式口味的蒙布朗。
本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位的甜點師所制作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及制作過程與方法,并由甜點師親自與您分享蒙布朗的制作理念,讓您親身感受大師的創作風范!
想要知道甜點師都是如何創作出每一款令人心動的蒙布朗甜點嗎?豐富、細膩、不私藏的蒙布朗甜點專書,讓您一次就可擁有如夢如幻的驕傲蒙布朗名作!
旭屋出版公司立案登記于日本國東京都港區赤坂1-7-19,代表責任者永瀬正人。主要事業項目為專業菜譜書籍及期刊的制作、出版。現有定期出版的期刊《近代食堂》《 咖啡志》及專業烘焙、日式西式菜譜、咖啡訊息等書籍約8000余種,是全日本出版業具指標性的專業菜譜出版社。沙子芳,臺灣東吳大學日語系畢業,曾任出版社主編,從事出版工作十多年,熱愛圖畫書與手作,現為專職譯者。
★極具人氣的35款精選杰作!一次網羅*棒的蒙布朗。★詳細的制作過程與方法,附甜點斷面圖更加了解內部構造。★在大師的指點下輕松制作,過程更令人享受。★獨特的造型,豐富的口感,用心品嘗的美味!

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