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簡單·豐盛·美好:祖宜的中西家常菜(簡體書)
  • 簡單·豐盛·美好:祖宜的中西家常菜(簡體書)

  • ISBN13:9787549589128
  • 出版社:廣西師範大學出版社
  • 作者:莊祖宜
  • 裝訂/頁數:平裝/249頁
  • 出版日:2016/11/01
人民幣定價:78元
定  價:NT$468元
優惠價: 87407
可得紅利積點:12 點

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商品簡介

不遠之前的博客時代,一個中斷博士學業、改行入廚的臺灣女生曾以“廚房裏的人類學家”為名號,為我們揭開廚房裏的美味故事和秘辛,幽默風趣的文字和人類學的豐富學養,得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名家盛讚,也讓我們記住了莊祖宜這個名字。《簡單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規劃多時的第一本食譜,也是她多年來實踐廚藝的精華呈現。總共84道只要掌握核心技巧就可輕鬆上手的的中西家常菜,每一道菜經過作者精心設計,菜品從法國菜、義大利菜、美國南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。同時,作者也分享多年積累下來的廚房秘笈,如下廚前的關鍵準備工作、在家請客的輕鬆法則、菜色安排及擺盤技巧,乃至“重質不重量”的舒服至上節食原則等等。作者深信:“唯有動手做才能真正瞭解,而唯有瞭解才能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大家回歸廚房開始。”做菜,其實很簡單;一頓自己動手操持的豐盛佳餚,可以成為我們變動不安生活的定心之錨。

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