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獸醫衛生檢驗（簡體書）
- 系列名：中央財政支持高等職業教育動物醫學專業建設項目成果教材.動物醫學類專業用
- ISBN13：9787565516115
- 出版社：中國農業大學出版社
- 作者：王選慧
- 裝訂／頁數：平裝／312頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2016/08/01
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商品簡介
商品簡介
《獸醫衛生檢驗（動物醫學類專業用）》是以技術技能人才培養為目標，以動物醫學專業疾病防治方面的崗位能力需求為導向，堅持適度、夠用、實用及學生認知規律和同質化原則，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；以實際應用知識和實踐操作為主，依據教學內容的同質性和技術技能的相似性，將動物性食品的污染與控制，屠宰加工流程及檢驗，肉、乳、魚、蛋及其產品的檢驗，畜禽常見疫病的鑒定與衛生處理等知識和技能列出，進行歸類和教學設計。其內容體系分為模組、專案和任務三級結構，每一專案又設“學習目標”、“學習內容”、“案例分析”、“知識拓展”、“考核評價”等教學組織單元，並以任務的形式展開敘述，明確學生通過學習應達到的識記、理解和應用等方面的基本要求。有些項目的相關理論知識或實踐技能，可通過掃描二維碼、技能訓練、知識拓展或知識連結等形式學習，為實現課程的教學目標和提高學生學習的效果奠定良好的基礎。 《獸醫衛生檢驗（動物醫學類專業用）》文字精練，圖文並茂，通俗易懂，運用新媒體----掃描二維碼，現代職教特色鮮明，既可作為教師和學生開展“校企合作、工學結合”人才培養模式的特色教材，又可作為企業技術人員的培訓教材，還可作為廣大畜牧獸醫工作者短期培訓、技術服務和繼續學習的參考用書。
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